Viljapõõsa kirjeldus. Marjade kalorisisaldus, keemiline koostis ja kasulikud omadused. Võimalik kahju tarbimisel. Millised toidud on valmistatud Bengali sõstradest ja kuidas neid süüa saab. Huvitavad faktid karantiini kohta. Küpsetes karandaviljades on lisaks loetletud komponentidele ka:
- Alfa -amüriin - mõjutab ainevahetusprotsesside kiirust;
- Linalool - rahustav toime, kuid võib provotseerida histamiini vabanemist;
- Beeta-karüofüleen - suurendab keha kaitset;
- Karizon - omab vasokonstriktiivset toimet;
- Beeta-sitosterool - aeglustab eesnäärme kasvajate kasvu;
- Lupeol - hävitab vähirakke.
Küpse puuvilja maitse ja aromaatse lõhna annavad isobutanool, isoamüülalkohol ja beeta -karüofüleen - lenduvad ühendid. Bengali sõstrad on rikkad eeterlike õlide ja aromaatsete terpeenide poolest.
Bengali sõstra kasulikud omadused
Taime raviomadusi hindasid mitte ainult traditsioonilised ravitsejad, vaid ka apteekrid.
Karantiini eelised:
- Leevendab joobeseisundit ja vähendab palaviku sümptomeid, alandab temperatuuri erinevat tüüpi haiguste korral.
- Puhastab verd, takistab mädaste-põletikuliste protsesside teket.
- Parandab seedimist, suurendab toitainete - vitamiinide A ja E, B -rühma ja raua - imendumist.
- Suurendab immuunsust, stimuleerib keha kaitset.
- Seda kasutatakse aneemia ja vitamiinipuuduse raviks, stimuleerib seljaaju rakkude tööd.
- Vähendab sapi sekretsiooni.
- Sellel on sooltele põletikuvastane toime, ei võimalda kõhulahtisuse korral kasulikke laktobatsilli eemaldada.
- See stabiliseerib närvisüsteemi, kõrvaldab unetuse ja aitab toime tulla emotsionaalse ebastabiilsusega.
- On toonilise toimega, suurendab vastupidavust.
- Normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd.
Lehtede keetmistel on pinguldav ja põletikuvastane toime, neid kasutatakse ninaneelu loputamiseks kurgu külmetushaiguste korral ja keskkõrvapõletiku raviks tilkadena.
Ametlik meditsiin kasutab ekstrakte ja ekstrakte kõigist taimeosadest, et vältida metastaaside levikut kogu kehas, vähendada neoplasme, ennetada koronaararterite haigusi, insulte ja südameatakke.
Hüpertensiooni raviks kasutatakse taime juurtest valmistatud keetmisi. Samuti valmistatakse juurtest, seemnetest ja puuviljadest segu, mida kasutatakse helmintiliste nakkuste raviks täiskasvanutel ja lastel.
Karantiini vastunäidustused ja kahjustused
Bengali sõstrad on väga allergeensed ja põhjustavad sageli autoimmuunreaktsioone organismis, eriti väikelastel ja nõrgenenud immuunsusega inimestel.
Pliiatsi kahjustus võib provotseerida:
- Kalduvusega kõhupuhitusele;
- Peptilise haavandi, kõrge happesusega gastriidi korral;
- Hüpotensiooniga.
Ärge katsetage ja tutvustage uut maitset rasedatele ja imetavatele naistele, eelkooliealistele lastele, et mitte provotseerida ohtlikke sümptomeid - nina -neelu limaskesta ja näonaha punetus, kurguvalu, kõriturse.
Kui soovite tõesti dieeti laiendada, tuleks marju kuumtöödelda. Ained, mis on keemilises koostises, hävitatakse 2/3 võrra.
Te ei tohiks end küpsetest puuviljadest vaimustada. Üks või kaks marja pole hirmutav, kuid peotäis võib juba mürgitada. Samuti ei saa te kuritarvitada lehtede teed - see sisaldab liiga palju alkaloide.
Kuidas süüa Bengali sõstraid?
