Sidrunikaramelliga kõrvits on originaalne ja kergesti valmistatav magustoit. See retsept õpetab lastele kõrvitsatoite, pärast mida nad sellesse juurviljasse kindlasti armuvad.
Retsepti sisu:
- Hea teada kõrvitsa kohta
- Sidruni kasu tervisele
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hea teada kõrvitsa kohta
Kõrvitsast valmistatud toidud on populaarsed ja armastatud kogu maailmas. Euroopa riikides valmistatakse sellest salateid, pajaroogasid, kartuliputru, suppe ning Austrias saab maitsta isegi kõrvitsakohvi ja šnappi. Armeenias hautatakse kõrvitsat läätsedega, küpsetatakse, täidetakse koerpuuga pähklite või riisiga, lisatakse pilafile ja Indias valmistatakse sellest suurepärast halvaa.
Miks on kõrvits kasulik ja miks soovitatakse see lisada laste menüüsse ja eakate toitumisse? Regulaarne kõrvitsa tarbimine täiendab keha oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Toote viljaliha sisaldab beetakaroteeni ja antioksüdante. Kehasse sisenev beetakaroteen muudetakse oluliseks A-vitamiiniks, mis normaliseerib immuunsüsteemi toimimist. A -vitamiin hoolitseb ka naha, juuste, nägemise ja luude tervise eest.
Samuti on kõrvits soovitatav dieettoiduks. Näiteks alustades ülekaalulisusest ja ateroskleroosist ning lõpetades närvi- ja urogenitaalsüsteemi haigustega. Inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, on ka kõrvitsatoidud väga kasulikud. Lõppude lõpuks on selle kalorisisaldus väga madal, 100 g sisaldab ainult 28 kcal. Samas, erinevalt kapsast, mida on raske süüa, küllastab kõrvits keha väga hästi ja pikaks ajaks. Teine kõrvitsa hea omadus on selle pikk säilivusaeg, mis võimaldab seda tarbida, kui organismil on vaja vitamiine hankida ja selle kasulikke omadusi.
Sidruni kasu tervisele
Sidrunimass sisaldab tohutul hulgal orgaanilisi happeid, pektiiniaineid, suhkruid, fütontsiide, karoteeni, vitamiine nagu tiamiin, askorbiin- ja galakturoonhape, riboflaviin, rutiin, flavonoidid, kumariini derivaadid, seskviterpeenid, eridiktiool, hesperidiin, eriositriin.
Paljud neist ainetest on väga kasulikud hüpertensiooni, südamehaiguste, urolitiaasi, vitamiinipuuduse ja seedetrakti haiguste korral. Samuti kasutatakse neid puuvilju hüpovitaminoosi, reuma, mineraalide ainevahetuse häirete, skorbuudi, ateroskleroosi, kurguvalu ja podagra korral.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 33 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 400 g
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - maitse järgi (võib asendada meega)
Kõrvitsa keetmine sidrunikaramellis
1. Kuna kõrvitsa viljad on alati suured, lõigake sellest vajalik osa ära ja saatke ülejäänud kõrvits külmkappi. Kuid teadke, et kui olete kõrvitsa juba lõiganud, siis seda ei säilitata kaua, see tuleks ära kasutada nädala jooksul. Koorige kõrvitsaviil ja lõigake viljaliha kuubikuteks, mille suurus ei ületa 2 cm. kõrvitsaviilud ühtlase kihina kuumakindlal kujul. Küpsetusnõu võib olla ükskõik milline: keraamiline, klaas, savi ja isegi silikoon.
2. Pese sidrun, koori ja lõika kõrvitsaga sama suurusteks viiludeks. Asetage sidruniviilud kõrvitsa peale. Ärge visake kooritud koort ära, seda saate kasutada tee valmistamiseks, pudingite valmistamiseks või lihtsalt suhkruga keeramiseks.
3. Piserdage kõrvitsat sidrunisuhkruga, mille saate asendada meega, kuid ainult siis, kui te pole mesindussaaduste suhtes allergiline.
4. Sega kõrvits ja sidrun korralikult läbi, et suhkur ühtlaselt jaotuks. Kata ahjuvorm kaanega või mähi küpsetusfooliumi. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke kõrvits küpsetama 35-40 minutit. Kui soovite, et kõrvits oleks kaetud kuldse koorikuga, eemaldage vormilt kaas (küpsetusfoolium) 10 minutit enne küpsetamist. Magustoitu saab serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsa sidrunikaramellis küpsetada.
