Soovitan serveerida maitsvat ja isuäratavat, madala kalorsusega ja samas üsna rahuldust pakkuvat pereõhtusööki - püreesuppi suvikõrvitsa, kartuli ja lihapallidega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Populaarsed ja tuttavad köögiviljad nagu kartul ja kabatšokid on tavaliselt garneeringuna hautatud või praetud. Siiski saab neist valmistada suurepäraseid esmakursuseid. Näiteks püreesupp suvikõrvitsa, kartuli ja lihapallidega. Seda on väga lihtne valmistada, samas kui roog on väga toitev, kuigi see kuulub dieettoitude hulka. Köögiviljad lõigatakse tükkideks, keedetakse kastrulis või hautatakse võiga. Selle valib juba perenaine, sõltuvalt sellest, kui palju kaloreid soovite tassi valmistada. Keedetud köögiviljad viiakse püreelaadse konsistentsini, lisatakse lihapallid ja supp on valmis.
Väärib märkimist, et suvikõrvits sisaldab palju olulisi aineid, nagu valgud, rasvad, orgaanilised happed, kaltsium, kaalium, fosfor ja vask. Neid seedib magu kergesti ja need aitavad kehast mürgiseid aineid eemaldada. Lisaks annab suvikõrvits supile originaalse magusa maitse ning sobib hästi paljude köögiviljade ja lihaga. Seda maitsvat ja kerget köögiviljasuppi saab valmistada mitte ainult kõrvitsahooajal, vaid igal teisel aastaajal, kui see köögivili on edaspidiseks kasutamiseks külmutatud.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada hernepartisuppi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 149 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Magus paprika - 1 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Hakkliha (mis tahes sort) - 250-300 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Rohelised - väike kamp
- Tomatid - 2 tk.
- Kartul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 2 tk.
Samm-sammult püreesupi valmistamine suvikõrvitsa, kartuli ja lihapallidega, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske ja lõigake viiludeks.
2. Peske kabatšokid, kuivatage ja lõigake viiludeks. Kui kasutate küpseid maisitõlvikuid, koorige need jämedalt koorelt ja eemaldage suured seemned.
3. Koorige, peske ja tükeldage porgandid.
4. Koorige paprikad seemnekastist vaheseintega, eemaldage vars, peske, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
5. Pese tomatid ja lõika viiludeks.
6. Asetage kõik köögiviljad keedunõusse.
7. Kalla köögiviljad joogiveega, lisa loorberilehed ja pipraterad.
8. Keeda, alanda temperatuur miinimumini ja keeda köögiviljad kaane all, kuni need on pehmed.
9. Eemaldage keedetud köögiviljad puljongist, eemaldage loorberilehed ja pipraterad. Ärge visake puljongit ära.
10. Tükelda blenderiga köögiviljad püree konsistentsiks.
11. Tagasi köögiviljamass kastrulisse koos köögiviljapuljongiga ja sega, et paks segu jaotuks kogu mahu ulatuses.
12. Köögiviljade küpsetamise ajal küpseta lihapallid. Pese liha ja keera see läbi hakklihamasina. Lisage hakklihale sool, must pipar ja kõik vürtsid. Sega korralikult läbi ja klopi lahti, et lihakiududest gluteen vabaneks. Siis hoiavad lihapallid hästi ja ei lagune küpsetamise ajal laiali. Võidelda nendega järgmiselt. Võtke hakkliha oma kätesse, tõstke see pea tasemele ja visake jõuga lauale laksuga. Tehke seda protseduuri 5-7 korda.
13. Vormi ümmargused lihapallid. Nende suurus varieerub kirsist pähklini.
14. Kuumuta köögiviljapüree keemiseni ja alanda lihapallid.
15. Küpseta lihapalle 7-8 minutit. Ärge küpsetage seda enam üle, vastasel juhul on liha kummine. Nad valmistuvad väga kiiresti.
16. Lisa kastrulisse peeneks hakitud ürdid. Maitsesta soola ja pipraga. Sega ja küpseta 1-2 minutit.
17. Jätke valmis püreesupp suvikõrvitsa, kartuli ja lihapallidega 10 minutiks ning serveerige koos krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada suvikõrvitsaga kartulikoore suppi (kartulipüree).
