Kuidas kodus külma kohvi valmistada? TOP 6 klassikalist ja ebatavalist retsepti koos fotodega. Video retseptid.
Suve ja kuumade päevade saabumine suurendab huvi karastusjookide vastu. Kohvigurmaanid on leiutanud viise, kuidas nautida oma lemmikjooki ka kuumal päeval. Külma kohvi jaoks on palju retsepte. See on valmistatud jahutatud kohvi ja lisatoodete baasil. Samal ajal on rahvakunsti aluseks kaks põhiretsepti ja nende põhjal valmistatakse lugematuid muid variatsioone.
- Esiteks valmistatakse kohv traditsioonilisel viisil, keedetakse pliidil või kohvimasinas, seejärel jahutatakse see soovitud temperatuurini ja segatakse teiste toodetega. Selle põhimõtte kohaselt valmistatakse jääkohvi, frappe ja muid liike.
- Teiseks valmistatakse kohvi külmas vees. Küpsetusprotsessi ajal seda kuumtöödeldud ei ole. Seda tehnoloogiat kasutatakse frappe valmistamiseks lahustuvast kohvist ja külmkreemi looduslikest teraviljadest. Viimane tuli moesse mitu aastat tagasi ja hakkas juba populaarsust koguma.
Klassikalised külma kohvi retseptid
Jääkohv turgutab väsinud keha kofeiinisisalduse tõttu hästi. Külm Bru teeb seda eriti hästi. Kuna külmpruulitud kohv sisaldab oluliselt rohkem kofeiini kui tavaline espresso või idamaine kohv.
Kohvi frappe
Kohvi frappe on valmistatud jahutatud kohvist ja sellel on kaks peamist naturaalse ja lahustuva kohvi retsepti. Selle eripära on vahustamine šeikeris või segistis. Lisaks võib joogile lisada jääkuubikuid, vürtse, piima, jäätist. See on kaunistatud purustatud pähklite, vahukoore ja puistetega.
- Naturaalne kohvi frappe. Selle valmistamiseks vajate ühte portsjonit (70-80 ml) jahutatud espressot või idamaist kohvi, sama osa piima, peeneks purustatud jääd (2 supilusikatäit), jäätist (2 supilusikatäit) ja pähkleid (1 tl. L.). Laadige kõik koostisosad segistisse ja pekske suurel kiirusel.
- Lahustuva kohvi frappe. Vala lahustuv kohv (2 tl) ja suhkur (2 tl) külma vette (2-3 supilusikatäit). Vahusta kõik segistiga, kuni moodustub vaht. Seejärel lisa 5 purustatud jääkuubikut ja klopi uuesti, kuni moodustub paks vaht. Vala jook klaasi, lisa piim, jäätis või siirup (1 tl).
Külm Bru kohv
Külm pruul valmistatakse joogi leotamise ja soovitud temperatuurini jahutamisega. Selle populaarsus on nii suur, et kohviseadmete tootjad loovad selle valmistamiseks terveid ühikuid. Kodutootmiseks kasutatakse tavalist prantsuse pressi.
Külmade jookide jaoks valage keskmise kvaliteediga jahvatatud kohvi külma veega. Soovitatav on võtta pudelivett või filtreeritud vett. Kuid ärge kasutage kraanivett. Jätke jook infundeerima üleöö ilma pressi langetamata. Hommikul pigistage paks pressiga välja.
Valmis külma pintslit kasutatakse mitte ainult iseseisvalt, vaid ka segatuna teiste toodetega (jäätis, jää), mis sisaldub kokteilides ja jookides.
Jääkohv
Jääkohv - looduslikest ubadest valmistatud külm jääkohv. Tavaliselt lisatakse sellele muid tooteid: jäätis, siirupid, piserdised, vürtsid.
Klassikalise retsepti järgi valmistamiseks vajate 2 tassi (70-80 ml) tugevat jahutatud keedukreemi espressot või idamaist kohvi, 1 tassi jääkuubikuid, maitse järgi suhkrut ja siirupit (2 tl). Asetage jääkuubikud suurde klaasi, valage kohv, lisage suhkur ja kaunistage vahukoorega.
Ebatavalised külma kohvi retseptid
Kas soovite nautida sametist kõrvetavat lonksu külma kohvi, mis võib olla rikas, paks, hapukas või magus? Kasutage ära allpool toodud huvitavaid ja ebatavalisi retsepte. Jooke saab kohandada vastavalt teie maitsele. Kaunista näiteks vahukoore, pähklite, riivitud šokolaadi, kakaopulbriga …
Mündi šokolaadi kohv
Münt … värskendab, turgutab, toniseerib. Seetõttu teeb joogile lisatud piparmündisiirup tuju rõõmsaks ja annab hea energialaengu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 25 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Tugev värskelt valmistatud kohv - 300-350 ml
- Mõru šokolaad - 30-50 g
- Kreemjas jäätis - 100 g
- Jää - paar kuubikut
- Mündisiirup või liköör - 2-4 spl l.
