Lihtne ja maitsev Itaalia eelroog on Caprese salat. See on värviplahvatus, maitse harmoonia ja aroomi sümfoonia. Tõelise Itaalia caprese retsept pole sugugi keeruline ja saate seda ise kodus valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Caprese salat näeb tänu rohelise või lilla basiiliku, punaste tomatite ja valge mozzarella erilisele kombinatsioonile pidulikul laual väga kena välja. Ja mitmesugused lisandid ja vürtsid - improvisatsioon, mis annab capresele erilise ja ainulaadse maitse.
Caprese küpsetamine on üsna lihtne. Retseptis pole keerulisi tehnikaid, eksootilisi koostisosi ja pikki kuumtöötlusi. Klassikalises versioonis on soovitatav kasutada mozzarellat ainult pühvlipiimast. Kuigi hiljuti hakati isegi Itaalias kasutama soodsamat lehmapiimast valmistatud mozzarellat. Juustupallide suurus pole põhimõtteliselt oluline. See mõjutab ainult toote lõikamisviisi. Peaasi, et mozzarella oleks värske.
Alustuseks mõeldud tomatid on vaidluste objektiks. Mõned inimesed arvavad, et parim sort on roosa värvi härjasüda. Teised on kindlad, et sobivad ainult kirsstomatid, kuid meie riigis kasutavad nad punaseid piklikke tomateid "Cream". Soovitav on kasutada rohelist või lillat basiilikut väikeste lehtedega ja otse aiast. Kaste - oliiviõli, peab olema parim, esmalt külmpressitud. Caprese maitse sõltub sellest.
Näpunäide: tomatite ja mazzarella palli suurus peaks eelistatavalt olema sama suur, et eelroog näeks ilus välja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 162 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Tomat - 1 tk. (suur suurus)
- Mozzarella - 1 suur pall
- Basiilik - 1-2 haru
- Oliiviõli - riietumiseks
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Caprese salati keetmine
1. Pese tomat ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika see terava noaga 5 mm paksusteks rõngasteks. Valige tomat, mis pole liiga vesine, vastasel juhul hõljub eelroog tomatimahlas, mida see ei tohiks.
2. Eemaldage mozzarella soolveest, kuivatage paberrätikuga ja lõigake samamoodi rõngasteks.
3. Valige serveerimisnõu, eelistatavalt ümmargune, ja asetage selle peale tomatirõngad.
4. Lisage vaheldumisi tomatite kaudu mozzarella viilud, nagu fotol näidatud. Maitsesta toitu soola ja pipraga ning nirista üle oliiviõliga.
5. Pese ja kuivata basiilik. Lõika oksadelt ära lehed, mis on ette nähtud suupisteks. Serveeri valmis Caprice'i värske leivaga.
6. Kuna Caprese on hooajaväline roog, saate seda valmistada igal ajal aastas, kuna kaasaegsed supermarketid hoolitsevad selle eest, et saaksite alati vajalikke tooteid osta.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada caprese salatit.
