Traditsiooniline Ukraina roog, Benderiki lihaga, valmistatud õhukestest pannkookidest ja hakklihast. Kuid kogu saladus on suupiste ja toiduvalmistamise viis. Vaadake samm -sammult retsepti koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult toiduvalmistamine - retsept ja foto
- Video retseptid
Kui teile meeldivad lihaga pannkoogid, siis tuleb seda retsepti proovida. Aga kui tavalisi täidisega pannkooke küpsetatakse praetud hakklihaga, siis Ukraina benredikud küpsetavad toore hakklihaga ja seejärel praadivad täidisega pannkooke taignas tasasel tulel.
Sellist eelrooga ei valmistata kiiresti, kuid selle saab külmutamiseks kasutamiseks ette valmistada. Seejärel saate pannkoogid ilma sulatamiseta välja võtta, kasta tainasse ja praadida. Retsept pannkoogid, võite võtta oma, tõestatud, või võite kasutada meie.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 280 kcal.
- Portsjonid - 8 inimesele
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Piim - 900 ml (pannkoogitaigna jaoks)
- Jahu - 400 g (pannkoogitaigna jaoks)
- Munad - 2 tk. (pannkoogitaigna jaoks)
- Taimeõli - 3 spl. l. (pannkoogitaigna jaoks)
- Sool - näputäis (pannkoogitaigna jaoks)
- Hakkliha - 500 g (täidiseks)
- Sibul - 200 g (täidiseks)
- Till - 1 hunnik (täidiseks)
- Munad - 2 tk. (taigna jaoks)
- Taimeõli 50 ml (praadimiseks)
Ukraina benderikute järk-järguline küpsetamine lihaga-retsept ja foto
1. Loomulikult küpsetame kõigepealt pannkoogid. Vahusta munad vahuks, lisa veidi piima. Sõelu kogu jahu tainasse ja sega korralikult, et tükke ei jääks. Seejärel lisa ülejäänud piim. Aukudega pannkookide valmistamiseks lisage näputäis söögisoodat ja kustutage see sidrunimahlaga. Sega uuesti ja lase pannkoogitaignal puhata. Pannkooke saab praadida 15-20 minuti pärast. Valmistame täidise ette. Kerige liha kaks korda läbi hakklihamasina. Haki sibul väga peeneks või lase see samuti läbi hakklihamasina. Lisage hakklihale hakitud rohelisi. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart.
2. Sõtku hakkliha hästi. Saate seda veidi peksta, et see muutuks võimalikult homogeenseks. Mahlakaks saamiseks lisage hakklihale 2-3 spl. l. jäävesi. Kuid seda ainult juhul, kui hakkliha pole vedel.
3. Aseta valmis pannkoogid virna ja lõika pooleks. Asetage 1 spl pannkoogi servale. l. hakkliha.
4. Mähi pannkook nii, et saad kolmnurga.
5. Mähi kõik pannkoogid sel viisil. Kui kavatsete neid külmutada, asetage pannkoogid ühe kihina lauale või kandikule. Kahe kuni kolme tunni pärast võite pannkoogid kotti panna. Nad ei jää enam kokku.
6. Vahusta taigna jaoks kaks muna vähese veega. Soola tainas. Kastke pannkook muna ja saatke see taimeõliga pannile.
8. Prae benderiki madalal kuumusel 5 minutit mõlemalt poolt.
Pange valmis benderiki paberrätikule, et see imaks liigse rasva, seejärel serveerige. Head isu.
Vaata ka videoretsepte:
1) Maitsev benderiki lihaga
2) Benderiki kanahakklihaga
