Vürtsikas ja vürtsikas salat suvikõrvitsa ja seakõrvadega on suurepärane eelroog mitte ainult pidulikuks, vaid ka igapäevaseks lauaks. Õppige seda valmistama ja andke oma perele ja külalistele maitsvaid toite.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mõned koduperenaised, vaadates lihalettidel müügil olevaid sealiha rupsi, nagu kõrvad, sabad ja muud kummalised osad, on väga üllatunud, miks neid vaja on ja milleks need toiduvalmistamisel kasulikud võivad olla. Selgub, et see on eksiarvamus. Kui ekslikult tundub esmapilgul, et need kõik on "halva maitsega", kuid neist võib saada tõeline peen delikatess. Kuid loomulikult peate selleks teadma, kuidas neid õigesti ja maitsvalt valmistada.
Selliste toodete osavõtul on palju huvitavate eelroogade, salatite, esimese ja teise käigu retsepte. Mõnes riigis peetakse sigade kõrvu üldiselt tõeliseks delikatessiks. Näiteks Lätis leidub neid iga õllepubi sortimendis, kus nende järele on suur nõudlus! Kui te ikkagi ei tea, kuidas seakõrvu maitsvalt küpsetada, siis ütlen kohe, et siin pole midagi keerulist. Tavaliselt küpsetatakse neid meie riigis korea keeles. Kuid selles retseptis, järgides umbes sama toiduvalmistamistehnoloogiat, ütlen teile, kuidas valmistada maitsvat salatit kõrvitsatega seakõrvadest. Roog osutub tõeliselt maitsvaks, vürtsikaks ja pidulikul laual väga populaarseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 211 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 2 tundi kõrvade keetmist, 20 minutit keetmist, 3 tundi tassi marineerimist
Koostis:
- Seakõrvad - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Lauaäädikas - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Sealiha kõrvade küpsetamine suvikõrvitsaga samm -sammult:
1. Pese seakõrvad, eemalda must tan, puhasta kõrvakanalid hästi ja keeda 15 minutit. Seejärel loputage uuesti põhjalikult jooksva vee all. See toiming on vajalik, et mustus oleks täielikult seeditav. Seejärel pane need puhtasse kastrulisse, lisa kooritud sibul, küüslauguküüs, loorberileht ja pipraterad. Valage värske värske joogivesi ja keetke. Tee väike leek ja hauta 2 tundi suletud kaane all.
2. Eemaldage valmis kõrvad puljongist ja jahutage hästi, seejärel lõigake ribadeks. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et kui te neid kuumalt lõikate, jäävad kõrvad kokku ühe tükina ja neid on raske üksteisest lahti ühendada. Pange lõigatud kõrvad pannidesse.
3. Pese suvikõrvits, patsuta paberrätikuga kuivaks ja lõika umbes 7 mm paksusteks ribadeks. Kui köögiviljad on küpsed, koorige need kõigepealt ja eemaldage jämedad seemned.
4. Lisage toodetele pressist läbi lastud küüslauk, jahvatatud must pipar, sool ja kõik vürtsid. Vala hammustus, sojakaste ja taimeõli.
5. Sega toit ja pane külmkappi vähemalt 3 tunniks marineeruma.
6. Serveeri valmistatud salat lauale. Kui valmistate seda igapäevaseks toiduks, siis pidage meeles, et seda tuleks tarbida õhtul, sest see sisaldab küüslauku, mis annab spetsiifilise lõhna.
Vaata ka videoretsepti, kuidas korea keeles seakõrvu valmistada.
