Lambaläätse seemned ja nende põhikoostis. Toote kasulikud omadused ja hoiatused menüüsse lisamiseks. Shambhala seemnete kasutamine toiduvalmistamisel erinevate rahvusroogade valmistamiseks.
Lambaläätse seemnete kasulikud omadused
See hämmastav toode aitab inimesel lahendada paljusid olemasolevaid probleeme. Lambaläätse seemnete eeliseks on võime normaliseerida inimeste üldist seisundit minimaalsete rahaliste kuludega:
- Seedetrakti toimimise parandamine … Selle toidulisandi süstemaatilise kasutamisega kaovad järgmised terviseprobleemid: kõhukinnisus, haavandiline koliit ja krooniline soolepõletik.
- Antibakteriaalne toime … Patoloogiate puhul, mis on seotud hingamisteede düsfunktsiooniga, kasutatakse lambaläätse seemneid. Samuti aitavad need leevendada neerude ja suuõõne põletikku.
- Madalam kolesteroolitase … Shambhala ubade sisaldus võimaldab teil kontrollida selle aine tootmist maksas. Nendes seemnetes sisalduvad polüsahhariidid aitavad samuti vähendada kolesterooli taset kehas.
- Suurenenud vastupidavus … See toode peaks olema eriti huvitav sportlastele ja aktiivse eluviisiga inimestele. Lambaläätse seemnete mõju suureneb, kui neid kasutatakse koos kreatiiniga.
- Suurendage libiido … See vürts mõjutab eriti seksuaalse iha esinemist meestel (impotentsusega). Taimepõhiselt nimetatakse seda ka "Viagraks". Siiski ei tohiks naised hooletusse jätta ka lambaläätse seemneid.
- Naha seisundi parandamine … Põletikukoldeid kõrvaldades eemaldab helba viljade komponent samaaegselt kehast toksiine. Üsna sageli tuleks akne põhjust otsida mitte välistest stiimulitest, vaid sisemistest teguritest-keha talitlushäirete provokaatoritest.
- Suurenenud laktatsioon … Shambhala seemned ei jää reklaamitud apteegitilli alla. Need aitavad kaasa rinnapiima koguse suurenemisele emadel, mis on nende imikutele täiesti ohutu.
- Abi PMS -i ja menopausi korral … Sel perioodil tunnevad naised end üsna halvasti, mõnikord kogevad mitte ainult ebamugavust, vaid ka valusaid tundeid. Kõlanud vürts leevendab spasme ja kõrvaldab menopausi ajal nn mõõn ja mõõn.
- Naiste haiguste kõrvaldamine … Arstid soovitavad oma patsientidel lisada see imerohi oma dieeti viljatuse ja polütsüstiliste munasarjade korral.
- Kaalulangusravim … Kui lambaläätse seemneid tarbida, lagunevad kehasse sisenevad rasvad kergesti ja muljetavaldav kiudainete kogus aitab kiirendada seedimisprotsessi.
Väikeses koguses on vaja kasutada looduse kõlanud kingitust. Enne selle kasutamist on soovitatav konsulteerida oma arstiga. Tõsiste krooniliste haiguste korral on sellise toote lisamine oma dieeti lubatud ainult remissiooni perioodil.
Kahju ja vastunäidustused lambaläätse seemnetele
Kuna shambhala seemnetes on üsna palju kiudaineid, võib oodata seedetraktist ebameeldivat üllatust neil inimestel, kes on seda varem väikestes kogustes tarbinud. Arstid nõuavad tõsiasja, et on vaja need täielikult isikule jätta järgmistel juhtudel:
- Allergiline reaktsioon toidule … See kehtib eriti nende tundlike inimeste kohta, kes ei talu ühtegi kaunvilja.
- Rasedus … Lambaläätse seemned on kasulikud ainult imetavatele emadele. Naistel, kes kannavad last, on östrogeense toime tõttu võimalik sünnitust esile kutsuda enne tähtaega.
- Operatsioonijärgne periood … Sarnane hoiatus kehtib ka äsja lapse sünnitanud värskete emade kohta.
