Valmistame täna rohelise borši tomati ja peediga. Maitsev ja rahuldust pakkuv esimene roog, mis tuleks kindlasti valmis teha varakevadel.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Foto abil samm -sammult toiduvalmistamine
- Video retsept
Rohelist borši saate küpsetada igal ajal aastas, kuid see on kõige maitsvam muidugi kevadel. Noh, kes keelduks taldrikust lõhnavast boršist, mis on valmistatud värskest hapuoblikast. Selle esimese kursuse ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Minu pere keetis alati borši klassikalist versiooni hapuoblikatega, kuid kui ma olin külas, pidin proovima seda rooga tomatipasta ja peediga. Retsept avaldas mulle väga muljet - borš osutub maitse- ja aroomirikkaks. Seetõttu küpsetan nüüd rohelist borši niimoodi, kuid ei unusta ka klassikat.
Kui olete juba esimese kursuse mõtteid täis, vaatame, mida me selleks vajame.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 6 plaati
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Vesi - 3,5 l
- Peet - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Hapuoblikas - 2-3 kobarat
- Roheline sibul - 1 kamp
- Kartul -3-4 tk.
- Sealiha ribid - 400 g
- Munad - 3 tk.
- Tomatipasta - 1 spl l.
- Taimeõli - 3 spl. l.
Roheline borš tomati ja peediga - samm -sammult ettevalmistamine koos fotoga
Mis tahes esimese roa valmistamise esimene samm on puljongi keetmine. Me ei kaldu traditsioonist kõrvale. Täida ribid veega ja küpseta. Pärast keetmist koorige vaht maha ja maitsestage soolaga. Küpseta 40 minutit keskmisel kuumusel. Boršil on huvitav maitse, kui võtate suitsutatud ribisid. Keetke munad kohe.
Puljongi keetmise ajal on kogenud perenaisel aega kõike puhastada ja lõigata. Olgem kogenud omadega kursis ja asume asja kallale. Koorige sibul, porgand ja peet kohe. Lõikame need kuubikuteks või ribadeks.
Kuumuta pannil taimeõli. Laota sibul välja ja prae kuni läbipaistev. Seejärel lisage sellele porgandid ja peet. Prae köögivilju keskmisel kuumusel 7 minutit. Kui võtsite toiduvalmistamiseks tomatipastat, lisage see selles etapis praadimisele. Kui teil on värskeid tomateid, kasutage neid, koorige need lihtsalt ära.
Nüüd saate kartulid koorida ja tükeldada. Täida kartulid veega, kui on liiga vara borši sisse visata. Kui puljong on valmis, eemaldage ribid ja lõigake neist liha kohe, kui need jahtuvad. Saadame kartulid puljongisse.
Kui puljong keeb uuesti, lisage praepann pannile.
Lase puljong uuesti keema, vähenda kuumust ja keeda 15 minutit.
Peseme hapuoblikat põhjalikult. Lõika see ribadeks. Haki roheline sibul rõngasteks. Lisage boršile muid rohelisi, kui teil on see käepärast.
Selles etapis on munad juba keedetud ja jahutatud. Seetõttu puhastame ja lõikame need kuubikuteks ning paneme kastrulisse. Lülitame gaasi välja, proovime borši soola järele. Soola, pipart vastavalt vajadusele ja kata kaanega. Lase 10 minutit tõmmata.
Lõhnav roheline borš on serveerimiseks valmis. Head isu.
Vaata ka videoretsepti:
1) Roheline borš tomatiga ilma lihata
2) Kuidas valmistada rohelist borši hapuka ja peediga, ukraina keeles
