Maitsva roa valmistamise omadused. TOP 9 parimat mangosalati retsepti. Kombineerimisvõimalused teiste toodetega: köögiviljad, puuviljad, kanafilee, kala, krevetid, pähklid jne Videoretseptid.
Mangosalat on maitsev ja tervislik troopilise maitsega külm roog. Puuviljamaitsete valik hõlmab lisaks magususele ka männi, virsiku, sidruni, banaani ja meloni noote. Tänu nendele suurepärastele maitsetele on teiste toodetega lugematuid kombinatsioone. Puuvilju saab võrdselt edukalt kombineerida mitte ainult marjade ja puuviljadega, vaid ka köögiviljade, liha, seente, pähklite, kala ja mereandidega. Riietumisel on maitse kujunemisel oluline roll, samuti on palju toiduvalmistamise võimalusi. Järgmisena selgitame välja, kuidas mangot õigesti valida ja kasutada, samuti selgitame välja mõned kõige populaarsemad retseptid.
Mango puuviljade valimise reeglid salatite jaoks
Mangot peetakse eksootiliseks puuviljaks. Kuid selle leidmine poelettidelt pole keeruline. Tavaliselt transporditakse seda küpsena, seetõttu on viljad müügil sageli rohelised. See aga ei tähenda sugugi, et peate ostust loobuma.
Fakt on see, et seda puuvilja saab süüa mitte ainult küpsena. Mõned mangosalati retseptid hõlmavad roheliste puuviljade kasutamist. Need on enamasti soolased toidud liha, kala, krevettide või köögiviljadega.
Kui retsept nõuab küpseid puuvilju, võite need alati õuntega ühes kotis küpsemiseks saata.
Kvaliteetse troopilise puuvilja ostmiseks peate teadma mõningaid nüansse. Näiteks peaks koor olema terve. Isegi väikseim mõlk või kriimustus näitab ebaõiget transportimist ja võimalikku ladustamist. Sellised puuviljad võivad kiiresti halveneda ja soovimatud mikroobid võivad koguneda terviklikkuse rikkumise kohtadesse.
Pind peaks olema sile, ilma kortsudeta. Vajutades on küps mango kergelt pehme, võib jätta väikese mõlgi. Kõvadus räägib ebaküpsusest.
Kindlasti tuvastage lõhn. Küps vili lõhnab hästi, aroom on kõige tugevamalt tunda varre juures. Hapukus ei ole lubatud, kuid okaspuu noodid peaksid olema selgelt nähtavad.
Vilja ja selle viljaliha värvus sõltub suuresti sordist. Vilju on kollane, roheline, punane, kollakaspunane, punakasroheline, roosa-oranž. Meie supermarketite riiulitel ilmuvad sagedamini punase küljega tumerohelised, mille keskmine kaal on umbes 300 g. Seda sorti nimetatakse Keo-Sa-Woei. Küpsena on selle viljaliha heleoranž, mahlane ja pehme. Just seda tüüpi on hea kasutada salatiks mango ja muude puuviljadega.
Kuidas mangot salatiks koorida ja viilutada?
Mangod kooritakse ja tükeldatakse tavaliselt enne viilutamist. Ja kui viljad on rohelised, siis pole midagi hullu, kui lõigata koor esmalt terava noa või kartulikoorijaga ja seejärel viljaliha. Aga kui me räägime küpsetest puuviljadest, võib see meetod viia selleni, et mahlane viljaliha muutub pudruks.
Kõige tavalisem meetod on siilimeetod. Vastavalt sellele tuleb puuvilja mõlemal küljel lõigata suurteks tükkideks, võtta igaüks koore peopesast alla, teha sügavad lõiked risti ilma lõpuni lõikamata, seejärel võtta viljaliha lusikaga välja või keerake tükk välja ja lõigake noaga. See võimaldab puuvilju kuubikuteks hakkida. Kuid maitsvate salatite jaoks mangoga saab puuviljad ka viiludeks lõigata. Niisiis, kõigepealt koorime ja seejärel lõikame soovitud suurusega viilud.
