Lihavõttepühade laua pearoog on kodujuustust pärit lihavõtted koos võikookidega. Nende sortidest ja valmistamise peensustest räägime selles ülevaates. 4 retsepti ja näpunäidet.
Retsept number 2: maitsev kodujuust lihavõtted
Lihavõttepühade eriti maitsvaks muutmiseks võite täidisesse panna suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja muud head. Siis tuleb kook õrn, lõhnav, maitsev ja sellest saab lihavõttelaua tõeline kaunistus.
Koostis:
- Madala rasvasisaldusega kodujuust - 800 g
- Kana munakollased - 2 tk.
- Tuhksuhkur - 100 g
- Koor 30% rasva - 150 g
- Rumm või konjak - 5 supilusikatäit
- Kish -mish - 50 g
- Suhkrustatud puuviljad - 100 g
- Vanilliin - 10 g
- Või - 120 g
Lihavõttepüha kodujuustu keetmine:
- Pane kohupiim marli ja riivi, et kogu vadak ära voolata. Seejärel hõõruge see läbi sõela.
- Täida pestud rosinad rummiga.
- Lõika suhkrustatud puuviljad.
- Vahusta munakollased suhkruga tugevaks vahuks. Seejärel lisage koor ja pange anum madalale tulele. Jätkake segu vahustamist, kuni see on paks, kuid ärge laske sellel keema tõusta. Jahutage toitu külma veega mahutis.
- Kombineeri kõik tooted (kodujuust, muna ja hapukoor, suhkrustatud puuviljad, rosinad (rummiga), pehmendatud või, vanilliin).
- Tambi kohupiimamass tihedalt ettevalmistatud vormi, kaetud marliga. Pange peale koorem ja hoidke lihavõtted 12 tundi külmkapis.
- Serveerimiseks keera lihavõttepühadega vorm ümber, eemalda pasochny ja kaunista koogi pind.
Retsept number 3: Kuidas valmistada lihavõttepühade kodujuustu
Toores lihavõte valmistatakse palju lihtsamalt kui vanillikreem, samas kui see osutub sama maitsvaks. Kuid seda hoitakse palju vähem aega - mitte rohkem kui 3 päeva.
Koostis:
- Kodujuust - 1 kg
- Või - 150 g
- Suhkur - 200 g
- Hapukoor - 250 g
- Munad - 3 tk.
- Mandlid - 100 g
- Suhkrustatud puuviljad - 100 g
- Vanillisuhkur - 2 tl
- Sool - näputäis
- Sidrunikoor - 1 sidrun
Keetmine samm -sammult:
- Klopi kodujuust saumikseriga või keera läbi hakklihamasina.
- Vahusta munad mikseriga suhkruga, kuni need on valged ja paksud.
- Lisa munadele hapukoor, vanilliin, pehmendatud või ja jätka segu peksmist.
- Jätke mandlid selliseks, nagu need on, või murdke need pooleks.
- Lõika suhkrustatud puuviljad kaheks osaks, kuid võite need puutumata jätta.
- Kombineeri kõik tooted: kodujuust, mandlid, suhkrustatud puuviljad ja muna-hapukoore-võimass.
- Sega toit korralikult läbi ja aseta ettevalmistatud vormi, kaetud marliga.
- Aseta raskus vormi ja hoia kooki üleöö külmas kohas.
Retsept number 4: küpsetatud kohupiim lihavõtted
Küpsetatud kohupiimakook on maitsev, kuid samas kergesti valmistatav magustoit, mis sarnaneb mõnevõrra Ameerika juustukoogiga.
Koostis:
- Kodujuust - 1 kg
- Munad - 8 tk.
- Suhkur - 500 g
- Või - 200 g
- Manna - 3 supilusikatäit
- Kuivatatud aprikoosid - 200 g
- Vanillisuhkur - 1 tl
Ettevalmistus:
- Vahusta kodujuust saumikseriga.
- Leota kuivatatud aprikoosid keeva veega. Seejärel kuivatage ja lõigake 1 cm tükkideks.
- Vahusta munakollased suhkruga.
- Sega pehmendatud või manna ja vaniljega.
- Vahusta valged tihedaks vahuks.
- Segage kõik toidud ja segage hästi.
- Sobiv küpsetusvorm, ideaaljuhul 24 cm läbimõõduga, määrige võiga ja täitke kohupiimaga.
- Saatke kook küpsetamiseks eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C 15 minutit. Seejärel alandage temperatuur 150 ° C -ni ja jätkake küpsetamist veel 50 minutit.
- Lase ülestõusmispühadel jahtuda ja kaunista saiakestega.
Video retsept - vanillikaste kodujuust lihavõtted (Tsarskaja):
Fotod kodujuustupühadest neljapoolse püramiidi kujul:
