Apteegitilli seemned

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:34

Apteegitilli seemned kui toiduaine: puuviljade keemiline koostis, kasulikud omadused, tõhusus võitluses rasvumise vastu, kasutamise vastunäidustused. Apteegitilli seemnete retseptid ja kasutamine. Asendatavad aminohapped 100 g kohta:

• Glutamiinhape - 2,956 g;
• Asparagiinhape - 1, 833 g;
• Glütsiin - 1, 107 g;
• Seriin - 0,69 g;
• Proliin - 0,9 g;
• Alaniin - 0,789 g;
• Türosiin - 0,41 g;
• Tsüsteiin- 0,222 g.

Apteegitilli seemned sisaldavad 66 mg fütosteroole.

Rasvhapped 100 g kohta:

• Küllastunud (palmitiinhape) - 0,48 g;
• Monoküllastumata (oleiinhape, oomega -9) - 9, 91 g;
• Polüküllastumata (linoolhape) - 1,69 g.

Antud apteegitilli seemnete koostisest järeldub, et igapäevast kaltsiumisisaldust on veidi (ainult 20%) üle, kuid mõõduka tarbimise korral ei saa see asjaolu tervislikku seisundit halvenemise suunas oluliselt mõjutada. Seal on madal naatriumisisaldus - ainult 7% normist, nii et farmatseutilise tilli viljad ei saa põhjustada vedeliku kogunemist kehas. Mangaani (226%) ja kiudainete (99%) sisaldus on märkimisväärne.

Apteegitilli seemnete eelised

Apteegitilli seemned on inimeste tervisele väga kasulikud, kuna need sisaldavad erinevaid vitamiine, rasvhappeid, mineraale ja aminohappeid. Seda toodet kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis ja sellel on tugev tervendav toime.

Loetleme apteegitilli seemnete kasulikud omadused

1. Bakteritsiidne … Likvideerige soolestikus patogeensed mikroobid. Aitab võidelda hingamisteede infektsioonidega.
2. Desinfitseerimisvahend … Eemaldage mikroobid naha pinnalt ja nägemisorganite limaskestalt. Kiirendada haavade paranemist.
3. Pinguldav … Suurendage keha kaitsefunktsioone.
4. Puhastamine … Aitab eemaldada liiva neerudest. Kiirendada uriini tootmist ja selle eritumist, leevendades turset, mõjutades positiivselt vererõhu taset. Need stimuleerivad rakkudes seedimist ja ainevahetust, mis aitab kaasa lagunemissaaduste ja kahjulike ainete kiirele kõrvaldamisele.
5. Rahustav … Need vabastavad inimese ärevuse, hirmu tundest, vähendavad närvisüsteemi erutuvust. Selles osas mängib olulist rolli puuviljade aroom. Kiireks lõõgastumiseks ja tervislikku unesse sukeldumiseks piisab, kui asetada padja lähedale lõhnav õisik.
6. Antioksüdant … Vähendab vähirakkude tekkimise tõenäosust. Need aitavad vastu seista välistele teguritele, mis kahjustavad rakkude funktsionaalsust. Suurendage vastupidavust ultraviolettkiirguse ja muude tegurite hävitavale mõjule.
7. Spasmolüütiline … Kõrvaldage südamelihase spasm, soolestiku lihaste pinge, leevendades seeläbi iseloomulikku valu. Hoiab ära puhitus ja vähendab üldiselt gaasi tootmist. Seemnete toime avaldub ka bronhide lõdvestumises, mis vähendab köhimise sagedust, hõlbustab eritiste eritumist ja kiirendab paranemisprotsessi.
8. Stimuleeriv … Apteegitilli seemned stimuleerivad rinnapiima tootmist. Samuti kiirendavad nad ainevahetust rakutasandil ja parandavad toidu seedimist. Aitab kehal imenduda kaltsiumi, mis aitab kaasa luude õigele kasvule lapsepõlves ja normaalse luukoe säilimisele küpsuses. Stimuleerib rasva ja suhkru töötlemist.
9. Stabiliseeriv … Nad normaliseerivad hormoonide tootmist, sealhulgas naistel menopausi ajal, mis leevendab oluliselt inimese seisundit, hoides ära liigse higistamise, kuumahood ja meeleolu muutused.

