Apelsinikoort, nagu greibi, mandariini ja sidrunikoort, kasutatakse aga toiduvalmistamisel, et anda küpsetistele soovitud maitse. Samal ajal säilitab kuivatatud koor oma aroomi ja värvi samamoodi nagu värske. Kuivatame selle edaspidiseks kasutamiseks!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pärast apelsini söömist ärge enam selle koort ära visake, andke neile "teine elu" ja kasutage oma kodus. Näiteks pannakse need nõudepesumasinasse, et prillidel ja klaasplaatidel poleks seebiribasid. Vala juurde äädikas, lase nädal aega seista ja kasuta tsitruselist äädikat universaalse puhastusvahendina. Nad puhastavad kohvikannu, mineraalide ladestumist vannitoas, desinfitseerivad lõikelauda jne. Tsitrusviljade koored on väga antibakteriaalsed. Need sisaldavad palju sidrunhapet, mis tapab hallitusbaktereid, eemaldab plekid ja ladestused.
Kõige tavalisem viis apelsinikoorte kasutamiseks on aga nende lisamine küpsetistele. Nad annavad toodetele hämmastava aroomi, värvi ja maitse. Ja selleks, et alati oleks võimalus kasutada koort, isegi kui värskeid puuvilju pole käepärast, tuleks need edaspidiseks kasutamiseks kuivatada. Kuivatatud apelsinikoored säilitavad suurepäraselt värvi ja aroomi. Neid saab kasutada ka kompottide, keediste ja ravimteede valmistamiseks. Neid võib sageli leida lihahautistes või kombinatsioonis tähtaniisi ja kaneeliga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 16 kcal.
- Portsjonid - kõik
- Küpsetusaeg - 5-7 minutit koore ettevalmistamiseks ja kuivamisaeg
Koostis:
Oranž - mis tahes summa
Kuivatatud apelsinikoore ettevalmistamine samm -sammult:
1. Pese apelsin hästi voolava vee all ja hõõru see paberrätikuga kuivaks. Kui võimalik, hõõruge koor kergelt söögisooda või kuiva sinepipulbriga. Alates hiljuti on hoolimatute tootjatega ravitud neid kahjulike kemikaalidega, mis ei ole soovitavad kehasse siseneda. Seejärel tehke apelsinile madalad ristikujulised lõiked ja eemaldage nahk ettevaatlikult. Sööge apelsini ja jätkake tööd koorega.
2. Lõika koorilt valge mõru kile maha, nii et sul oleks ainult õhuke oranž osa.
3. Lõika nahk terava noaga umbes 2-3 mm paksusteks ribadeks. Triipude pikkus võib olla ükskõik milline.
4. Pane koor küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saada 80 -kraadise temperatuuriga ahju, kus uks on lahti. Kuivamisaeg on umbes 1 tund. Seda saab kuivatada ka looduslikult - päev päikese käes või 2-3 päeva toatemperatuuril. Samal ajal segage seda perioodiliselt. Valmis koor muutub rabedaks ja muutub rabedaks. Soovi korral võib selle pehmendamiseks enne kasutamist vees leotada.
Hoidke kuivatatud koori klaasist anumas kuivas kohas. Nendest saate valmistada ka maitseaine: jahvatage kuivatatud koored kohviveski abil pulbriks. Seda pulbrit lisatakse kokteilidele, vitamiinisegudele, küpsetistele ja pearoogadele.
Vaata ka videoretsepti, kuidas apelsinikoort valmistada.
