Sidrunmelissi kalorisisaldus ja keemiline koostis. Taime kasulikud omadused, kahjustused ja vastunäidustused. Retseptid jookide ja roogade valmistamiseks sidrunmündist ning huvitavaid fakte selle kohta.
Piparmündi kasulikud omadused
See taim on paljude ravimite põhikomponent. Soovitud tervist parandavat efekti on aga võimalik saavutada, kasutades toodet ainult gastronoomilistel eesmärkidel. Sidrunmelissi peamine eelis, nagu me juba märkisime, peitub taime võrsetes sisalduvates eeterlikes õlides.
Sidrunheina regulaarselt tarbides saate:
- Normaliseerida närvisüsteemi tööd … See on sülemi peamine omadus. Neuralgia, neurasteenia, unetus kaovad - need diagnoosid, mida inimestel, kes regulaarselt kasutavad sidrunmelissi, ei teki kunagi. See ravib pearinglust, leevendab peavalu, ärevust, hirmu, krampe. Sellel on tugev rahustav toime.
- Tugevdada südamelihast … Selle taimega jookide kasutamine südamehaiguste korral aitab leevendada südamevalu, ravib tahhükardiat ja alandab vererõhku.
- Toetage hingamissüsteemi … Toode aitab ftisiaatriliste häirete, astma, õhupuuduse, sagedase bronhiidi ja trahheiidi korral.
- Parandada seedetrakti toimimist … Mesilased normaliseerivad seedimist, parandavad söögiisu, suurendavad raske toidu lagundamiseks vajalike ensüümide tootmist, rahustavad oksendamist ja hoiavad ära tagasijooksu.
- Reguleerige soolefunktsiooni … Peristaltika paraneb, kõhukinnisuse tendents kaob, kuna taimel on kerge lahtistav toime. Koolikutest vabaneb suurenenud gaasitootmine.
- Eemaldage väikesed neeru- ja põiekivid … Neerude töö paraneb ja tänu diureetilisele toimele välditakse liiva teket või kui juba on kive, erituvad need õrnalt. Vee stagnatsioon kaob, paistetus väheneb.
- Parandage suuõõne … Untaculum aitab hambavalu, igemehaiguste korral, on suurepärane profülaktika parodontiidi, parodondi ja muude hambahaiguste vastu.
- Parandage liigeste, naha, juuste ja küünte seisundit … Eeterlikud õlid mõjutavad kõige positiivsemalt liigeste, kõhre, sidekoe seisundit ning hoolitsevad ka naha tervise eest.
- Vähendage ebamugavust menstruatsiooni ajal … Taim leevendab märkimisväärselt valulisi aistinguid koos perioodilise valuga naistel, normaliseerib menstruaaltsüklit.
- Vabastage seksuaalsest erutusest … Meeste ja naiste suurenenud seksuaalse erutuvuse korral aitab sidrunmelissi tee. Kuid see ei vähenda sperma liikuvust ega mõjuta nende võimet munaraku viljastamiseks.
- Eemaldage helmintid … Paljud meie kehas elavad parasiidid suhtuvad eeterlikesse õlidesse äärmiselt negatiivselt. Ümarussid, mida lastel nii sageli leidub, eriti ei meeldi sidrunmelissile.
Sidrunmündi vastunäidustused ja kahjustused
Vaatamata aastatuhandeid tõestatud tõsisele tervist parandavale toimele, mida on võimalik taime süües saavutada, on sidrunmelissi ohtude kohta ka üsna konkreetset teavet. Soovitatav on hoiduda toote kasutamisest:
- Toiduallergiaga inimesed … See toode on üsna tugev allergeen, kuna selles on samad eeterlikud õlid. Siin on huvitav omadus: sama komponent võib kedagi aidata ja kedagi kahjustada.
- Need, kellel on seedetrakti haigused ägedas staadiumis … Ensüümide suurenenud tootmine võib kahjustada maohaavandeid, kaksteistsõrmiksoole haavandeid, erosioonitingimusi ja muid haigusi, mille lokaliseerimine asub seedesüsteemis ja soolestikus.
