TOP 4 retsepti koos kodujuustu lihavõttepiltidega. Koduse toiduvalmistamise saladused ja nüansid. Video retseptid.
Lihavõttepüha kodujuust on kodujuustust valmistatud eriroog. Vene traditsiooni kohaselt valmistatakse seda ainult üks kord aastas - ülestõusmispüha helgeks pühaks. Kodujuust lihavõtted võivad olla keedukreem, küpsetatud, toored … erinevate maitsete ja aroomidega. Kui te pole seda varem küpsetanud, pakub see artikkel TOP 4 maitsvat ja huvitavat retsepti.
Toiduvalmistamise saladused ja nüansid
- Lihavõttepüha kodujuustu algne vorm on kärbitud püramiid, mis sümboliseerib Püha hauda. Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt spetsiaalset 4 plaadiga kokkupandavat puidust vormi. Kahel laual on kõrvad ja kahel teisel on augud kõrvade jaoks. Kuid tänapäeval kasutavad nad ka muid riistu, näiteks toodavad tööstuses plastpastakarpe. Samuti võite puidust ja plastist erivormide asemel kasutada tavalist lillepotti või sõela, s.t. anum, mille põhjas on auk, millest vadak välja voolab.
- Lihavõttepühade kokkupandava anuma eripära on see, et laudade siseküljele on nikerdatud tähed "ХВ", mis tähendab tervitust "Kristus on üles tõusnud!" Need kirjakujundused on trükitud valmis ülestõusmispühale.
- Lihavõttepühadeks võtavad nad parima kvaliteediga kodujuustu - värsket, kuiva ja ühtlast. Teised klassikalised toidud on või, koor või hapukoor ja rosinad. Mõnikord lisatakse kompositsioonile mune. Lihavõtted tuleb kaunistada rosinate, suhkrustatud puuviljade, pähklite jms.
- Kui lihavõtted valmistatakse toorelt, pidage meeles, et kohupiima ei saa pikka aega säilitada. Seetõttu tehakse tooteid tavaliselt väikesteks.
- Liivapüha koos teiste lihavõttepühade roogadega pühitsetakse kirikus ja serveeritakse pidulikul laual.
Šokolaadi lihavõtte kodujuust ahjus
Ebatavaline šokolaadipüha, mis on valmistatud ahjus küpsetatud kodujuustust koos pähklite ja kookoshelvestega. Originaalne maitsete kombinatsioon ja valmistamise lihtsus. See on lihtne retsept valmistada, kuid alati edukas magustoit teie lihavõttepühade pidulauale!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 269 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Vanillisuhkur - maitse järgi
- Suhkur - 150 g
- Sidrunikoor maitse järgi
- Munad - 4 tk.
- Manna - 1 supilusikatäis
- Või - 100 g
- Rosinad - 100 g
Lihavõttepühade kohupiimakokolaadi küpsetamine ahjus:
- Jahvatage kohupiim läbi peene sõela või peksake segistiga.
- Lisa riivitud kodujuustule manna, toasoe õli ja sega kahvliga läbi.
- Vala rosinad kohupiimamassi hulka ja sega.
- Eraldage munakollased valkudest. Vahusta munakollased suhkruga kohevaks ja kergenda massi, vala kohupiima hulka ja sega.
- Vahusta munavalged tugevaks ja tugevaks valgeks vahuks ning lisa need kohupiimamassi hulka. Sega.
- Määri koogivorm võiga, puista üle mannaga ja vala kohupiimatainas.
- Pane tulevased lihavõtted ahju ja küpseta temperatuuril 150-170 ° C 1-1,5 tundi. Pärast jahtumist kaunista see oma äranägemise järgi.
Toores kodujuust lihavõtted ilma munadeta
Toores kodujuust lihavõttepühad ilma munadeta on tõeliselt kuninglik maiuspala, millest saab piduliku laua tõeline kaunistus. Lihavõttepühade retsepti on lihtne valmistada. Ta on ilus ja maitsev.
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Suhkur - 100 g
- Vanillisuhkur - 1 kotike
- Hapukoor 20-25% - 100 ml
- Või - 100 g
- Rosinad - 100 g
- Suhkrustatud puuviljad - 100 g
- Kreeka pähklid - 50 g
Toorjuustu valmistamine lihavõttepühadeks ilma munadeta:
- Hõõruge kohupiim läbi peene sõela, et see muutuks õhuliseks ja homogeenseks. Kui sõela pole, pöörake seda hakklihamasinas või jahvatage segistiga. Sega hapukoor suhkruga (vanilje ja tavaline) täielikult lahustumiseks. Kombineeri hapukoor kodujuustuga.
