Kerge ja toitev kiire, maalähedane supp, mis on valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest. Küpsetamine on kiire, tööjõukulud on minimaalsed ja maitse on hämmastav. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Linnaelanik seostab küla loodusega, värske õhuga, kihlvedudega partidega, karjatatavate lehmade karjamaadega, nurisevate sigade kuuriga, uhked kuked, aeglane ja mõõdukas elu. Tuleb märkida, et maal on toit eriti maitsev. Need on ahjus virelevad potid, soe krõbe leib, siidine või, rasvane piimakann, küüslaugukimbud, kartuli- ja sibulakorvid, peekon … Unustame täna linnakära kiire tempo ja valmistame ette lihtsa ja kiire küla stiilis supp.
Eriline erinevus maapiirkondade toidu vahel on toiteväärtus ja küllastus. Seetõttu keetsid meie esivanemad kartulit, köögivilju, mune, suppe … sea-, hane- või pardirasva peal. Veelgi enam, vastupidiselt toitumisspetsialistide tänapäeva veendumustele ei olnud see mitte ainult toitev, vaid ka kasulik. Sest inimene vajas teatud kogust rasva, et olla tõhus, energiline ja mitte külmetada. Rasv aitas nahal ja juustel tervena välja näha ning paremini omastada toidus leiduvaid vitamiine. Seetõttu on selle supi eripära see, et tooted on enne küpsetamist eelnevalt praetud.
Vaadake ka, kuidas valmistada lihtsat puljongist pelmeenisuppi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 249 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Sealiha - 300 g
- Tomatikaste - 3 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1 tk.
- Rohelised - paar oksa
- Seapekk - praadimiseks
- Piparherned - 4 tk.
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Kartul - 3 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Lihtsa ja kiire küla stiilis supi samm-sammuline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Peske liha ja kuivatage paberrätikuga. Lõika üleliigsed rasvakiled ära ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake suurteks tükkideks.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake 4-6 viiludeks.
4. Malmpotis, pada või mittenakkuva kattega pottides sulata viilutatud peekon. Soovi korral võite praetud peekoni roogadest eemaldada või jätta nõusse. Pane ettevalmistatud liha anumasse ja prae kõrgel kuumusel, kuni tekib kuldne koorik, mis sulgeb kiiresti kiudude servad ja liha jääb mahlane ja maitsev.
5. Saatke porgandid pannile, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja jätkake praadimist, kuni juurvili on kergelt kuldne.
6. Seejärel lisa kartulid, sega ja prae kuldpruuniks.
7. Aseta kastmes tomatikaste ja peeneks hakitud kuum paprika.
8. Täida toit joogiveega ja keeda. Maitsesta tšillipipar soola ja musta pipraga ning keeda peaaegu valmis. köögiviljade pehmus.
9. 15 minutit enne söögi valmimist lisage pannile loorberileht koos piprahernestega ja 5 minutit enne hakitud rohelisi. Keetke lihtne ja kiire maalähedane supp ning serveerige seda küüslaugu sõõrikute või värske leivaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada maitsvat külalaadset suppi.