- Alla 3 -aastased lapsed … Lapse keha ei suuda sidrunmelissi täielikult töödelda, kuna sellel pole vajalikku kogust ensüüme.
- Alkoholisõltuvuse all kannatamine … Kuna toode sisaldab eetrit, võib see provotseerida alkohoolsete jookide kasutamist. Seetõttu ei soovitata sidrunmelissi mitte ainult neile, kes kannatavad hetkel alkoholisõltuvuse all, vaid ka kord sõltuvusest kodeerituna.
- Kõhulahtisusele kalduv … Selle kategooria inimesi võib kahjustada taime kerge lahtistav toime.
- Kas teil on suured neeru- või põiekivid … Diureetiline toime võib provotseerida nende vabanemist ja põhjustada koolikute tugevat rünnakut.
- Hüpotooniline … Selge rahustav toime võib mõjutada nende inimeste vererõhku, kellel see on madal. Südame löögisagedus aeglustub, kuni südame seiskumiseni.
Need soovitused kehtivad siiski ainult elusate või kuivatatud taimede kohta, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Sidrunmelissiga ravimitel on oma vastunäidustused ja rakendusomadused. Selle ilmekas näide on alkoholism. Melissat ei saa kasutada otseses vormis ja tablettidega melissi kasutatakse kompleksravina sõltuvuse ravis.
Melissa jookide retseptid
Aromaatne ja vürtsikas jook sidrunimündiga kustutab suvel janu ja talvel sooja. Mõelgem neist kõige maitsvamatele:
- Tee … See on selle taime kõige populaarsem jook. Selle valmistamiseks on väga palju viise. Toome teie tähelepanu klassikalisele sidrunmelissitee retseptile. Võtke üks teelusikatäis hakitud värskeid lehti, valage klaasi keeva veega ja jätke tund aega. Kui võtate kuivatatud sidrunmelissi, siis vajate seda veidi vähem, umbes 2/3 teelusikatäit 200 ml vee kohta. Pange tähele, et suhkur, mesi, moos ja muud maiustused vähendavad tee raviomadusi. Kuid serveerimistemperatuur ei mõjuta toote meditsiinilisi omadusi.
- Sorbett … Teil on vaja keskmist hunnikut taime. Loputage seda jooksva vee all, kuivatage vahvlirätikuga või maitsetaimede kuivatamiseks spetsiaalse tsentrifuugiga. Kui keedate märjad võrsed, pole jook nii aromaatne. Asetage sidrunmeliss kastrulisse, lisage sellele pool jämedalt hakitud laimi või sidrunit. Valage mesilasele tsitruselistega liiter keeva veega, katke rätikuga ja laske 15-20 minutit tõmmata. Kurna, lisa 3 supilusikatäit mett, kalla jääkuubikualustele ja pane sügavkülma 1 tunniks sügavkülma. Võta välja, purusta jää blenderiga. Jagage kaussidesse, lisage igale serveeringule 100 ml apelsinimahla, ideaalis värske. Sega korralikult läbi, serveeri, kaunista värske sidrunmelissi lehega.
- Kompott … Selle valmistamiseks võtke 1 kg viinamarju. Isabella on parim valik oma muskaatpähkli maitse tõttu. Valage viinamarjadele 1,5 liitrit vett, lisage 100 g suhkrut, laske marjad keema ja keetke 20 minutit madalal kuumusel. Haki hunnik sidrunmelissi, lisa kaks supilusikatäit suhkrut, sõtku uhmris korralikult läbi, kuni suhkur on lahustunud. Kurna viinamarjapuljong, lisa mündi-suhkrusegu, sega ja jäta tunniks seisma. Kurna uuesti. Serveeri suvel jää kohal, talvel hõõgveini alusena.