Apteegitilli seemned on uskumatult kasulikud kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Nende puuviljade närimine puhtal kujul pärsib suurepäraselt söögiisu, kuid varustab samal ajal keha valguga, mis täiendab energiavarusid. Värskelt valmistatud tee põletab aktiivselt rasvamassi, mängib olulist rolli tselluliidi kõrvaldamisel. Ja ka üldiselt mõjub see seedimisele positiivselt.

Apteegitilli värske lõhn õigustab selle kasutamist hinge värskendamiseks. Sellel on ka desinfitseeriv toime, mis aitab kõrvaldada bakterite arengut suuõõnes.

Rahvameditsiinis kasutatakse farmatseutilise tilli vilju aktiivselt tuberkuloosi, naha mädaste moodustiste, hepatiidi, bronhiaalastma, unetuse, soolevalu, konjunktiviidi leevendamiseks.

Seemnete kasulikke omadusi kasutatakse ka kosmetoloogias, et parandada naha seisundit (vabaneda kortsudest, aknest), ennetada varajast vananemist.

Kahju ja vastunäidustused apteegitilli seemnetele

Apteegitilli seemnete söömine või ravimina võib olla kasulik ainult siis, kui järgitakse annust ja igal juhul pole piiranguid. Liigne kasutamine või meditsiinitöötaja soovituste eiramine võib põhjustada kõrvaltoimete teket.

Apteegitilli seemnete kahjustus võib avalduda järgmiselt: verejooks intensiivistub, tekivad iiveldus ja peapööritus, arenevad epilepsiahood, tekivad seedehäired, tekivad erineva intensiivsusega allergilised reaktsioonid, südame rütm on häiritud.

Sellega seoses on kindlaks tehtud vastunäidustused apteegitilli seemnetele:

• Toote ja selle üksikute komponentide talumatus;
• Rasedus;
• Epilepsia;
• Sagedased maoärritused;
• Südamelihase kontraktiilse funktsiooni rikkumine;
• Operatsioonijärgne periood.

Arvestades apteegitilli seemnete võtmise kasulikke omadusi ja võimalikku kahju, tasub mõista, et nende kasutamine toidus peaks olema arstiga kooskõlastatud, eriti krooniliste haiguste korral.

Apteegitilli seemnete retseptid

Apteegitilli seeme on suurepärane vürts, mis on populaarne tuntud kokkade ja koduse toiduvalmistamise seas. Kasutusala on uskumatult lai: pagaritoodetele lisatakse puuvilju, esimene ja teine käik, hapukapsas, kasutatakse tomatite ja kurkide marineerimiseks, kasutatakse kastmetes, erinevates marinaadides. Toodet on kõige parem kombineerida kala, liha, köögiviljadega. Soovitame teil tutvuda retseptidega, milles apteegitilli seemned täiendavad kõige paremini roogade maitset ja aroomi:

