Kas soovite valmistada maitsvat ebatavalist roogi, mida saate pidulikul laual ohutult serveerida? Esitan suurepärase retsepti - hautatud neerud õuntega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Neerude keetmine on eriline tegevus, mis võtab palju aega. Kuid tulemus on väga maitsev. Lisaks valmistatakse rups koos õuntega, mis annavad roale omamoodi magushapu noodi. Vaatamata neerude ettevalmistamise keerukusele on need rupsi armastajate seas väga populaarsed ja nõutud, sest on hämmastava maitsega. Kuid nende eeliste täielikuks hindamiseks peavad neerud olema korralikult ette valmistatud. Ja kuidas seda teha, räägin teile selles jaotises.
Pungad on maitsvad ja lõhnavad alles pärast kõigi tingimuste täitmist. Teatud kulinaarse raviga omandavad neerud spetsiifilise maitse. Tuleb meeles pidada peamist saladust - ei ole soovitatav segada neere teiste rupsidega. Kuna nende spetsiifiline lõhn võib kogu tassi rikkuda. Noh, kõigi toiduvalmistamise nõtkuste kohta loe edasi allpool kirjeldatud retseptist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 48 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 3 tundi neerude leotamiseks, 1,5 tundi keetmiseks, 15 minutit toiduvalmistamiseks
Koostis:
- Neerud - 2 tk. (sort võib olla ükskõik milline, kuid selles retseptis kasutatakse sealiha)
- Õun - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Sinep - 1/3 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Kõik vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
Hautatud neerude küpsetamine õuntega samm -sammult:
1. Neerude ettevalmistamist tuleb alustada külmas vees leotamisega. Seega pane need kaussi, kata veega ja jäta 6-8 tunniks seisma. Samal ajal vahetage vett iga tund.
2. Seejärel kanna neerud keedunõusse, täida joogiveega ja küpseta. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja vaheta vesi. Korrake seda protseduuri vähemalt 4 korda. Keetke viiendas vedelikuvahetuses neerud, kuni need on pehmed. Maitsesta neid soolaga 20 minutit enne küpsetamise lõppu. Neid tuleks soolata ka pärast viimase vee vahetamist.
3. Eemaldage valmis neerud veest ja laske jahtuda, et mitte ennast põletada. Pärast keetmist väheneb nende maht umbes poole võrra.
4. Seejärel lõigake rups pooleks, lõigake kapsel koos väliste veresoonte ja kusejuhadega välja. Lõika need ribadeks või kuubikuteks, nagu sulle meeldib.
5. Loputage õun jooksva vee all ja kuivatage. Eemaldage seemnekarp spetsiaalse noaga ja lõigake viiludeks. Eemaldage küüslaugult kest ja lõigake ribadeks.
6. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Pange sinna neerud, õunad ja küüslauk.
7. Prae keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes 5 minutit, et õunad pehmeneksid ning maitsesta toit näputäie soola ja musta pipraga. Samuti saate maitse järgi lisada mis tahes vürtse.
8. Lisa pannile sinep ja lisa sojakaste. Keetke, katke ja hautage umbes 10 minutit. Ärge jätke väga kaua põlema, et õunad ei muutuks püreelaadseks konsistentsiks. Need peaksid jääma viiludeks ja serveerima pärast keetmist. Naudi seda kartulipüree või keedetud riisiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hautatud sealiha neere sibula ja porgandiga.
