Austerservikud hapukoorekastmes sobivad suurepäraselt erinevatele roogadele. Seenesõbrad hindavad seda maitsvat ja lihtsat retsepti kindlasti. Lisaks kulub selle valmistamiseks mitte rohkem kui 30 minutit.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Austerservikud on meie kauplustes juba ammu müügil. Nende hind on rohkem kui taskukohane ning neist valmistatakse erinevaid salateid, kastmeid, praetakse, hautatakse jne. Seda tüüpi seened kuuluvad kategooriasse, mida pole vaja eelnevalt keeta. Piisab, kui neid praadida mitte rohkem kui 15 minutit. Vastasel juhul kaotavad nad üleküpsetades oma maitse, kasulikud omadused ja muutuvad "kummi".
Paljudest austrite valmistamise retseptidest ütlen täna teile, kuidas neid hapukoorekastmes hautada. See on õrn, maitsev ja toitev roog. Mahlased praetud seened, paksult hapukoorega kaetud, sobivad lõuna- või õhtusöögiks peaaegu iga roa kõrvale. Neid serveeritakse riisi, nuudlite, tatra või kartuliga. Need sobivad suurepäraselt pelmeenide ja pelmeenidega. Ja pidulikul laual saab seeni serveerida küpsetatud lihaga. Märgin, et selle retsepti järgi saate küpsetada mis tahes seeni. See võib olla šampinjonid, kukeseened, mesilased, austerservikud või sigade seened. Ja kui teil pole värskeid seeni, kasutage külmutatud. Nõu maitse ei kannata seda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 67 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Austerseened - 0,5 kg
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Hapukoor - 200 ml
- Maitseained seentele - 1 tl
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Austrite valmistamine hapukoorekastmes
1. Pese austri seened ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Kuigi mõned kokad soovitavad neid mitte pesta, nagu nad on juba liiga vesised. Nad lihtsalt pühivad neid salvrätikuga. Pärast seeni lõigake ribadeks. Lõika mütsid suuremateks tükkideks. need on väga õrnad ja jalad on väikesteks tükkideks, kuna need on jäigemad.
2. Koorige sibul küüslauguga, loputage ja tükeldage: küüslauk - ribadeks, sibul - poolrõngasteks.
3. Vala pannile õli ja kuumuta. Vala sinna seened ja pane kõrgele tulele. Austerservikutest eraldub palju vedelikku. Koguge see klaasi või oodake, kuni see aurustub.
4. Seejärel pane pannile sibul ja küüslauk. Vähenda kuumust ja prae seeni aeg -ajalt segades kuldpruuniks ja sibul peaks olema selge. See protsess võtab aega mitte rohkem kui 10 minutit.
5. Vala pannile hapukoor. Lisa maitseained, sool ja pipar.
6. Sega toit korralikult läbi ja lase keema tõusta. Vähendage kuumust madalale, katke pann kaanega ja hautage 10 minutit.
7. Valmis austerservikud hapukoores serveeri soojalt.
Näpunäide: hapukoore võib asendada loodusliku paksu jogurti või koorega. Austerservikud majoneesis tulevad teravamad ja võite seeni sidrunimahlaga hapestada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas austersegu hapukoores juustuga küpsetada.
[meedia =