- Insuliinist sõltuvad inimesed … Lambaläätse seemned võivad aidata vähendada veresuhkrut. Seetõttu on nende võtmine koos diabeedivastaste ravimitega üsna riskantne.
- Kilpnäärmehaigus … Hormonaalsete häiretega inimestel soovitatakse see toode oma toidust välja jätta.
Võrreldes suurepäraste soovitustega on lambaläätse seemnetel vähe tõsiseid vastunäidustusi. Kuid kõiges on vaja järgida meetmeid, et mitte lõigata kasu sellest, kui te ei soovi tulevikus spetsialistide nõuandeid kuulata.
Lambaläätse seemnete retseptid
Tuleb eristada hääldatud vürtsi puhtal kujul ja selle esinemist tuntud maitseainete, näiteks humala-suneli, koostises. Jahvatatud ja terveid lambaläätse seemneid saab kasutada järgmiste roogade valmistamiseks:
- Helba tee … Sellisel joogil pole mitte ainult pikantne maitse ja aroom, vaid seda kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel. 1 spl purustatud lambaläätse seemned tuleb valada klaasi keeva veega. Tee tuleks keeta keskmisel kuumusel 5 minutit. Soovi korral võite sellele lisada piima, suhkrut, mett või sidrunit. See jook aitab mitte ainult rõõmustada, vaid ka vabaneda halvast hingeõhust.
- Dhal … Selle India supi valmistamiseks tuleks üks klaas punaseid läätsi koorida ja põhjalikult loputada. Lisa taimeõliga (4 supilusikatäit) eelsoojendatud praepannile hakitud sibul, 2 küüslauguküünt, 8 g marineeritud ingverit ja vürtsid (0,5 tl jahvatatud tšillit, 1 tl kaneeli, 3 sl koriandrit ja 1 tl lambaläätse seemneid). Kõlanud koostisosade töötlemisaeg on 5 minutit. Pestud punased läätsed tuleks koos praadimisega valada kastrulisse. Siis peate sinna saatma 2 supilusikatäit. kookoshelbed, klaas vett ja kookospiim. Küpsetusaeg on 20-30 minutit. Juba valmis dhal tuleks maitsestada 1 tl. garam masala ja puista peeneks hakitud koriandriga.
- Satsivi … 1 kg kana (võite selle asendada kalkuniga) tuleb jagada portsjoniteks ja keeta soolaga maitsestatud vees. Segisti abil peate jahvatama 400 g kreeka pähkleid, lisama toore muna, peterselli, 2 küüslauguküünt, taimeõlis praetud sibulat ja kanapuljongit (500 ml). Saadud vahustatud massile on soovitatav lisada näputäis soola, 1 tl. safran, 2 tl sinise lambaläätse seemneid (võib asendada suneli humala maitseainega), musta pipart ja jahvatatud koriandrit (maitse järgi). Keedetud kana tuleks panna kastrulisse ja katta kastmega, viies satsivi madalal kuumusel keema. Nõu on valmis 3-4 tunni jooksul, kuni see on täielikult infundeeritud ja jahtunud.
- Chakhokhbili kartulitega … Hoolimata asjaolust, et klassikalises versioonis seda köögivilja pole, ei saa te ikkagi putru võiga rikkuda. 4 kartulit tuleb jämedalt tükeldada ja küpsetada 20 minutit, kuni see on keedetud. Seejärel lastakse vesi eraldi anumasse, mida kasutatakse järgmises toiduvalmistamisetapis. Jahvatage segistis kaks suurt kooritud tomatit. Kana lõigatakse keskmise suurusega tükkideks (sel juhul võite sellest luud eemaldada või soovi korral jätta) ja praadida võis mõlemalt poolt. Poolküpsetatud liha tuleks asetada paksupõhjalisse kastrulisse koos selle eraldatud rasvaga ja hautada kaane all 15 minutit. Lisa 5 tükeldatud sibulat, tomatimass, 1 spl ülejäänud õli pannil. koriander, 1 tl lambaläätse seemned, 0,5 tl jahvatatud punane pipar, 1, 5 tl. paprika ja näputäis soola. Kastet keedetakse 15 minutit, seejärel valatakse see koos ülejäänud köögiviljapuljongiga kanaga kastrulisse. Enne kui roog on täielikult valmis (5 minutiga), lisatakse sellele hakitud hunnik koriandrit ja kartul.
