Kreemja jäätisega sobivad hästi maasikad. Ja milliseid maitsvaid piimakokteile temaga saadakse! Kuid see roogade loetelu ei oleks täielik, kui unustate maitsvad ja aromaatsed maasikapannkoogid.
Retsepti sisu:
- Pannkookide valmistamise saladused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Maasika pannkoogid on suurepärane idee teie hommikusöögiks. Lõppude lõpuks on pannkoogid alati kuulunud südamliku ja maitsva toidu juurde. Mõned koduperenaised teevad pärmi kasutades pannkooke, kuid sel juhul lisab hiilgust lisatud sooda. Maasikate puudumisel või kui need põhjustavad allergilisi reaktsioone, võib asendada banaanid, mustikad või hooajalised puuviljad. Taigna konsistents peaks olema selline, et marjad saaksid sellesse uppuda.
Pannkookide valmistamise saladused
- Fritterid valmistatakse keefiri, piima või kääritatud piimatoodete baasil.
- Taigna konsistents peaks olema sarnane hea koduse hapukoorega. Sellest sõltub pannkookide hiilgus. Need ei tohiks aga pannil palju levida.
- Jahu on soovitatav sõeluda läbi sõela ja vähemalt 3 korda, siis on see hapnikuga küllastunud ja pannkoogid kerkivad hästi.
- Põhimõtteliselt valmistatakse roog nisujahust, kuid võite kasutada erinevate jahude segu, lisades rukki-, tatra- või maisijahu.
- Tooteid tuleb kasutada kogu toatemperatuuril, neid ei tohi tainale külma lisada. Kuna soojas tootes toimib sooda reaktsioon piimhappega hästi, mis mõjutab kulinaariatoote hiilgust.
- Pärast taigna sõtkumist tuleb talle anda veidi aega pruulida. Kõige optimaalsem aeg on 15-30 minutit toatemperatuuril, ärge pange tainast külmkappi.
- Ärge unustage rauast lusikaid ja kulpe taignast välja võtta, kui see puhkab. Vastasel juhul ei muutu tainas kohevaks.
- Pärast nõudmist ärge segage tainast. Alustage kohe pannkookide küpsetamist.
- Ärge lisage pannkookidele liiga palju lisaaineid. See võib mõjutada toidu kohevust. Optimaalne suhe on 50% kuni 50%.
- Prae pannkooke alati eelsoojendatud pannil.
- Pöörake pannkoogid teisele poole pärast väikeste aukude ilmumist pinnale.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 1 klaas
- Piim - 1 klaas
- Taimeõli - 1 tl
- Muna - 1 tk.
- Maasikad - 10-15 marja (olenevalt suurusest)
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Soda - 0,5 tl
Maasikapannkookide tegemine
1. Vala jahu taigna segamisnõusse. Lisage sellele sool, suhkur ja sooda. Segage kõik lahtised koostisosad omavahel.
2. Lisage sõtkumisnõusse muna ja valage sinna taimeõli. Õli on vajalik selleks, et pannkoogid ei jääks panni pinnale kinni. Saate selle asendada sulavõiga.
3. Vala toidule toatemperatuuril piim. Selleks eemaldage see esmalt külmkapist või soojendage seda mikrolaineahjus või pliidil.
4. Alusta taina järkjärgulist sõtkumist. See peaks olema homogeenne, sile ja elastne, sarnane paksu hapukoorega.
5. Pese maasikad, eemalda sabad ja lõika viiludeks. Viilutatud marjade suurus ja kuju ei mõjuta tassi kvaliteeti. Kui soovid küpsetamisel tunda maasikatükke, siis haki marjad jämedalt. Võite need ka blenderiga püreestada, siis tuleb tainas maasikamaitse ja veidi roosa varjundiga.
6. Lisa sõtkutud tainale marjad.
7. Segage tainast, et marjad jaotuksid proportsionaalselt.
8. Pane pann pliidile, lisa õli ja kuumuta hästi. Kui või hakkab suitsema, lusikatäis tainast supilusikaga välja. See hiilib iseenesest välja ja omandab ümmarguse kuju.
9. Kõigepealt prae pannkoogid ühelt poolt kuldpruuniks. Kui pannkookide pinnale ilmuvad augud, keerake need ümber ja praadige ühtlase konsistentsini.
10. Pange valmis pannkoogid hoiuanumasse.
11. Serveeri pannkooke hapukoore, maasikamoosi, mee või klaasi piimaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha maasikapannkooke.