Sidrunheina retseptid
Ravimtaime kasutatakse mitte ainult jookide valmistamiseks, vaid ka suurepäraste roogade valmistamiseks. Soovitame pöörata tähelepanu järgmistele retseptidele sidrunmelissiga. Teile meeldivad kindlasti need toidud:
- Greibisalat … Eriti hea suurte pidude puhul, kui peate aitama kehal rasvast toitu seedida. Eemaldage greibilt koor. Teil on vaja väikest kogust, mis mahub noa otsa. Lisage sellele kaks teelusikatäit taimeõli, jätke 20 minutiks. Koorige tsitruselised, eemaldage seemned, vaheseina nahk. Lõika iga viil 4 osaks. Haki hunnik sidrunmelissi, saada see greibile, lisa pool peeneks hakitud tšillit ilma seemneteta. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta või ja koorega.
- Kala valge kastmega … Te vajate mis tahes kalafileed. Eriti maitsev on selles roas haug. Võta 700 g kalafileed, vala sidrunimahlaga, puista peale jahvatatud pipart, soola ja jäta 30 minutiks marineerima. Seejärel praadige kala kuumas taimeõlis. Eraldi praepannil sulatage 1 supilusikatäis võid, lisage sellele 2 spl jahu, prae 1-2 minutit ja valage 500 ml puljongit. Segage hästi, et vältida kokkukleepumist. Lisa hunnik peeneks hakitud sidrunmelissi, lase kastmel 5-7 minutit podiseda. Nirista kalale, serveeri peotäie männipähklitega.
- Vürtsikas liha … Võtke 700 g sealiha, eemaldage kiled, liigne rasv, lõigake tükkideks, nagu veiseliha stroganoff. Maitsesta liha soola ja pipraga, lisa 2 sl oliiviõli ja võid, hunnik peeneks hakitud piparmünti ja sidrunmeliss. Lase 1-2 tundi tõmmata. Haki sibul peeneks, hoia pannil koos 1 tl oliiviõli ja 1 tl võid. Kui sibul muutub kuldseks, lisa 1 nelk peeneks hakitud küüslauku ja küpseta minut. Lõigake 300 g tomateid õhukesteks viiludeks, saatke sibulale küüslaugu, soola ja pipraga, hautage 5-7 minutit, lisage nuga otsa sidrunikoor. Eemaldage liha, saatke see küpsetusnõusse, valage kastmega, puistake peale palsamiäädikat, küpsetage 200 ° C ahjus 30–40 minutit.
- Puu- ja kookospähkli magustoit … Võtke 500 g aprikoose, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks. Vala 100 ml apelsinimahla ja keeda 3 minutit, jahuta. Sega segistis 250 g looduslikku jogurtit, 100 g kookospiima, 4 sl suhkrut, 1 sidruni mahl, väike hunnik sidrunmelissi. Kombineeri see segu 100 ml vahukoore ja 1 lahtiklopitud munavalgega. Tehke seda õrnalt, et magustoit oleks kohev. Aseta mousse ja aprikoosikaste kihiti serveerimisnõusse ning puista peale hakitud besee.
Huvitavad faktid melissi kohta
Esimest korda kirjeldas ta sülemit monumentaalses botaanilises traktaadis Theophrastos, kes lõi koos Aristotelesega esimese botaanikaaia, kus tegeles taimede valiku ja uurimisega. Üks taime nimedest sisaldab sõna "piparmünt", kuid teadlased peavad sidrunmelissi sarnasust selle taimega väga kaugeks, kuna need kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja on keemiliselt väga erinevad.
Sama sõna "sidrunmeliss" on tuletis sõnast "mesilane", kuna taim on viimast alati väga köitnud. Selle taime mett peetakse endiselt väga maitsvaks ja tervislikuks.
Ja just Melissa oli Kreeka jumala tütre nimi, kes andis Zeusile piima ja mett ning õpetas inimestele magusa toote saamist. Arvatakse, et ta oli nii ilus, et jumalad tahtsid temast oma armukese teha. Selle eest muutsid jumalannad ta mesilaseks.
Vaata videot melissa kohta:
Tänapäeval ei ole mesilane enam maagiliste omadustega, kuid see on siiski väga kasulik ja maitsev. Sidrunmelissist on väga palju jookide ja roogade retsepte. Milline neist valida, on maitse küsimus. Kuid on hädavajalik midagi proovida.