TOP 9 maitsvat mangosalati retsepti
Mangopuu troopilisi vilju kasutatakse kõige sagedamini magusate jookide, erinevate magustoitude, kastmete ja marinaadide valmistamiseks. Kuid samal ajal on palju retsepte kõige maitsvamate mangosalatite jaoks, mis leiavad oma fänne üle kogu maailma. Selle puuvilja maitse mitmekülgsus võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid näiliselt kokkusobimatute toodetega. Ja tulemuseks on säravad, maitsvad, köitva aroomiga tervislikud road. Esitame TOP-9 populaarseimat mangopulbriga salatite valikut.
Mangosalat kalkuni ja juustuga teriyaki kastmes
See roog on üsna ebatavaline, sest selles on ühendatud südamlik röstitud kalkuniliha, eksootiline mango, pohlad ja vürtsikas Maasdami juust. Sinepikaste ja teriyaki kaste lisavad erilist võlu. Tänu sellele on salati maitse rikkalik ja mitmetahuline. Küpsetamise tehnoloogia on üsna lihtne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 630 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Mango - 1 tk.
- Türgi filee - 500 g
- Teriyaki kaste - maitse järgi
- Salati lehed - 100 g
- Seesamiseemned - 1 tl
- Pohla - 100 g
- Maasdami juust - 130 g
- Päevalilleõli - 30 ml
- Mesi - 1 tl
- Sinep - 1 tl
Kuidas valmistada samm -sammult lihtsat mangosalatit kalkuni ja juustuga teriyaki kastmes:
- Peseme kalkunifilee, kuivatame, eemaldame koore ja muud mittevajalikud elemendid. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Kuumuta praepannil 20 ml taimeõli ja prae kalkunit keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Ärge unustage segada, et see küpseks ühtlaselt ja ei põleks. Lisa seesamiseemned ja kaste. Sega ja prae umbes 15 minutit, kuni see on pehme.
- Sel ajal valage plaadile 10 ml õli, segage see sinepi ja meega.
- Koori mango ja lõika viiludeks. Lisa pohlad ja tükeldatud kõva juust.
- Me serveerime plaati. Kõigepealt pane salatilehed, seejärel pane mango- ja juustusalat, samuti kalkunifilee. Vala peale kaste. Türgi salat teriyaki kastmes koos mango viljaliha ja vürtsika juustuga on valmis!
Mango ja krevetisalat
Erakordne kombinatsioon heledast troopilisest mangost maitsvate krevettidega võidab gurmaanide südamed. Salatil on kõrge toiteväärtus. Oluline lisand on kašupähklid. Need mitte ainult ei paranda maitset, vaid muudavad ka toidu rahuldavamaks. See lihtsa ja maitsva mangosalati retsept aitab isegi algajal kokal roogi valmistada.
Koostis:
- Küps mango - 1 tk.
- Krevetid - 400 g
- Riisinuudlid - 100 g
- India pähklid - 100 g
- Roheliste ubade kaunad - 150 g
- Taimeõli praadimiseks - 15 ml
- Seesamiõli - 15 ml
- Lubi - 1 tk.
Mango ja krevetisalati samm -sammult valmistamine:
- Kõigepealt keeda riisinuudlid pehmeks, nõruta vesi.
- Kastke krevetid keevasse soolaga maitsestatud vette ja viige valmis. Jahe ja puhas.
- Haki India pähklid noaga 3-4 osaks.
- Valmistame ette ka mango: peske, eemaldage luu, lõigake kuubikuteks.
- Prae rohelisi ube väikeses koguses taimeõlis, kuni need on pehmed. Vajadusel lisa kaunade aurutamiseks ja pehmemaks muutmiseks veidi vett. Samuti saab seda koostisosa grillpannil praadida. Nii säilitab toode oma mahlasuse ja näeb valmis tassis väga kena välja.
- Nüüd ühendame kõik ettevalmistatud koostisosad ühte sügavasse plaati. Kasutame seesamiõli mango ja krevetisalati kastmena. Piserdage laimimahlaga ja purustage see koorega ülevalt.
- Mango- ja krevetisalat roheliste ubade ja riisinuudlitega on valmis! Me serveerime seda lauale kohe pärast keetmist.
