Hiljuti on kõrvitsasupid muutunud väga populaarseks. Soovitan proovida retsepti - koos seenega. Kõrvitsa magus maitse sobib hästi seentega, mis lisavad roale suurepärase aroomi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Seened ja kõrvits on imeline kooslus! See saab selgeks pärast seda, kui esimene lusikatäis kõrvitsa- ja sealihasuppi on ära söödud. Roog on nii maitsev, et seda on raske lõpetada. Valmistamine on väga lihtne: kõik koostisosad keedetakse pehmeks ja seejärel jahvatatakse läbi sõela või vahustatakse segistiga. Nõu omandab õrna maitse tänu kreemile, meeldiva aroomi - seentele ning kõrvits annab roale imelise värvi. Imeline kolmik, mis üllatab kindlasti iga gurmee!
Selline esimene kursus meeldib kindlasti kõigile, kes dieeti ja figuuri järgivad. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev, toitev ja rahuldust pakkuv supp, vaid ka madala kalorsusega. Ja selle valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi. Kuigi kõrvitsasupp on tõeline kujutlusvõime, saate seda maitse järgi täiendada erinevate toodetega. Kuna kõrvits sobib hästi paljude koostisosadega. Seetõttu on suussulavate ja aromaatsete roogade jaoks uskumatult palju võimalusi.
Seda suppi saate serveerida hapukoore pähklite, seemnete, valgete krutoonide, ürtidega. Lisage sellele muskaatpähkel, ingver, kaneel, koor ja sidrunimahl. Ja mis kõige tähtsam, ükski lisatud komponent ei saa rikkuda kõrvitsasupi aroomi ja maitset. Vastupidi, ta üllatab ikka ja jälle.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 63 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 400 g
- Kuivatatud seened - 30 g
- Kreem - 200 ml
- Sibul - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kõrvitsa- ja portselaniseene püreesupi valmistamine
1. Asetage kuivatatud portselanid sügavasse anumasse ja valage neile keeva veega. Katke ja laske infundeeruda, kuni see lisatakse supile. Minimaalne aeg, mida seened peavad veetma kuumas vees, on 15 minutit, külm vesi - 30. Lisaks võite kasutada teist tüüpi kuivatatud seeni, mis on teie käsutuses.
2. Koorige kõrvits, eemaldage seemned, lõigake viljaliha kuubikuteks ja asetage sügavasse kastrulisse.
3. Koori sibulad, loputa, lõika kaheks ja lisa kõrvitsale. Täitke toit joogiveega nii, et see kataks ainult köögiviljad ja saatke need pliidile küpsetama.
4. Kuumuta need kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust, kata kaas ja hauta umbes 20 minutit, kuni need on pehmed. Täpne küpsetusaeg sõltub lõigatud kõrvitsaviilude suurusest. Proovige selle valmisolekut noa või vägivallaga.
5. Pärast pilulusika kasutamist eemaldage köögiviljad pannilt, viige sügavasse kaussi ja võtke segisti.
6. Vahusta kõrvits ja sibul püreeks. Kui teil sellist köögitöölist pole, jahvatage see läbi peene sõela.
7. Tagasi kõrvitsasegu potti. Vala sinna koor ja pane leotatud seened. Vala soolvesi, milles seeni leotati, läbi peene sõela. Tehke seda hoolikalt, et supi sisse ei satuks prahti.
8. Maitsesta esimene käik soola ja pipraga, sega, hauta ja hauta umbes 10 minutit.
9. Serveeri supp lauale kuumalt, valades selle kaussidesse või klaasist klaasidesse.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kokk Sergei Farkhutdinoviga kreemjas seansupp.