1. Apteegitilli ingveri tee … Tee ingverijuure ja apteegitilli lisamisega on suurepärane profülaktika külmetushaiguste vastu, sest parandab hästi immuunsust. Koostis: apteegitilli seemned (20 g), ingverijuur (20 g), vesi (250 ml), suhkur (20 g). Pestud ingver kooritakse ja riivitakse. Samuti on soovitav apteegitilli loputada. Seejärel asetatakse mõlemad koostisosad kalkunisse või väikesesse kastrulisse. Vala vesi. Küpsetusaeg - kuni 7 minutit. Infusiooniaeg on 10 minutit. Tee, mis pole veel jahtunud, valatakse tassidesse ja lisatakse suhkur, mille saab asendada loodusliku meega. Mandariini- või apelsiniviilud on suurepärane lisand apteegitilli ingveriteele.
2. Küpsetatud pollock köögiviljadega … See on lihtsa retseptiga madala kalorsusega roog. Koostis: pollock (2-3 tk), sibul (1 tk), külmutatud köögiviljasegu (200-250 g), hapukurk (2 tk), kala maitseained (10 g), nisujahu (100 g), päevalilleõli (40 ml), apteegitilli seemned vihmavarjudel (5 tk). Kala tuleks ette valmistada: puhastage, sisikond, eemaldage pea ja uimed, peske. Harja pole vaja eemaldada. Seejärel lõigake rümbad portsjoniteks. Marineerimiseks puista kalale ettevaatlikult maitseaineid ja vajadusel soola. Marineerimisaeg on 30 minutit. Lõika sibul ja kurk keskmise suurusega kuubikuteks. Prae pannil kuumutatud õlis sibul kergelt läbi. Lisage sinna sulatamata köögiviljasegu. Seda massi tuleks hautada, kuni kõik köögiviljad on täielikult sulanud. Lisa kurgid, sega. Kasta marineeritud kala jahu sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ühe külje praadimise aeg ei tohiks ületada 1,5 minutit. Pange köögiviljade hautatud segu sügavale küpsetusplaadile ja tasandage. Pane peale kala ja oksad apteegitilli seemnetega. Me katame ja saadame ahju 180 kraadi juures vaid 15 minutiks. Eemaldage kaas ja küpseta veel 5 minutit. Pange valmis kala koos köögiviljadega nõudele. Selle retsepti järgi valmistatud pollocki suurepärane lisand on riis või kartulipüree.
3. Šampinjonid kreeka keeles … Koostisosad 4 portsjoni jaoks: värsked šampinjonid (500 g), vesi (400 ml), oliiviõli (120 ml), jahvatatud must pipar (3-4 g), maitsetaimed (40 g), sidrunimahl (80 ml), sool (3 g), roheline sibul (50 g), petersell (20 g), selleri vars ja leht (1 tk), apteegitilli seemned (3-5 g), koriander (6 tk), köömned (1 vars), mustad pipraterad (12 tk.). Aseta marli kotti rohelised, apteegitilli ja koriandri seemned, mustad pipraterad, seller, köömned ja seo tihedalt kinni. Kastke see potti veega, lisage oliiviõli, sool, hakitud roheline sibul ja sidrunimahl. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja hauta umbes 10 minutit, seejärel tõsta pann tulelt ja kurna puljong. Lõika pestud seened 2-4 tükiks. Lisage seened ühele klaasile puljongile, hautage 10 minutit. Eemaldage seened lusikaga ja pange tassi. Keeda ülejäänud puljong siirupiks, vajadusel maitsesta ja lisa seentele. Saate roogi kaunistada ürtidega.
4. Lõhe tainas … Koostisosad 6 portsjoni jaoks: lõhefilee (650 g), kanamuna (1 tk), lehttainas (800 g), või (50 g), must pipar (6-8 tk), apteegitilli seemned (4-5 g)), sidrunikoor (poolest sidrunist), till (3 g), sool (3 g), nisujahu (5 g). Ettevalmistus algab lõhnava õlisegu valmistamisega: ühendage apteegitilli viljad, purustatud must pipar, sidrunikoor, sool, till ja õli. Valmistage lõhefilee, tükid ei tohiks olla suuremad kui 10 x 15 sentimeetrit. Pintselda kala sisemust lõhnava õliga. Ühendage kõik fileetükid kihiti. Rulli tainas ristküliku kujuliseks, mille suurus peaks olema 35 x 25 sentimeetrit, jagatud kaheks võrdseks osaks. Asetage esimene tainatükk küpsetusplaadile, seejärel kala. Määri taigna vaba serv munaga. Katke teise tainatükiga ja suruge vabad servad kindlalt alla, moodustades perimeetri ümber ühtlase vaba serva. Asetage ülejäänud muna tüki peale ja jätke see 1 tunniks külmkappi, kuni ahi soojeneb. Küpsetusaeg - kuni 40 minutit. Kui tainas on pruunistunud, on roog valmis. Serveeritakse portsjonitena suurtes tükkides. Parim lõhe kaunistuseks tainas on aurutatud spargel.
5. Muffinid apteegitilli seemnete ja ricotta juustuga … Koostisosad 12 portsjoni jaoks: ricotta juust (120 g), koor 30% (120 ml), looduslik jogurt (120 ml), nisujahu (600 g), pekanipähkel (50 g), apteegitilli seemned (10 g), küpsetuspulber (20 d), sooda (4 g), oliiviõli (150-170 ml), suhkur (170 g), sool (3 g). Laota pekanipähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta 10 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahju. Jahutage ja tükeldage need noaga. Rösti apteegitilli seemned keskmisel kuumusel, jahuta ja jahvatage kohviveskis. Lisa jahule suhkur, apteegitill, sooda ja küpsetuspulber, sega. Vala peale oliiviõli ja jogurt. Vahusta saadud mass. Sega juust koorega ja maitsesta soolaga. Pane taigen 2/3 kogumahust määritud vormi. Tee keskele süvend ja aseta sinna juustu- ja koortäidis, puista peale pähklid ja pane vormid 180 kraadisesse ahju. Küpsetusaeg on 30 minutit.
6. Magus aprikoosikaste … Koostisosad 4 portsjoni jaoks: kuivatatud aprikoosid (10 tk), aniis (3 g), apteegitilli seemned (3 g). Kuivatatud aprikoose leotage eelnevalt 12 tundi. Jahvatage kõik koostisosad kastme konsistentsiks. Köögisegisti aitab selles.
7. Kuivatatud part … Koostis: pardirind (1 tk), Sumac (20 g), magus paprika (20 g), jahvatatud punane pipar (20 g), apteegitilli seemned (20 g), sool (200 g). Pese pardirind, eemalda nahk ja kuivata paberrätikutega. Hõõru soolaga, aseta sügavasse nõusse soolapadjale, peale ülejäänud soola. Mähi anum toidukilega, jäta 24 tunniks külmkappi. Seejärel pese kogu sool rinnalt maha. Jäta pardirind õue kuivama. Kombineeri sumak, paprika, pipar, apteegitill ja hõõru nendega part. Seejärel mähi marli ja seo paksu niidiga. Riputage jahedas pimedas kohas, kus on kuiv õhk. Kuivamisaeg on 4-6 päeva. Protsessi kiirendamiseks võite paigaldada ventilaatori. Pidev õhuvool hoiab ära hallituse kasvu. Liha tuleks perioodiliselt kontrollida, et see oleks valmis. See ei tohiks olla pehme, vaid vastupidi, piisavalt tihe. Enne serveerimist lõika terava noaga õhukesteks tükkideks. Serveeriti suupistena.