Mango ja maksa salat
Seda rooga serveeritakse soojalt, sest nii ilmneb parimal viisil huvitav koostisosade kombinatsioon. Tundub, et maksa, mango, seente ja pähklite ühendamine ühele taldrikule on üsna keeruline. Õigete vürtside ja kastmega on aga tulemuseks väga rafineeritud, rahuldust pakkuv ja maitsev eine.
Koostis:
- Kana maks - 300 g
- Mango - 1 tk.
- Austerservik - 150 g
- Mesi - 4 supilusikatäit
- Redis - 3 tk.
- Sarapuupähklid - 50 g
- Frise, lolo rosso, rooma - 50 g
- Tüümian - 1 okas
- Pipar, sool - maitse järgi
- Sidrunimahl - 30 ml
- Palsamiäädikas - 20 ml
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Oliiviõli - 60 ml
Mango ja maksasalati samm-sammuline valmistamine:
- Me sorteerime kanamaks hoolikalt, lõigates ära kõik soovimatud elemendid - veenid, rasv jne. Peseme ja lõikame väikesteks tükkideks. Määri pann kergelt oliiviõliga ja prae selles kiiresti maksa paar minutit. Lisage 3 spl. mesi, sega pidevalt, lase karamellistuda, seejärel lisa sool ja puista peale pipart.
- Jagame seeni. Jahvatage suured. Prae neid oliiviõlis eraldi 3-4 minutit, seejärel lisa tüümian, pipar ja sool.
- Lõikasime redise väga õhukeseks, et saada ilusad viilud.
- Koori ja lõika mango viiludeks.
- Kombineeri väikeses mahutis sidrunimahl, palsamiäädikas, oliiviõli ja sinep. Täida salatilehed poole kastmega.
- Plaatide serveerimine. Kõigepealt pange rohelised lehed välja, seejärel pange maks, seened ja mango kaootiliselt. Vala peale ülejäänud kaste. Kaunistuseks kasutame rediseid ja pähkleid.
- Maksa- ja mangosalat on valmis! Serveeri kohe.
Krabisalat mangoga
Selle roa koostisosade loetelu on üsna mahukas, kuid seal on ainult kolm peamist - krabiliha, rohelised mangoviljad ja kookoshelbed. Ülejäänud tooteid peetakse teisejärgulisteks, kuigi ilma nendeta pole roog enam nii rafineeritud, maitsev ja toitev. Krabisalati valmistamine mangoga võtab aega umbes pool tundi ja tehnoloogia ise on väga lihtne.
Koostis:
- Mango (rohelised puuviljad) - 1-2 tk.
- Kuivatatud krevetid - 2 supilusikatäit
- Krabiliha - 400 g
- Kalakaste - 1, 5 supilusikatäit
- Laimi mahl - 30 ml
- Kookoshelbed - 60 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Punane tšilli - 1 tk.
- Pruun suhkur - 2 tl
- Cilantro - 6 supilusikatäit
- Mündilehed - 30 g
- Laimi lehed - 2 tk.
- Lubi - 1 tk.
- Maapähklid - 50 g
- Riivitud ingver - 1,5 tl
Krabisalati valmistamine mangoga samm -sammult:
- Lülitame ahju eelnevalt sisse ja soojendame seda kuni 180 kraadi. Sel ajal valmista kaste hakitud küüslaugust, tšillipiprast, kuivadest krevettidest ja soolast. Kõik need koostisosad tuleb mördiga põhjalikult lihvida. Kui mass omandab pasta konsistentsi, sega juurde kalakaste, suhkur ja laimimahl.
- Vala kookoshelbed kuivale küpsetusplaadile ja kuivata ahjus vaid 1-2 minutit. Selle aja jooksul võite küpsetusplaati 3-4 korda raputada, nii et kookospähkel ei põleks ja ei süttiks.
- Riivi roheline mango viljaliha ja pane see koos mündi, laimi ja koriandri lehtedega sügavale taldrikule. Lisage sellele ingveri, kookospähkli ja krabiliha. Täitke kastmega ja loksutage õrnalt, et see jaotuks kõigi koostisosade vahel.
- Salat krabi ja mangoga kalakastme, ingveri ja kookospähkliga on valmis! Me levitame seda osade kaupa, puistame peal maapähklitega ja paneme küljele lubjakiilud.
