Retsept koos fotoga roheliste köögiviljade püreesupist, mis leevendab keha seisundit pärast ülesöömist, toidumürgituse, seedetrakti haiguste ägenemise ja ülekaaluga.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Kuidas valmistada rohelist püreesuppi samm -sammult
- Video retseptid
Köögiviljasupid on loomulik esmaabi kehale, lihtsaim ja füsioloogilisem viis selle korrastamiseks pärast pikka pühade maratoni, mis jätab peale kingituste ja rõõmsate mälestuste ka lisakilod, tursed, gastriidi ägenemine, koletsüstiit ja. muud seedesüsteemi probleemid. Rohelise "kergendava" püreesupi koostis ja konsistents aitavad rahustada kogu seedetrakti ärritunud limaskesta, hõlbustavad neerufunktsiooni ning kiirendavad toksiinide ja toksiinide eemaldamist. Samuti on mugav alustada üleminekut kehakaalu langetamise dieedile köögiviljasuppide seeriaga: roheline helendav, kollane rahustav ja punane taaselustav.
Roheliste köögiviljade püreesupp on väga sarnane Bonni dieedi kuulsale sellerile, ainult kergem ja õrnem. Talle sobivad valge, kollase ja rohelise värvi köögiviljad, mis sisaldavad rohkesti kaaliumi, magneesiumi ja muid mineraalaineid, vitamiine, kuid kindlasti ilma jämedate kiududeta.
Proportsioone ei pea rangelt grammi järgi jälgima, võtame umbes sama palju erinevaid köögivilju, igaüks 100-150 g. Kui rohelisi herneid ja porrulauku pole, saate hakkama ainult ubade ja sibulaga. Kuid iga köögivili toob maitsepaletti oma unikaalse värvi, muutes selle heledamaks ja rikkamaks. Supi hapuka maitse annavad sidrun- ja õunhape. Värskeid köögivilju, kuivatatud või külmutatud köögivilju saab kasutada sama edukalt.
Tähtis: valge kapsas ei sobi siin oma ärritava toime tõttu limaskestadele; hapuoblikas, rabarber ja tomatid - nende suure oblikhappe sisalduse tõttu.
Enne toiduvalmistamise alustamist vaatame lähemalt, milline on meie roheline imesupp ja kuidas see kõik toimib.
See sisaldab sellerit, spinatit, porrulauku, spargelkapsast ja peterselli - taimemaailma meistreid kaaliumisisalduse osas. Just tema aitab taastada neerude tööd ja puhastab veresooni koos magneesiumiga.
Lisaks asendamatutele aminohapetele ja õrnadele kiudainetele on spargeload kasulikud nende kõrge insuliinitaoliste ainete sisalduse tõttu, mis aitavad normaliseerida veresuhkru taset.
Paprika pole mitte ainult tõeline vitamiinide ladu, vaid ka rutiini allikas, mis aitab kaasa kapillaaride tervisele ning stimuleerib ka maksa ja kõhunääret.
Rohelised herned sisaldavad kergesti seeditavat valku, sibul - vitamiine ja väävlit, porgandid - provitamiini A, õun - rauda ja pektiini. Ja kõik see on "pakitud" õrnasse kiudu, mis ei ärrita seedetrakti limaskesti, kuid imab nagu tolmuimeja endasse toksiine ja toksiine, et need hõlpsalt ja loomulikult kehast eemaldada.
Saate seda mitte ainult tervislikku, vaid ka maitsvat rooga sõna otseses mõttes pool tundi pliidil kastrulis valmistada, kuid kui kasutame supirežiimis multikookerit, mis tagab maheda ja väga õrna temperatuuriefekti, on tulemus parem nii maitse küllastumise kui ka konsistentsi poolest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 25 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Vesi - 0,5 l
- Juurseller - 120 g
- Petioled seller - 170 g
- Sibul - 100 g
- Porrulauk - 50 g
- Porgand - 100 g
- Pekingi kapsas - 120 g
- Brokkoli kapsas (külmutatud) - 140 g
- Spargeload (külmutatud) - 100 g
- Spinat (külmutatud) - 140 g
- Magus pipar (jäätis) - 70 g
- Rohelised herned (jäätis) - 120 g
- Roheline õun (Antonovka või Simirenko) - 100 g
- Petersell ja till maitse järgi
- Sidrun, sidrunimahl - maitse järgi
Roheliste köögiviljade püreesupi valmistamise sammud
1. Valage potti pool liitrit vett, kuni see keeb, puhastage ja tükeldage köögiviljad. Panime need järjekorda, mille määrab toiduvalmistamise kiirus. Juurseller, sibul ja porrulauk lõigatakse suurteks viiludeks, porgandid - väga suureks, et hiljem oleks seda lihtne leida ja välja tõmmata. Lõikekujul pole tähtsust, valmis köögiviljad hakitakse blenderiga (välja arvatud porgand). Kastke esimene köögiviljaosa keevasse vette ja sulgege kaas. Tooteid ei tohiks keeta, vaid nad tegelikult keeb keemistemperatuuril, sel juhul lähevad puljongisse kõige paremini kõik toitained ja vitamiinid säilivad paremini. Küpseta umbes viisteist minutit.
