Ohutu viis esimese roa valmistamiseks on talupoja kanasupp. Kõik köögiviljad pannakse kastrulisse ilma eelneva praadimiseta, samal ajal kui see osutub rikkalikuks ja aromaatseks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Talupoja supp on supp, mis pärineb kaugest lapsepõlvest, kui seda keetsid vanaemad ja emad. Seda supiretsepti küpsetati varem külades. Selle eripära seisneb selles, et kõik lihtsad ja taskukohased köögiviljad, mida võib leida igas köögiviljaaias, pannakse pannile ilma eelneva praadimiseta. Köögiviljade komplekt võib olla väga erinev, seega pole talupoja supi jaoks ühte retsepti. Samal ajal on supp alati maitsev ja rikkalik. Ainus talupojatraditsioon on pliidil malmist suppi keeta, kuid korteris on gaasipliit ja paksu põhja ja seintega kastrul üsna sobivad, nii et supp jääb pikalt virelema.
Teine erinevus talupoja supi vahel on see, et vastavalt reeglitele keedetakse seda lahjas puljongis ja pakutud retseptis kana. Eeldame, et see on "pidulik talupoja supp". Seetõttu on kanapuljong täiesti valikuline, saate valmistada lahja ja taimetoidusuppi. Või küpseta seda sealiha, veiseliha vms puljongis. Igal juhul osutub see õrnaks, rahuldavaks, rikkalikuks, isuäratavaks ja väga maitsvaks. See annab jõudu ja energiat, soojendab teid külmal talvepäeval.
Vaata ka, kuidas valmistada rohelise herne kanasuppi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 239 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kana või rümba mis tahes osad - 300-400 g
- Kartul - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Magus paprika - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Kuivatatud rohelise sibula pulber - 1 tl
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Kuivatatud või värsked ürdid - 1 spl.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Piparherned - 3 tk.
Talupoja kanasupi valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese kana või kanaosad külma vee all ja tükelda keskmise suurusega tükkideks. Kui soovite, et supp oleks dieetlikum, siis koorige linnuliha.
2. Aseta kana küpsetuspotti ja lisa sibul, millelt eemalda kõik kestad, jättes alles vaid alumise kihi. Koor annab puljongile ilusa kuldse tooni.
3. Täida toit joogiveega ja aseta pliidile küpsema. Pärast keetmist keerake kuumus minimaalsele tasemele, eemaldage tekkinud vaht, et puljong poleks hägune, ja küpseta seda kaane all 45-50 minutit.
4. Vahepeal koori kartulid, pese ja lõika suuremateks kuubikuteks.
5. Koorige porgandid, peske ja lõigake keskmisteks tükkideks.
6. Kui puljong on keedetud, eemalda pannilt sibul, sest ta on juba loobunud igasugusest maitsest ja aroomist.
7. Seejärel lisa potti viilutatud kartul.
8. Järgmisena asetage porgandid.
9. Keeda suppi 10 minutit ja lisa ribadeks lõigatud paprika. Selles retseptis kasutatakse külmutatud paprikat. Te ei pea seda esmalt sulatama.
10. Maitsesta supp kuivatatud rohelise sibula, musta pipra ja soolaga. Asetage loorberilehed ja vürtsherned. Lisage ka ürte, mida saate kasutada värskelt, kuivatatult või külmutatud.
11. Keeda talupoja kanasuppi 15 minutit ja tõsta tulelt.
12. Lase tõmmata 15 minutit ja serveeri koos leiva või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada talupoja suppi kanaga.
