Lõhnavast ja aromaatsest lambalihast saab baklažaaniga küpsetades teie laua põhiroog. Pakun välja samm-sammult retsepti koos fotoga praetud lambaliha ribidest baklažaaniga. Video retsept.
Lamb on meie laudadel haruldane külaline. Kuigi täiesti asjata. Seda on suhteliselt lihtne valmistada, samal ajal kui toidud on mahlased, toitvad ja aromaatsed. Eriti hästi annavad lambaliha maitse aedviljad, eriti baklažaan. Siis võib tassist saada tõeline lauakaunistus. Mahlane baklažaan õrna lambalihaga on hämmastav kombinatsioon ning lisatud maitse- ja maitseainete valik annab teile tõeliselt gastronoomilise naudingu. Serveeri lambaribasid baklažaaniga kartulipüree, keedetud riisi või spagettidega, siis muutub roog veelgi rahuldustpakkuvamaks. Selle retsepti ettevalmistamiseks ei ole üleliigne teada mõningaid kasulikke näpunäiteid. Siis on maitsva roa õnnestumine kindlasti garanteeritud.
- Vana lambaliha on kõva ja karvane, nii et küpsetamine võtab kaua aega. Lisaks on sellel väljendunud spetsiifiline lõhn, mis paljudele ei meeldi. Seetõttu vali alati noor lambaliha. See valmib kiiresti ja osutub õrnaks.
- Lambaliha küpsetatakse paksu seinaga tassis. Traditsiooniliselt kasutatakse pada või malmist panni.
- See parandab maitset ja lühendab lambaliha küpsetusaega, esialgset marineerimist.
- Serveeri lambaliha baklažaaniga kuumalt ja kohe pärast küpsetamist. Sest see jahtub kiiresti ja kaetakse rasvakihiga.
- Katsetage julgelt maitset. Tassile saate lisada mis tahes vürtse ja ürte. See muudab teie toidu ainult aromaatsemaks ja maitsvamaks. Näiteks ürdid ja köömned lisavad üldist maitset, samas kui sidrun lisab samal ajal happesust ja magusust.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 55 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Lambaliha ribid - 1 kg
- Sool - 1 tl või maitsta
- Cilantro ja basiilik - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Baklažaan - 2-3 tk.
Samm -sammult lambaliha ribide küpsetamine baklažaaniga, retsept koos fotoga:
1. Pese lambaliha, kuivata ja lõika portsjoniteks. Lõigake sellest natuke rasva, mis saadetakse sulatamiseks pannile. Seda sulatatud rasva kasutatakse liha ja baklažaanide grillimiseks.
2. Pese ja tükelda baklažaanid. Vajadusel eemalda neist kibedus soolaga piserdades ja pool tundi seistes. Seejärel loputage ja kuivatage. Üksikasjalikud juhised selle kohta, kuidas seda teha, leiate saidi lehtedelt.
Pange valmis baklažaanid praepannile.
3. Prae neid kuldpruuniks. Kui rasva pole piisavalt, pange see pannile või valage taimeõli.
4. Viige lambaliha ribid teisele kuumutatud pannile koos sulanud rasvaga.
5. Prae neid kuldpruuniks, aeg -ajalt segades. Maitsesta neid soola ja musta pipraga.
6. Ühel pannil ühendage praetud valmistoidud: liha ja baklažaan.
7. Maitsesta neid peeneks hakitud ürtidega.
8. Sega, kata kaas ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Kui serveerite lamba ribisid baklažaaniga, kaunistage neid petersellioksade või salatilehtedega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud lambaliha baklažaani ja tomatitega valmistada.