Mündi šokolaadikohvi valmistamine:
- Keetke kohvi mis tahes mugaval viisil.
- Kuuma kohvi sisse pane šokolaad, riivitud või noaga peeneks hakitud, sega ja lahusta täielikult.
- Jätke jook jahtuma.
- Pane pool portsjonit jäätist külma kohvi sisse, vala peale piparmündisiirup või liköör, lisa paar jääkuubikut ja klopi kõik blenderiga lahti.
- Serveeri šokolaadi-piparmündi kohvi puista peale jääpuru ja lisa ülejäänud jäätis.
Kohvi smuuti
Smuuti pole mitte ainult puu, vaid ka kohv. Sellisest joogist saab samaaegselt nii hommikusöök kui ka kohv.
Koostis:
- Värskelt valmistatud jahutatud espresso kohv - 250 ml
- Banaan - 1 tk.
- Tavaline madala rasvasisaldusega jogurt - 250 ml
- Kaneel - 1/4 tl
- Looduslik magustamata kakaopulber - 1/2 spl l.
Kohvismuuti valmistamine:
- Koorige banaan ja püreestage segistiga kuni konsistentsini.
- Lisa jogurt banaanimassile ja vahusta mikseriga.
- Valage värskelt keedetud kohv toidusse ja vahustage uuesti.
- Puista kakao kaneeliga, klopi läbi ja serveeri.
Piim kohvijääga
Neile, kes armastavad piimaga kohvi ega soovi suvekuumuses kuumast joogist loobuda, valmistage see külmalt. Tootmistehnoloogia on erinev, kuid maitse jääb sama õrn ja kreemjas.
Koostis:
- Lahustuv kohv - 5 tl
- Suhkur - 5 tl
- Vanilliin - näputäis
- Keev vesi - 250 ml
- Piim - 250 ml
Piima valmistamine kohvijääga:
- Sega lahustuv kohv suhkruga, vala peale keev vesi ja sega kuni lahustumiseni.
- Laske veidi jahtuda, seejärel lisage vanilliin ja valage jääkuubikuteks.
- Saatke need sügavkülmikusse jää külmutamiseks.
- Vala jääkohvid klaasi ja kata külma piimaga.
- Saatke jook 10-15 minutiks külmkappi, et jää veidi sulaks ja seguneks piimaga.
Amaretto kohv
Õhtuseks ajaks sõprade seltsis suvekuumuses sobib hästi vähese alkoholisisaldusega jook - Amaretto kohv.
Koostis:
- Pruulitud kohv - 70 ml
- Piim - 70 ml
- Liköör Amaretto - 20 ml
- Mandli ekstrakt - 1/2 tl
- Jahvatatud kaneel - 1 näputäis
- Suhkur maitse järgi
- Jää - paar kuubikut
Amaretto kohvi valmistamine:
- Valmistage keedetud kohv ja lahustage kuumas joogis suhkur. Laske sellel jahtuda toatemperatuurini ja kurnake, et eemaldada pruulitud kohvipuru, kui see on olemas.
- Kombineeri suures klaasis magus kohv piima, Amaretto likööri ja mandliekstraktiga.
- Asetage jääkuubikud kõrgesse klaasi ja valage kohvisegu.
- Piserdage jooki jahvatatud kaneeliga ja hakake maitsma.
Jääkohv šokolaadisiirupiga
Vürtsitage oma suvemenüüd šokolaadisiirupi jääkohvi retseptiga ja nautige igat sametist kõrvetavat lonksu.
Koostis:
- Espresso kohv - 50 ml
- Šokolaadi- või kohvijäätis - 70 g
- Šokolaadisiirup - 2 supilusikatäit
- Koor (magus vahustatud) - 2 supilusikatäit
- Kakaopulber - 1 tl
Jääkohvi valmistamine šokolaadisiirupiga:
- Valmistage espresso kohv ja jahutage.
- Jahutatud koor, soovi korral suhkruga magustatud, vahusta mikseriga.
- Pane jäätis klaasidesse (300 ml) ja kata šokolaadisiirupiga.
- Valage aeglaselt jahtunud kohvi.
- Aseta vahukoor klaasi ja puista üle kakaopulbriga.
Video retseptid:
Kreeka külma kohvi frappe
Kuidas valmistada külma kohvi