- Jäta või toatemperatuurile pehmenema, lisa kohupiimale ja sega mikseriga korralikult läbi.
- Haki pähklid noaga mitte väga peeneks. Lõika suured suhkrustatud puuviljad tükkideks. Sorteerige rosinad välja, valage 10 minutit keeva veega, tühjendage vesi, pigistage ja laske kuivada. Saatke tooted kohupiimamassi ja segage.
- Pane lihavõttepühade vorm taldrikule, pane marli sisse ja täida kohupiimamassiga. Voldi peale marli servad, kattes kodujuustu, ja vajuta koormaga pealt alla. Koormuseks kasutage purki vett ja suletud kaant.
- Jätke lihavõttepüha kodujuust 10-12 tunniks jahedasse kohta, tühjendades aeg-ajalt vadakut taldrikult.
- Eemaldage kaal ja pange lihavõtted 5-6 tunniks külmkappi.
- Eemaldage valmis kodujuust lihavõtted vormist, eemaldage marli ja kaunistage soovi korral mitmevärviliste pritsmete, suhkrustatud puuviljade jms abil.
Tsaari kohupiima lihavõtted
Õrn ja maitsev kuninglik kodujuust lihavõtted sulab lihtsalt suus! Retsept on lihtne ja maitsev! See on valmistatud kokkusurutud viisil rikkaliku maitsega.
Koostis:
- Kuiv ja homogeenne kodujuust - 500 g
- Pehme või - 100 g
- Suhkur - 60 g
- Vanillisuhkur - 1 tl
- Hapukoor - 200 g
- Suhkrustatud puuviljad - 100 g
- Kreeka pähklid - 50 g
- Kookoshelbed - 30 g
- Rosinad - 50 g
Lihavõttepühade kuningliku kodujuustu valmistamine:
- Kodujuust tapetakse segistiga või hõõrutakse läbi sõela, et saada homogeenne tihe puder.
- Sega hapukoor suhkruga, lisa vanilliin, kookospähkel ja sega.
- Kombineeri kohupiim hapukoore segu ja pehme võiga. Sega tooted blenderiga ühtlaseks.
- Lisa kohupiimasegule kuivatatud puuviljad, pähklid ja rosinad.
- Täida lihavõttepühade jaoks spetsiaalne vorm, mis on kaetud niiske marliga, kohupiimamassiga ülaosani.
- Kata kodujuust ülejäänud marliga ja pane lihavõtted rõhumise alla külmkappi. Lihavõttedest lekib vedelikku, nii et asetage kauss selle alla.
- Maitsev roog valmib juba järgmisel päeval.
Keedukreem kodujuust lihavõtted
Pähklite ja rosinatega valmistatud kohupiima -kodujuustu retsept on tõeline kaunistus igale pidulikule lauale Kristuse säravast ülestõusmisest. See roog sümboliseerib lihavõttepühi, magusa taevase elu ootust ja lubaduste täitmist. Seetõttu tuleb see ette valmistada parimal võimalikul viisil.
Koostis:
- Kodujuust - 1 kg
- Või - 150 g
- Suhkur - 200 g
- Hapukoor - 250 g
- Munad - 3 tk.
- Mandlid - 100 g
- Rosinad - 150 g
- Suhkrustatud puuviljad - 100 g
- Vanillisuhkur - 2 tl
- Sool - näputäis
- Sidrunikoor - valikuline
Keedukreemi kodujuustu lihavõtted:
- Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa sool ja suhkur. Sega mikseriga hästi keskmise kiirusega.
- Lisa pehme või, hapukoor ja vahustades lisa ükshaaval munad.
- Püreesta toitu 5 minutit põhjalikult ja tõsta saadud kohupiimamass paksude külgede ja põhjaga potti.
- Kuumutage segu keskmisel kuumusel, kuni ilmuvad esimesed mullid, kuid ärge keetke.
- Tõsta kohupiimamass tulelt, pane jääle ja jätka hõõrumist, kuni see jahtub.
- Lisa jahtunud kohupiimasegule vanillisuhkur, rosinad, sidrunikoor, lisa kooritud ja hakitud mandlid ning sega.
- Kata pastakast puhta marliga, laota välja kohupiimamass, kata see marliga ja aseta sügavasse kaussi rõhumise alla.
- Saada mass üheks päevaks külmkappi, tühjendades sellest voolava vedeliku.
- Keerake 24 tunni pärast taldrikule kohupiimast kodujuust lihavõtteplaadile, eemaldage marli ja kaunistage suhkrustatud puuviljadega.
