Meistriklass vene köögi toitev roa valmistamiseks - tatrasupp lihapallidega. See retsept pole muidugi uus, vaid maitse ja aja järgi testitud, mistõttu sobib see igapäevamenüüsse.
Sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
See esimene roog valmistatakse lihapuljongis, millele on lisatud tatar ja lihapallid. Kuid soovi korral saate seda alati uues variatsioonis küpsetada. Näiteks kasutage tatra asemel riisi, läätsi, nisu ja muid teravilju, lisage peekon, tomatid, juust, herned ja muud koostisosad.
Supi valmistamine võtab väga vähe aega, sest toit valmib piisavalt kiiresti. Samal ajal osutub esimene kursus maitsvaks ja rahuldavaks. Lõppude lõpuks on tatar väga toitev ja tervislik toode. See sisaldab palju vitamiine, valke, süsivesikuid ja mineraalaineid. See supp soojendab teid jahedatel õhtutel, täidab teid jõuga ja toob kasu kõigi pereliikmete tervisele. See imendub kergesti maos, millest on kasu absoluutselt kõigile: nii väikelastele, täiskasvanutele kui ka terviseprobleemidega inimestele. Seetõttu on hädavajalik osata sellist suppi keeta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 37 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Lihapallid - 25 tk. (nende valmistamiseks vajate 500 g mis tahes liha, 1 pea sibulat ja 1 küüslauguküünt)
- Tatar - 150 g
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 1 tk.
- Till - kamp
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 5-6 tk.
- Nelk - 2 punga
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Tatarisupi keetmine lihapallidega
1. Kuna minu lihapallid olid eelnevalt ette valmistatud ja edaspidiseks kasutamiseks külmutatud, hakkasin kohe suppi keetma. Esmalt peate need ära tegema. Selleks võtke hakkliha või keerake liha hakklihamasinas. Keerake ka sibulapea ja pigistage välja küüslauguküüs. Soola ja pipraga hakkliha ja segage hästi. Pärast seda vormige lihapallid kirsist veidi suuremaks, siis on neid mugav tervelt süüa. Kui lihapallid on valmis, hakake suppi keetma.
Esiteks täitke pott vett ja asetage see pliidile keema. Pärast vee keemist kastke lihapallid kastrulisse. Lihapallide paigutamise järjekord on väga oluline. Sest kui paned need keevasse vette, muutuvad need kummiks. Koos lihapallidega pane kastrulisse loorberilehed, vürtsherned, nelk ja kooritud sibul.
2. Keetke vesi uuesti, vähendage kuumust madalale ja jätkake lihapallide küpsetamist. Mida kauem nad keedavad, seda rikkalikum ja rahuldavam supp saab.
3. Pärast lihapallide munemist pese tatar jooksva vee all.
4. Ja saatke tatar kohe lihapallidega pannile, nii et tooted oleksid samal ajal küpsenud.
5. Kuna lihapallid valmivad väga kiiresti, määrab supi valmisoleku tatra valmisolek. Seega, kui tatar on valmis, pane kastrulisse peeneks hakitud till, mida saab kasutada külmutatud kujul.
6. Sel ajal kui lihapallidega tatar keedetakse, keeda soolaga maitsestatud vees kõvaks keedetud munad. Kastke need kastrulisse jahedasse vette, asetage pliidile, keetke, vähendage kuumust madalale ja keetke neid mitte rohkem kui 10 minutit. Seejärel kastke see 5 minutiks jahedasse vette, see võimaldab oraval koorest eralduda. Koorige munad ja lõigake kuubikuteks.
7. Pane keedetud munad supi sisse ja eemalda keedetud sibul.ta on oma töö juba teinud, andnud maitse ja aroomi ning teda pole pannil enam vaja. Reguleerige supi maitset soola, musta pipraga ja küpseta kõiki koostisosi umbes 2-3 minutit.
Vala valmis supp taldrikutesse, soovi korral võid igasse panna krutoneid või puista peale rohelist sibulat.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas aeglases pliidis tatrapuppi lihapallidega keeta:
