Tõeliselt maitsva, aromaatse ja mahlase kana kebabi valmistamiseks peate teadma mõningaid kulinaarseid nippe. Toiduvalmistamise saladused samm -sammult koos fotodega. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Kana kebabi valmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud inimesed armastavad kanaliha, kuid mitte kõik ei tea, kuidas kana kebabi valmistada. Kana kebabi jaoks võite kasutada mis tahes linnuliha osa: rindu, jalgu, fileed, tiivad ja isegi südamed. Kodus saab šašlõkki keeta puidust vardadel või restil ahjus ja õues lahtisel tulel grillil. Vardadel ja varrastel on mugav küpsetada šašlõkki fileest ja südamest ning jalgadest ja muudest rümbaosadest traatrestil. Kui te kardate lisakaloreid, siis osutub dieetkebab fileest välja, pidades samas silmas, et see tuleb kuivem. Muudel juhtudel kasutage linnu mis tahes osi, kebab on pehme, mahlane ja õrn. Täna räägime sellest, kuidas küpsetada kanakintsu šašlõkki.
Sama oluline on valida õige kebabimarinaad. See võib olla lihtne soola, sibula ja vürtsidega või mitme koostisosaga. Oluline on teada, et kana marineerimiseks kasutatakse ainult valget veini, mitte punast. Muidu on kõik kaasnevad lisandid maitse asi. Võite lisada äädikat, majoneesi, ketšupit, sojakastet, mett, keefirit jne. Peaasi on kebabi hästi marineerida ja mitte üle küpsetada. Kuna siin on oluline kana mitte kuivatada, ärge seda üle söele eksponeerige. Ja kui maitsev kebab osutub, sõltub valitud marinaadist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 30 minutit toiduvalmistamiseks, 6 tundi marineerimiseks, 40 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Kana trummipulgad - 15 tk.
- Lauaäädikas - 2 supilusikatäit
- Grilli maitsestamine - 10 g
- Loorberileht - 4 tk.
- Sool - 2 tl
- Majonees - 400 ml
- Jahvatatud must pipar - 2 tl
- Sibul - 5-6 tk.
Kana kebabi valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad, pese ja lõika 1 cm paksusteks rõngasteks.
2. Aseta sibulad kastrulisse, milles hakkad liha marineerima.
3. Vala kastrulisse veidi vett ja aseta loorberileht.
4. Pese kanakintsud jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga.
5. Saada trummipulgad sibulapotti.
6. Lisa must pipar ja kebabimaitseaine. Lisa veel paar loorberilehte.
7. Kalla kastrulisse majonees ja äädikas.
8. Sega toit korralikult läbi, kata kana kaane või toidukilega ja jäta 6 tunniks marineerima.
9. Selle aja möödudes valmista hea kuumusega süsi ja rest, mille peale kanakintsu laotama hakata.
10. Laota liha tihedalt üksteise peale, nii et tükid oleksid võimalikult mahlased ja neis sulaks vähem rasva ja mahla. Maitsesta kana soolaga.
11. Pane kebab grillile.
12. Küpsetage seda, pöörates perioodiliselt riiulit vastaskülgedelt. Kui söele ilmub tuli, kustutage see veega piserdades. Prae sibulad restil lihast eraldi, sest see küpseb kiiremini kui kana. Kui küpsetate seda restidega koos säärtega, põleb see lihtsalt läbi.
13. Kontrollige valmisolekut noa torkega, selge mahl peaks lihast välja voolama. Kui see muutub veriseks, jätkake küpsetamist.
14. Serveeri valmis kanavardad kohe pärast keetmist lauale. Saate seda serveerida iseseisvalt või seltskonnas mis tahes kastmete või köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kana kebabi ja kebabimarinaadi valmistada.