On juba mainitud, et puu on Indias väga populaarne. Hapusorte kasutatakse hapukurkide ja marinaadide maitsestamiseks ning neid saab koristada eraldi. Nendest valmistatakse kastmeid ja lisatakse lisanditele. Moos ja moosid on valmistatud magusatest marjadest, neist valmistatakse smuutisid, pudinguid ja kõrvitsat, neid kasutatakse pirukate täitmiseks ning paksendajana piima, vahukommide, marmelaadi ja tarretise jaoks.
Kohalikud söövad karandat nagu tavalised marjad, mõnikord seemnetega, kuigi nahk on kibe. Mahl pressitakse välja, konserveeritakse ja lisatakse värskendavatele jookidele - see aitab suvepäeval janu kustutada ning taastada vitamiinide ja mineraalide varud. Huvitav on see, et endise SRÜ Euroopa osa elanikud võrdlevad Bengali sõstarde maitset arooniate ja punase pihlaka sortimendiga ning britid karusmarjadega.
Haagissuvilaga roogade retseptid
Bengali sõstraroogade valmistamisel ärge kasutage alumiiniumnõusid. Kui mahl on veidi kõrbenud, saab selle emaili mahutist eemaldada taimeõli abil.
Retseptid maitsvate roogade karavaniga:
- Pirukate täitmine … Pirukate jaoks maitsva täidise valmistamiseks pestakse marjad ja visatakse nõusse, et vesi klaasida. Karanda purustatakse segistiga, hõõrutakse läbi sõela, et eemaldada kibe, tihe nahk ja väikesed seemned, maitse järgi lisatakse suhkrut ja nelki.
- Moos … Magustoit osutub paksuks, nagu konfirmatsioon, nii et steriliseeritud purgid tuleks eelnevalt ette valmistada. Marjad hõõrutakse läbi sõela, segatakse suhkruga vahekorras 1: 1, pannakse keema. Segage pidevalt, et mitte põletada. 15 minuti pärast lülitatakse kõik välja, kuum moos pannakse purkidesse, kaaned rullitakse kokku. Maitse parandamiseks võite igasse purki lisada veidi kaneeli või paar piparmündilehte.
- Puding … Kui te ei plaani väikelapsi ravida, on parem kasutada väga küpsed marjad tervelt. Kibedus lisab roale vürtsi. Kuid võite marju jahvatada, nagu eelmistes retseptides. 500 g koraani laotatakse vormi, rikkalikult võiga määritud. Parem on tainast kloppida mikseris või segisti kausis. Kombineeri 0,5 liitrit sooja piima, 4 muna, riivitud muskaatpähklit - piisab poolest teelusikatäiest, 3 sl granuleeritud suhkrust, nisujahust - piisab, et saada tainas, mis sarnaneb struktuurilt pannkoogi ehk vedelikuga. Vala tainas haagissuvilale, pane vorm 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 45-50 minutit. Kaunista valmis puding vahukoorega ning puista üle tuhksuhkru ja riivitud tumeda šokolaadiga.
- Valik pirukas … Täidise jaoks hõõru kartulipüree karanda, maasikate, karusmarjade ja vaarikate võrdsetest osadest. Sega kausis 2 tassi jahu väikese koguse soolaga ja purusta seal külmutatud või - pool pakki. Sõtku tainast, lisades õhukese joana jääkülma gaseeritud vett. See peaks olema rullimiseks piisavalt pehme ja kindel. Saadud partii jagatakse kaheks osaks - üks on ligikaudu 1/3 suurem kui teine, pakitakse toidukilesse ja pannakse külmkappi. Jäta 2-3 tunniks. Eraldi mahutis segage klaas suhkrut, pool klaasi maisitärklist, veidi vett, soola ja valage marjapüree. Keeda umbes 2 minutit, et pakseneks. Pektiin annab želeesarnase struktuuri. Lase jahtuda. Ahi kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Moodustatakse traditsioonilise kujuga kook: päevalilleõliga määritud küpsetusplaadile laotatakse tainakiht, moodustuvad küljed, marjad silutakse ja kaetakse taignaribadega. Võre on hoolikalt kinnitatud. Küpseta 45-50 minutit.