Mango ja kana salat
See salati versioon on väga lihtne, sest selle valmistamiseks kasutatakse valmis koostisosi, mis ei vaja täiendavat töötlemist. Salat mango ja suitsukanaga on ereda aroomiga ning huvitava kombinatsiooniga troopilistest puuviljadest ja suitsulihast. Maitset lisavad Dijoni sinepi- ja õunasiidriäädikaste ning magus konserveeritud mais ja pähklid. Soovi korral võite retsepti lisada punast magusat sibulat ja avokaadot.
Koostis:
- Mango - 1 tk.
- Suitsutatud kanafilee - 500 g
- Konserveeritud mais - 250 g
- Spinat - 100 g
- India pähklid - 50 g
- Oliiviõli - 50 ml
- Õunasiidri äädikas - 10 ml
- Sinep - 1 tl
Mango ja kanasalati samm -sammult valmistamine:
- Me lõigame mango - eemaldage luu ja koor. Jahvatage kuubikuteks.
- Eemaldage kanafileelt nahk, lõigake välja keskluu ja kõhr. Lõikasime ka kuubikuteks.
- Nõruta siirup maisist.
- India pähkleid saab praadida vähese soolaga.
- Kastme valmistamiseks sega kokku oliiviõli, õunasiidri äädikas ja sinep. Mass peaks olema homogeenne.
- Sega salatikausis kõik koostisosad, maitsesta kastmega. Salat mango ja suitsutatud rinnaga on valmis!
Salat mango, punase kala ja rukolaga
Väga lihtne ja kiire roog valmistamiseks. Kui kõik tooted on saadaval, ei kesta protsess rohkem kui 15 minutit. Võib -olla kaob see suurepärase maitse tõttu kiiresti ka laualt. Salati peamised koostisosad on mango ja lõhe. Selle õilsa kalaga sobivad hästi küpsed troopilised puuviljad. Oluline lisand on rukola rohelised lehed. Maitset täiendavad ka avokaado, sinep ja sidrunimahl.
Koostis:
- Mango - 1 tk.
- Avokaado - 1 tk.
- Kergelt soolatud lõhe - 300 g
- Sinepiterad - 4 supilusikatäit
- Rukola - 300 g
- Oliiviõli - 60 ml
- Sidrunimahl - 20 ml
Samm -sammult salati valmistamine mango, punase kala ja rukolaga:
- Valmistame koostisosad ette. Koori ja lõika avokaado ja mango viiludeks.
- Haki lõhe noaga. Viilud peaksid olema kuju poolest sarnased viilutatud mango ja avokaadoga. Kuid te ei tohiks neid liiga õhukeseks muuta. Paksus peaks olema umbes 5 mm.
- Peseme rukola ja ühendame ettevalmistatud koostisosad sügavas salatikausis.
- Kastmeks sega sidrunimahl, sinep ja oliiviõli. Lisage see salati kaussi, segage. Me eemaldame proovi ja vajadusel lisame ja lisame musta jahvatatud pipart.
- Salat mango, rukola ja kergelt soolatud lõhega on valmis! Seda ei ole soovitatav pikka aega külmkapis hoida, seega on parem seda küpsetada vahetult enne pidu.
Puuviljasalat mango, maasika, banaani ja ananassiga
Väga sageli maitsestatakse puuviljasalateid kääritatud piimatoodetega, näiteks keefiri, jogurti, hapukoorega. Selles retseptis kasutatakse selles mahus vürtsikat siirupit, mis on valmistatud pruunist suhkrust, kaneelist, nelgist, aniisist. Sellise roa valmistamine on rõõm. Lõppude lõpuks on tulemuseks maitsev ja uskumatult tervislik magustoit koos unustamatu aroomiga.
Koostis:
- Mango - 1 tk.
- Banaan - 1 tk.
- Ananass - 1 tk.
- Värske ingver - 2 cm
- Maasikas - 300 g
- Sidrun - 1 tk.
- Münt - 2 oksa
- Kaneelipulk - 1 tk.
- Nelk - 1 tk.
- Aniisitäht - 2 tk.
