Suvikõrvits on paljude lemmikköögiviljad. Sellest valmistatakse palju erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid. Lisaks nende praadimisele pannil ja ahjus küpsetamisele saab köögivilja koristada ka edaspidiseks kasutamiseks, näiteks suvikõrvitsast maitsvat ja vitamiinilist lecho.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lecho on kuulus Ungari roog, mis oli algselt valmistatud eranditult paprikast. Kuid meie riigis on see säilitamine nii palju muutunud, et esialgset retsepti on peaaegu võimatu teada saada. Teen ettepaneku valmistada seda retsepti paprika lecho põhjal, kuid asendada ainult paprika baklažaanidega. Selle tooriku ettevalmistamist ei saa vaevalt nimetada keeruliseks. Kõik köögiviljad lõigatakse ja hautatakse kastrulis, seejärel valatakse köögiviljamass steriliseeritud purkidesse, mis keeratakse kaanega kokku. Isegi kokk, kes pole kunagi selliseid ettevalmistusi teinud, saab sellise lihtsa roogaga hakkama.
Selle retsepti juures on hea see, et selle retsepti järgi saate köögivilju küpsetada igal ajal aastas ja kasutada neid suupistena või kuuma hautisena. See retsept ei ole suvel ega talvel üleliigne. See eelroog meie prügikastides meeldib kindlasti kõigile, kes on seda maitsnud. Squash lecho maitse on väga sarnane kaaviari, salati või eelroaga. Lecho sobib hästi iga lihatoiduga, kuid toode ise on laitmatu sõltumatu suupiste igal hooajal. Ja ka selline säilitamine aitab paastupäevade ajal välja, asendades põhitoidukorra.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 50 kcal.
- Portsjonid - 2 purki 0,5 ml
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Tomatid - 700 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Taimeõli - 0,5 spl.
- Lauaäädikas - 3 supilusikatäit
- Sool - 1, 5 supilusikatäit või maitsta
- Suhkur - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lecho keetmine suvikõrvitsast
1. Pese tomatid voolava vee all, patsuta paberrätikuga kuivaks ja keera läbi hakklihamasina või klopi saumikseriga. Teil peaks olema homogeenne vedel mass. Kui tomatimahl on saadaval, saate seda kasutada.
2. Peske ja kuivatage kõrtsid. Lõika otsad ära ja lõika viljad pikkadeks tükkideks. Kuigi viilutamismeetod on täiesti ebaoluline, saab suvikõrvitsa lõigata kuubikuteks, viiludeks ja muuks mugavaks vormiks.
3. Koori sibulad ja haki peeneks poolrõngasteks. Koorige ja loputage ka küüslauk.
4. Asetage viilutatud kabatšokid keeratud tomatite kastrulisse.
5. Lisage neile hakitud sibul.
6. Segage tooted ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust ja keeda suletud kaane all umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaks suvikõrvits muutuma pehmeks, kuid mitte muutuma pudruks. Nad peavad oma kuju säilitama.
7. Seejärel maitsesta toitu pressi läbinud küüslauguga. Parandage maitset soolaga, valage äädikat ja taimeõli.
8. Kuumuta köögiviljamassi 3 minutit ja tõsta pann tulelt. Selleks ajaks valmistage steriilsed kaantega purgid, kuhu asetate suvikõrvitsa lecho. Sulgege purgid, keerake need ümber, asetage kaanedele, mähkige need tekiga ja laske täielikult jahtuda. Hoidke konserveerimist mugavas kohas toatemperatuuril.
Vaata ka videoretsepti, kuidas suvikõrvitsalecho talveks valmistada.
[meedia =