- Kaste … Kastmete valmistamiseks kasutatakse karande hapu sorte. Vala segisti kaussi marjad, 0,5 kg, lisa koriandripulber, purustatud küüslauk - 3 haru, hunnik peeneks hakitud basiilikut. Katkestada kuni täieliku homogeensuseni. Lisage maitse järgi äädikat. Vala segistisse marjad, 0,6 kg, 200 g piprakauna, ürte - 50 g, küüslauk - 200 g, 50 g pähklituuma. Lisage maitse järgi soola. Kaste on väga vürtsikas - peate seda meeles pidama. Serveeri praetud liha ja kanaga.
Bengali sõstramahl on suurepärane janu kustutaja. Eemaldage 2 sidruni koor, segage poole klaasi suhkruga. Sinna valatakse ka tsitrusviljade mahl. 0, 5 kg quranades hõõrutakse läbi sõela. Kombineeri marjapüree riivitud suhkru ja koorega, lahjenda gaseeritud jääveega, piisab 2 liitrist, filtreeri. Kui suhkrut pole piisavalt, lisage.
Pärast saagikoristust võib puuvilju hoida toatemperatuuril 3-4 päeva. Riiulil asuvas külmkapis säilitavad nad nädala jooksul kõik oma omadused. Kui plaanite saaki koristada edaspidiseks kasutamiseks või transportimiseks, on Bengali sõstrad külmutatud, moos keedetud või vaakumpakendis.
Huvitavad faktid karantiini kohta
Bengali sõstraid kasutatakse laialdaselt dekoratiivsetel eesmärkidel. See õitseb ebatavaliselt kaunilt: valged ja roosad õisikud dušivad põõsast täielikult, lõhnavad magusalt ja meeldivalt. Paljud põllumehed kaunistavad oma talukohti hekkidega - see ei anna mitte ainult "vaadet aknast", vaid peatab ka kutsumata külalised - inimesed ja loomad. Taime okkad on pikad ja teravad.
Varem oli karanda idandatud ainult seemnetest. Pistikute istutamise katsed on kroonitud eduga alles hiljuti. Selgus, et selleks peate ootama suhteliselt jahedat hooaega - novembri lõppu - detsembri algust, seejärel töödelge juurdunud otsad indool -võihappe ja 50% alkoholi seguga.
Põõsas õitseb tühjenenud lubjarikastel ja kivistel muldadel, kuid korraliku saagi - kuni 12 kg marju põõsa kohta aastas - saate ainult viljaka, kuivendatud pinnasega, pakkudes igapäevast kastmist ja pügamist 3 korda aastas. Kuid nõlvadel ja nõlvadel kasvavad taimed peatavad maalihked.
Floridas on mulla erosiooni vältimiseks istutatud quaranta. Loomulikult oli istutamise algne eesmärk marjade kasvatamine, kuid Ameerikas polnud ühtegi putukat, mis tagaks piisava tolmeldamise. Põllumajandustootjad, kellel on mitu põõsast, kannavad õietolmu kunstlikult, käsitsi, kuid suuri istandusi on sel viisil väga raske töödelda.
Bengali sõstrad hakkavad vilja kandma 3-4 aastat pärast istutamist, marju saab koristada aastaringselt. Kuid lehed pole vähem väärtuslikud - need on suurepärased söödaks siidiusside kasvatamiseks.
Tekstiilivärv on valmistatud karanda mahlast ja juurtest pasta, mis ajab kärbseid minema. Puitu kasutatakse kütusena harva, see põleb kiiresti. Kuid seda kasutatakse sageli harjade, kammide, suveniirilusikate ja muude majapidamistarvete käepidemete valmistamiseks.
Kuidas pliiats välja näeb - vaadake videot:
Carandat kasvatatakse sageli teie aknalaual. Ilusate lillede imetlemiseks peate panema lillepoti lõunapoolsele küljele, regulaarselt väetama, tagama stabiilse jootmise ja võra pügamise. Võimalik, et on võimalik saada isegi puuvilju, mis aitavad tulevikus külalisi üllatada marineeritud tomatite või kurkide uue maitsega.