2. Järgmine sakk on varrega seller, spargeload, hiina kapsas ja spargelkapsas. Soovi ja võimaluse korral võib need asendada lillkapsa ja Savoy kapsaga - need on koostiselt ja struktuurilt väga sarnased. Te ei pea midagi sulatama, samuti pole soovitatav seda uuesti segada. Pärast köögiviljade kastrulisse laskmist "trampige" neid kergelt lusikaga ja sulgege kohe kaas, et keetmistemperatuur jääks võimalikult ühtlaseks. Ootame veel 15 minutit.
3. Eelviimasel sakil saatke spinat, herned ja paprika. Petersellis kasutame mitte ainult õrnaid lehti, vaid ka karedaid varred - just need sisaldavad mitte ainult peamist aroomi, vaid ka meie jaoks olulisi diureetilisi aineid. Köögiviljad eelblanšeeriti enne külmutamist, nii et viisteist minutit piisab nende sulatamiseks ja soovitud valmisoleku saavutamiseks. Siinkohal peame lahendama ka supi paksuse küsimuse ja soovi korral pannile veel keeva vett lisama.
4. Köögiviljasuppe soovitatakse soolata nii vähe kui võimalik, ning maitse järgi tuua hapukaid köögivilju või puuvilju. Antud juhul on tegemist Simirenko sordi rohelise õunaga, mille vabastasime südamiku ja lõikasime suurteks tükkideks, ning sidruniviilu.
5. Pange õun ja sidrun (koos koorega) kastrulisse sõna otseses mõttes 5 minutit enne keetmist, sel hetkel saate lisada näputäis soola ja segada meie tulevast suppi. Sulgege kaas, laske veidi keema tõusta ja lülitage kuumus välja.
6. Viska panni sisu nõusse, vali porganditükid ja keedetud sidrun. Saadame kurnatud köögiviljapuljongi tagasi multikookerisse.
7. Me ei peenesta porgandeid ülejäänud köögiviljadega: rohelise ja oranži värvide kombinatsioon annab äärmiselt isuäratava pruuni raba varjundi. Seetõttu on parem see mureneda väikesteks kuubikuteks, seejärel lisada see otse plaadile.
8. Kasutage kastmis- või statsionaarset segisti abil köögiviljad püree olekusse. Puhastusaste määrab meie mao limaskesta seisundi: ägenemise staadiumis püüame saavutada õrna kreemi konsistentsi, võite isegi täiendavalt hõõruda massi läbi sõela, et eemaldada kõik jämedad kiud.
9. Ühendage köögiviljapüree ja puljong, segage, keetke ja lülitage välja - meie imeline supp on valmis! Maitse, aroomi ja raviomaduste parandamiseks võite sellele lisada jahvatatud lambaläätse, mis Kaukaasias utskho-suneli nime all on suppide tavaline maitseaine. Kagu -Aasias on lambaläätse tuntud kui "Shambhala" ja seda peetakse kõigi haiguste imerohuks, peaaegu nooruse eliksiiriks. Tegelikult annab see täiesti mittepõlev maitseaine roogadele meeldiva pähklise maitse ning rahustab hästi mao ja soolte ärritunud limaskesti. Serveerimisel lisa rohelisele püreesupile soovi korral ja maitse järgi kuubikuid keedetud porgandit, värskeid ürte - sidruniviil. Kui seda õrna ja aromaatset köögiviljapüreed süüa hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks vähemalt ühe või kahe päeva jooksul, paraneb seedetrakti seisund ja üldine heaolu märgatavalt.
Roheliste köögiviljade püreesupi videoretseptid
1. Kuidas valmistada rohelist püreesuppi:
2. Roheliste köögiviljade püreesupi retsept:
