Talvisel pakaselisel külmal on alati rõõm avada purk maitsvat säilitusainet. Seetõttu valmistame selle tulevikus kasutamiseks ette, sest praegu on just selliste pöörete aeg. Pakun välja retsepti hämmastavalt maitsva paprika lecho jaoks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lecho on traditsiooniline Ungari omatehtud eelroog, mis on valmistatud hautatud köögiviljadest. Kohustuslikud säilituskomponendid on paprika, tomatid ja mõnikord sibul. Selle suupiste ainus universaalne retsept ei eksisteeri, sest siis värv, siis maitse, seejärel konsistents, siis sõltub tassi teravus ainult isiklikest eelistustest. Lecho koostisosade standardkomplekt sisaldab äädikat, suhkrut, taimeõli ja mõnikord lisatakse seapekki.
Lechot saate kasutada iseseisva salatina või borshti kastmena, pilafi või hautise sisse panna jne. - see osutub väga maitsvaks. See on universaalne toorik igaks otstarbeks, mida on väga lihtne teostada. Selle retsepti järgi saate mitte ainult valmistada paprikaid, vaid kasutada ka baklažaane, suvikõrvitsat ja muid köögivilju.
Enne toiduvalmistamise alustamist peate kõigepealt tutvuma retseptiga ja ostma vajalikud tooted. Ja kuna lecho peamine kuningas on paprika, keskendume sellele. Valige küpsed ja lihavad viljad, sileda struktuuri ja ühtlase värvusega nahaga, ilma tumedate laikude ja riknemiseta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 50, 2 kcal.
- Portsjonid - 1 purk 1 l
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Magus punane paprika - 1 kg
- Tomatid - 800 g
- Lauaäädikas - 3 supilusikatäit
- Taimeõli - 6 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl
- Sool - 1 supilusikatäis või maitsta
Lecho keetmine paprikast
1. Pese tomatid jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Lõika neljaks ja pane köögikombaini.
2. Koputa tomatitele, et saada ühtlane ja sile vedelik. Kui köögikombaini pole, saab tomatid hakklihamasinas keerata või mahlapressist läbi lasta. Sellele retseptile sobib ka tomatimahl.
3. Kalla potti keeratud tomatid, lisa suhkur ja sool ning lisa taimeõli.
4. Aseta tomativedelik pliidile ja lase keema tõusta.
5. Vahepeal valmista paprika. Lõika viljadelt varred, lõigake paprika 4 osaks, puhastage seemned ja lõigake vaheseinad ära. Seejärel loputage köögiviljad voolava vee all ja kuivatage.
6. Lisage paprika keevale tomatile. Kui need kõik korraga ei mahu, keetke üks portsjon neist 5 minutit, et puuviljad pehmeneksid, ja lisage ülejäänud paprika.
7. Kuumuta toit keemiseni, alanda temperatuuri, kata kaas ja küpseta 40 minutit. 3 minutit enne küpsetamise lõppu valage äädikas ja segage.
8. Selleks ajaks pese purgid kaanega soodaga ja pastöriseeri auru kohal. Seejärel täitke need paprikaga, keerake tihedalt kinni, keerake purk tagurpidi ja asetage see kaane peale. Mähi säilitusaine sooja teki sisse ja lase aeglaselt täielikult jahtuda. Hoidke suupisteid kogu talve toatemperatuuril.
Vaadake ka videoretsepti lecho valmistamise kohta.