Huvitavad faktid apteegitilli seemnetest

Lisaks traditsioonilise meditsiini, kosmeetika ja toiduvalmistamise kasutamisele on apteegitilli seemned leidnud ka muid rolle. Puuviljadest on valmistatud ekstrakt, mis eemaldab kirbud ja täid. Ravi selliste ainetega on väga tõhus ja ohutu nii inimestele kui loomadele. Kui sellist vahendit müügil pole, võite võtta värskeid seemneid: hõõruge neid ja hõõruge õrnalt nahka.

Apteegitilli seemned olid ka müstiliselt olulised. Neid austasid anglosaksi preestrid, vanad kreeklased ja egiptlased, uskudes, et apteegitilli viljad koos naistepunaga suudavad kurjad vaimud eemale ajada, kurja silmaga võidelda, samuti kehale jõudu lisada ja pikendada elu.

Vaadake videot apteegitilli seemnete kohta:

Apteegitilli tagasihoidlikkus kasvutingimuste suhtes õigustab selle üldlevinud kasvu. Rikas keemiline koostis pakub palju kasulikke omadusi. Kasutusalade poolest jäävad selle seemned aga tilliseemnetele mõnevõrra alla. Kõige selle juures võtsid nad enesekindlalt oma koha vastsündinute koolikute vastases võitluses.