Kodujuust on iga sportlase toidulaual. Kuid väga sageli on riiulitel halva kvaliteediga toode, mis ei aita kaasa lihasmassi kasvule ja kaalulangusele. Kodujuustust on kuulnud absoluutselt kõik. Iga teine kasutab seda toodet oma dieedis. Sportlased kohtlevad teda erilisel viisil. Nende jaoks on kodujuust olulise valgu allikas, mis on lihasmassi kasvamiseks nii vajalik.
Kuidas saada kodujuustu
Kodujuustu eelistest rääkimiseks peate mõistma, mis see toode on. Kõik teavad, et kodujuust on valmistatud piimast. Esiteks tuuakse lehmatoode kalgendatud piima juurde. Selle põhjuseks on looduslikult paljunevate kasulike bakterite toime. Pärast seda viiakse hapupiim keemiseni, eraldatakse vedel fraktsioon ja paks sade moodustab kodujuustu.
0,5 liitrist piimast saadakse ainult 200 grammi kodujuustu. Siit järeldus: kodujuust ei saa maksta vähem kui piim. Pöörake tähelepanu sporditoiduainete ostmisel hinnale. Odav toode on suure tõenäosusega kohupiimatoode, milles pole midagi kasulikku. Piisav kogus valku saadakse madala rasvasisaldusega kodujuustust. Lettide vahel jalutades näete, et tootja pakub kolme tüüpi tooteid: madala rasvasisaldusega 3%, rasva 18%ja julge 9%. Sportlased valivad esimese võimaluse ja kasutavad seda reeglina enne magamaminekut.
Kohupiimavalk - mis see on?
Selle toote valgud on klassifitseeritud loomseteks. Seetõttu sisaldab see piisavalt aminohappeid, et mõjutada lihaskoe kasvu. Nagu teate, on sellised toidud nagu kala ja liha valgurikkad. Selles nimekirjas olev kodujuust on odavaim loomsete valkude allikas. See seletab selle populaarsust sportlike inimeste seas.
Miks seda tarbitakse enne öist puhkust? Kuna selle koostises on 50% kaseiini (kompleksvalk). Kuid seda ei saa liigitada pikaajaliseks valguks, kuna ülejäänud 50% on kiired valgud. Seetõttu on kodujuust suure tõenäosusega keeruline valk. See on alternatiiv kallitele spordilisanditele. Igaüks neist põhineb kaseiinil. Ja kui teie vanaema hoiab selle toote loojat, on kokkuhoid märgatav ja mõju pole halvem kui spordikokteilidel. Samal ajal on kodujuust lihatoodetega võrreldes kiiresti seeditav. Eelnevast võime teha järeldusi:
- 20% valkudest on poolitatud.
- Loomsed valgud on aminohapete allikas. Sööd ja lihasmass kasvab.
- Kodujuustu koostises ei märgata mitte ainult kiiret valku, vaid ka kaseiini. Protsent on 50/50.
- Kaltsium ja fosfor tugevdavad aktiivselt luukoe. Samuti märkimisväärne pluss inimesele, kes kasutab regulaarselt võimsuskoormusi.
Kodujuustu eelised ja kahjustused kehale
Isegi see toode võib tekitada mõningaid probleeme. Mõnega saab võidelda, kuid on neid, mida ei saa mõjutada.
On aegu, mil inimene on piimavalgu suhtes allergiline. Haiguse tunnused on naha punetus, limaskestade sügelus või punetus. Sellisel juhul peate uuesti kaaluma tavapärase sporditoitumise kasutamist. Võimalik, et kunstliku valgu suhtes allergiat ei teki. Samuti on selline haigus nagu laktoositalumatus. Sellisel juhul on inimesel lubatud tarbida piimatooteid, kuid rangelt piiratud koguses.
Nagu võite ette kujutada, on selliste probleemidega raske toime tulla. Peate kogu dieedi üle vaatama ja asendama piimatoote liha või kalaga. Samuti on kohalik probleem, mis avaldub madala kvaliteediga kodujuustus.
Iga tootja soovib oma tootesse minimaalselt investeerida ja samal ajal saada 200% kasumit. See on kaasaegse ühiskonna häda, GOST -id on lakanud olemast iga toote lähtepunkt. Tehnilised kirjeldused ja petlik reklaam GOST on siltidel üha tavalisemad. Väga sageli märgib tootja sõna GOST suurte tähtedega, inimesed reageerivad nendele neljale tähele positiivselt ja püüavad osta kvaliteetset toodet. Kuid need tähed ja numbrid ei viita alati tootele endale, vaid näitavad sageli pakendit. Niipalju siis puhta vee petmisest.
Pöörake tähelepanu sellisele fraasile nagu "kohupiimatoode". See tähendab, et pakendis on "pärn" kodujuust, mis sisaldab:
- Taimsed rasvad, mis pikendavad toote säilivusaega. Pidage meeles: no kodujuustu ei saa säilitada kauem kui 5 päeva!
- Tärklist kasutatakse toote kaalu suurendamiseks.
- Rasvade, valkude ja süsivesikute osakaal on oluliselt muutunud. Kasumlikum on tootesse suruda rasvu, mitte valke.
- Säilitusained.
Kõik see varjutab soovitud tulemuse. Kujutage ette, et sööte kodujuustu pakkidena, kuid lihasmassi osas ei ole edusamme! Need on hetked, mis õõnestavad moraali ja soovi paremaks saada.
Kuidas valida head kodujuustu
Kas kaasaegses poes on võimalik kvaliteetset toodet osta? Praktika näitab, et see on üsna reaalne. Peaasi on hoolikalt lugeda etikette ja vaadata kodujuustu välimust:
- Kodujuust on kiiresti riknev toode, seda ei saa kuu aega säilitada. Parim variant on see, kus säilivusaeg on 5-7 päeva.
- Toote koostises ei tohiks olla palju keerulisi sõnu. Kohupiima ideaalne valem on hapuoblikas ja piim. Kõige tavalisemad sõnad on kaltsiumkloriid või ensüüm. Valige toode, mille loend on väike.
- Ärge ostke odavat kaupa. Kohupiim ei saa olla piimast odavam.
- Tihedus peaks olema mõõdukas. Liiga kuiv või vedel toode näitab toiduvalmistamise ajal tehniliste standardite rikkumist.
- Rasvade kvaliteeti saab määrata. Selleks jäta väike kogus kodujuustu üleöö lauale. Kui see on kergelt hapu, kuid pole värvi kaotanud, näitab see looduslike rasvade kasutamist. Kollakas varjund ja maitse muutumatus on märk kunstlikust tootest.
- Tärklise olemasolu näitab joodi. Kalla kohupiima pinnale jood. Kui plekk muutub siniseks, on kompositsioonis tärklis. Värvi järjepidevus näitab kohupiima loomulikkust.
- Valige teraline toode, see on loomulikum.
Kui analüüsime tänapäevaseid kodujuustu tootjaid, siis on parem eelistada kodujuustu "Sval" või "Savushkin Khutorok". Teised tuntud kaubamärgid nagu "Vkusnoteevo" ja "Domik v Derevne" pole kaugeltki ideaalsed ja on kohupiimamass.
Jälgige, mida sööte, ja saate tulemusi!