- Basturma … 2 kg veiseliha tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Olles kahvliga igast küljest torganud, asetage liha sobivasse anumasse ja hõõruge see mõlemalt poolt soolaga üle. Piisab kahest päevast külmkapis, et veiseliha oleks hääldatud ainega täielikult küllastunud. Pärast seda tuleb see uuesti loputada ja kuivatada paberrätikuga. Järgmised kaks päeva kulub sellele, et tulevane basturma lebab kahe riidetüki vahel ja suure koormuse all. Pärast väljakuulutatud perioodi lõppu lastakse veiseliha ühest servast köis, mille peal see peaks ventileeritavas kohas 4 päeva rippuma. Sellise liha kuivatamise ajal valmistatakse marinaadi alus - chaman. Selle loomiseks purustatakse lambaläätse seemned, lahustatakse soojas vees ja saadetakse üheks päevaks külma kohta. Seejärel lisatakse sel viisil leotatud vedelikule must pipar, 40 mg paprikat, 8 korstna riivitud küüslauku ja näputäis soola. Veiseliha tuleb 8–10 päevaks edasi panna ettevalmistatud marinaadi. Viimane puudutus on basturma kuivatamine 4 päeva.
Lambaläätse seemnete retseptid pakuvad mõningaid nüansse. Kui neid kasutatakse purustatud kujul, on soovitatav pulber lisada vahetult enne söömist. Erandiks on nõud, milles seda maitseainet kasutatakse marinaadi valmistamisel.
Huvitavad faktid lambaläätse seemnetest
Isegi Vana -Egiptuses pöörasid nad tähelepanu kõlatud toote omadustele. Seda kasutati mitte ainult toiduks ja erinevate haiguste raviks, vaid ka palsameerimistseremoonia ajal. Lambaläätse on kahte tüüpi: kreeka (hein) ja sinine. Tuleb märkida, et need analoogid ei ole paljude rahvaste köögis identsed vürtsid.
Sinine lambalääts on üsna sarnane tuntud ristikuga. Vürts sellest, magusa maitsega, annab endiselt kibedust. Eriti sageli võib seda leida Gruusia köögist, sest kohalikud ei kujuta ette satsivi keetmist ilma hääldatud koostisosata. Just seda tüüpi shambhala kuulub sageli khmeli-suneli hulka. Idamaade toiduvalmistamisel eelistavad nad siiski kasutada mitte sinise lambaläätse seemneid, vaid selle rohelisi. Eriti hästi on ennast tõestanud alpi roheline juust, mis on valmistatud ultrahelitöödeldud taime lehtede põhjal.
Kreeka lambaläätse kasutatakse sageli paksendajana kastmetes, kastmetes ja püreesuppides. See sisaldub Bulgaaria maitseaines Sharena Sol, India karri- ja juba kõlanud Gruusia vürtsis khmeli-suneli.
Mõlema taime sordi derivaatidel on mõru maitse. Sellest vabanemiseks peate seemned praadima kuival praepannil, kartmata, et toote kasulikud omadused kaovad. Kui aeg seda võimaldab, tuleb neid 24 tundi vees leotada, millele peate lisama näputäie sooda.
Sellise looduse kingituse mõned omadused on lihtsalt hämmastavad. Äärmiselt ebameeldiva lõhnaga uriin ja higi lõpetavad pärast lambaläätse seemnete regulaarset söömist inimeste peletamise. Sellised eritised inimkehast võtavad vahtrasiirupiga sarnase lõhna.
Vaadake videot lambaläätse seemnete kohta:
Lambaläätse seemned on väärtuslik toode, kui te selle kasutamisega kaasa ei lähe. Mitte igal juhul ei maitseaine mitte ainult rikasta roogi peene maitsega, vaid aitab ka inimesel oma tervist parandada.