- Pruun suhkur -75 g
- Vesi - 300 ml
Kuidas valmistada puuviljasalatit mango, maasika, banaani ja ananassiga samm -sammult:
- Paksu põhjaga kastrulis lahustage vees pruun suhkur. Lisa kaneel, aniis, nelk, piparmünt. Kuumuta keemiseni ja keeda vähendatud tulel 5 minutit. Selle aja jooksul väheneb siirupi maht vee aurustumise tõttu umbes kolmandiku võrra. Eemaldage kuumusest ja jahutage.
- Me eemaldame mangopuu viljadelt, lõikame sellelt koore ja lõikame viljaliha väikeste kuubikute kujul. Lõika maasikad pooleks ja lõika banaan viiludeks. Koorige ingver ja muutke see õhukeseks kõrreks.
- Kombineerige ettevalmistatud koostisosad suures salatikausis ja täitke suhkrusiirupiga.
- Lõika ananassist lehed ja lõika pikuti pooleks. Lõika terava noaga viljaliha välja, jättes seinte juurde umbes 7 mm. Lõika tselluloosist välja keskosa, ülejäänud lõika kuubikuteks.
- Sega salatikausis tükeldatud ananass ülejäänud puuviljade ja marjadega ning seejärel pane ananassivaasidesse, kaunista piparmündilehtedega.
- Puuviljasalat mangoga ananassi koos vürtsika siirupiga on valmis! Enne serveerimist võib selle hoida külmkapis ja serveerida kühvel vaniljejäätisega.
Mango ja tomati salat
Suvel on väga populaarsed erinevad salatid tomatitega. Esimese asjana tuleb meelde kurk ja sibul. Aga kui asendada roheline köögivili troopilise mangoviljaga, on tulemuseks roog, millel on särav vään. Maitse on värskendav, aroom suurepärane, toiteväärtus kõrge. Sellised lihtsad mangosalatite retseptid võimaldavad laiendada mitte ainult igapäevast, vaid ka pidulikku menüüd.
Koostis:
- Kirsstomatid - 8 tk.
- Mango - 1 tk.
- Punane sibul - 1 tk.
- Rohelised - 50 g
- Jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi
- Rukola - 100 g
- Oliiviõli - 30 ml
Mango ja tomatisalati samm -sammult valmistamine:
- Pese kirsstomatid, lõika pooleks.
- Haki punane sibul õhukesteks ribadeks.
- Koorige ja jahvatage mango väikesteks tükkideks.
- Haki rohelised noaga.
- Sega rukola ja ülejäänud valmistoidud sügavale taldrikule. Maitsesta oliiviõliga, lisa veidi soola ja musta pipart. Me levitame portsjonitena laiadele plaatidele. Salat tomatite ja eksootilise mangoga on valmis!
Mango ja kurgi salat
See troopiliste puuviljade roog on sama huvitav ja valmib ka väga kiiresti. Õige kastme kasutamisel ei maitse toit mitte ainult paremini, vaid on ka tervislikum. Selles retseptis ütleme teile, mida peate lisama salatile mango ja kurgiga, et see maitseks ideaalselt.
Koostis:
- Värsked kurgid - 2 tk.
- Mango - 1 tk.
- Avokaado - 1 tk.
- Sidrunimahl - 20 ml
- Seesamiõli - 60 ml
- Ingver - 0,5 tl
- Jahvatatud sool ja pipar - maitse järgi
- Salati lehed - 4 tk.
Mango ja kurgisalati samm -sammult valmistamine:
- Jahvatage kurgid keskmise suurusega kuubikuteks.
- Me eemaldame mango luust, lõikame selle otse koorega, ilma seda lõikamata. Seejärel keerame selle välja ja kasutame lusika abil viljaliha välja.
- Samuti puhastame ja lõikame avokaado kuubikuteks.
- Segame sidrunimahla, seesamiõli. Lisa sinna peeneks hakitud ingverijuur, sool ja pipar. Segage hoolikalt.
- Kombineerige kurgid ja mangod sügavale taldrikule. Maitse kastmega.
- Kerge ja maitsev salat mango ja avokaado, kurgi ja ingveriga on valmis! Serveerimiseks kasutame jalal vaase. Pane põhjale rohelised lehed ja laota peale troopiline roog, piserdades seda seesamiseemnetega. Kaunistamiseks võite teha kurgist lille.
