Koduste kääritatud piimatoodete valmistamisel on palju kõrvalkomponente. Näiteks peame enamasti kalgendatud piimast või kodujuustust pärit vadaku valamusse valama. Kuid selle põhjal saate küpsetada õrnaid pannkooke.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kui olete kunagi kodust kodujuustu küpsetanud, siis ilmselt teate, et selle protsessi käigus vabaneb vadak. Mõned koduperenaised ei kasuta seda, kuid asjata! Sellest valmivad maitsvad road, näiteks pannkoogid. Soovitan teil neid küpsetada. Seerumipõhised plaastrid on õhulised ja poorsed. Neid ei saa muidugi nimetada lopsakateks või õhukesteks, need on mõõduka paksusega. Need pannkoogid meeldivad nii täiskasvanutele kui ka kõige väiksematele gurmaanidele. Ja ma soovitan neil pidutseda hapukoore, moosi või meega. Kuigi isegi kondenspiim oleks suurepärane võimalus.
Väärib märkimist, et vadakupannkookide retsept võib olla erinev, kuid kõigi erinevate versioonide jaoks on olemas üldised juhised. Nende tundmine muudab toiduvalmistamise lihtsamaks, kiiremaks ja nauditavamaks. Esiteks peaks vadaku temperatuur olema toatemperatuuril või veelgi parem, soojendage seda veidi. Teiseks on väga oluline, et küpsetuspann oleks väga kuum. Hästi kuumutatud pinnal küpsetavad pannkoogid paremini ega põle. Kolmandaks, kui valate tainasse lusikatäie brändit, muutuvad pannkoogid vähem tihedaks, samas märgatavalt plastilisemaks. Ja jook ise annab meeldiva aroomi ja õrna maitse. Ärge muretsege taignale "kraadi" lisamise pärast, naphole praadimisel alkohol aurustub ja pannkooke saab lastele serveerida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 194 kcal.
- Portsjonid - 18-20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Seerum - 400 ml
- Jahu - 200 g
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta
Vadakuga pannkookide valmistamine:
1. Enne toiduvalmistamist eemaldage vadak külmkapist toatemperatuurini. Seejärel valage see taigna sõtkumiseks sügavasse anumasse.
2. Seejärel lisa muna ja vahusta koostisosad ühtlaseks ja ühtlaseks.
3. Vala jahu, mis eelnevalt sõeluti läbi peene rauasõela. Lisa ka sool ja suhkur.
4. Sõtku taina vispli või segistiga nii, et tükke ei jääks.
5. Valage taimeõli ja segage tainas hästi. Konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor. Samal ajal pidage meeles, et mida õhem on tainas, seda õhemad on vastavalt pannkoogid ja vastupidi: mida tihedam, seda paksem.
6. Aseta pann pliidile ja kuumuta hästi. Määrige see õhukese õlikihiga, et esimene pannkook ei tuleks tükiline. Kasutage kulbiga tainas kühveldamiseks ja valage see pinnale. Prae pannkooki keskmisel kuumusel, kuni servad on kuldpruunid, see protsess võtab aega 2 minutit.
7. Seejärel keera pannkook tagumisele küljele, kus hoiad umbes 1 minut. Kuna tagaküljel praetakse plaastreid kaks korda kiiremini kui esimesel. Serveeri kuumalt koos oma lemmikkastme või moosiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas vadakuga õhukesi ja õrnaid pannkooke valmistada.
