TOP-4 retseptid fotodega laste roogade valmistamisest kodus köögiviljadest. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Köögiviljad on meie toitumise oluline osa. See on vitamiinide, mineraalide, valkude, süsivesikute, suhkrute, taimsete rasvade allikas, mis on vajalik igale organismile, eriti kasvavale organismile. Lapse söödavate köögiviljade ja puuviljade kogus sõltub tema tervisest. Ja kui lapsed söövad puuvilju mõnuga, on köögivilju mõnikord raske neid sööma saada. Seetõttu peavad vanemad olema loomingulised ja pakkuma lastele maitsvaid köögiviljatoite. Selles ülevaates oleme välja valinud edukad TOP-4 retseptid, mis väikestele lastele kindlasti meeldivad, ja varustame neid vajalike vitamiinidega.
Lastele tervislikud köögiviljad
Köögivilju võib lapse toitumisse viia alates 4-6 kuust. Esimene neist roogadest on köögiviljapüreed. Kui valmistate püreed ise, kasutage ainult värskeid köögivilju. Kõige esimesed lapse toitumises on suvikõrvits, tk. nad on hüpoallergeensed. Pärast teda tuuakse menüüsse lillkapsas ja spargelkapsas. Esimene normaliseerib soolefunktsiooni, teine moodustab luu- ja lihaskonna ning suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele. Samuti on seda tüüpi kapsastel hüpoallergeensed omadused.
Veidi hiljem lisatakse beebi dieeti porgandid ja kõrvits. Porgand on normaalse kasvu jaoks hädavajalik ja mõjutab nägemist soodsalt. Ja kõrvits on beetakaroteenirikas 5 korda rohkem kui porgand ja pektiiniained aitavad kaasa mürgiste ainete kõrvaldamisele. Tomatid on kõhukinnisuse ennetamisel tõhusad. Kuid toiduallergiate riski vähendamiseks on parem osta lastele kollaseid tomateid. Köögiviljaliikidele pole aga mingeid piiranguid, need kõik on lastele kasulikud ja vajalikud.
Köögiviljahautis lapsele
Hooajalistest köögiviljadest valmistatud tervislikku köögiviljahautist saab lapsele valmistada alates üheaastasest. Aastaste laste jaoks torgake enne serveerimist köögiviljahautis blenderisse või kartulipudruga pudruks. Suuremate laste jaoks lõigake toit väikesteks kuubikuteks, siis on köögiviljad pehmed, pehmed ja väga mahlased.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 54 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Tomatid - 0, 5 tk.
- Sool maitse järgi
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Või - 10 g
Lapsele köögiviljahautise valmistamine:
- Koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks.
- Koorige porgandid, peske ja lõigake poolringideks.
- Keeda potis 300 ml vett ja pane sinna hakitud kartul ja porgand. Pärast keetmist küpseta köögivilju 10-12 minutit, kuni need on pehmed.
- Lõika kabatšokid neljaks.
- Koorige Bulgaaria pipar seemnekastist ja lõigake kuubikuteks.
- Saada hakitud suvikõrvits koos paprikaga pannile ja küpseta köögivilju veel 5-7 minutit.
- Kuumutage tomat keeva veega, eemaldage koor, lõigake viljaliha kuubikuteks ja lisage need hautisele. Hauta kõike koos 10-15 minutit.
- Maitsesta köögiviljad soolaga ja lisa tükike võid 2 minutit enne köögiviljahautise küpsetamise lõppu.
- Soovi korral saab tooteid saumikseriga vahustada ja saate köögiviljakaaviari või kartulipüree.
Kana pasta supp
Supid seedib keha suurepäraselt, seetõttu on need väga kasulikud. See kanasupp sisaldab kana spagettidega, nii et köögiviljad on peened.
Koostis:
- Sibul - 1 tk.
- Seller juur - 30 g
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Kanafilee - 2 tk.
- Joogivesi - 1 liiter puljongi keetmiseks
- Spagetid - 200 g
Kana pasta supi keetmine:
- Pese kanafilee, lõika väikesteks tükkideks, kata veega ja lase soolaga maitsestatud vees keema. Keera kuumus peale, kata pott kaanega ja keeda puljongit 40 minutit, kuni see on pehme.
- Prae taimeõlis praepannil jämedale riivile riivitud porgand, hakitud sibul ja hakitud seller neljandikku pehmeks. Seejärel jahutage köögivilju veidi ja peksake segistiga kartulipüree hulka.
- Kasta spagetid ja köögiviljapüree keedetud kanafilee puljongisse.
- Kata kastrul kaanega, soolaga ja keeda pärast keetmist kaane all, kuni spagetid on küpsed. Küpsetusaeg on märgitud tootja pakendile.
Aurutatud köögiviljad
Aurutatud köögiviljad on tervislik toit mitte ainult lastele, vaid igas vanuses. Sel viisil saate küpsetada mis tahes köögivilju, värskeid või külmutatud. Viimast saab eelnevalt sulatada, kuid lihtsalt suurendage küpsetusaega 5 minuti võrra.
Koostis:
- Brokkoli - 80 g
- Lillkapsas - 80 g
- Rohelised oad - 80 g
- Magus pipar - 80 g
- Porgand - 1 tk.
- Kõrvits - 100 g
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Köögiviljade aurutamine:
- Peske lillkapsas ja spargelkapsas ning võtke väikesteks õisikuteks.
- Koorige paprika seemnetest ja lõigake laiadeks ribadeks.
- Koorige porgand ja kõrvits ning lõigake keskmisteks tükkideks.
- Pese oad ja jäta tervelt või lõika 2-3 tükiks.
- Asetage kõik köögiviljad aurutusalusele nii, et nende vahele jääks väike ruum auru läbimiseks.
- Pange auruti kokku: valage paaki vesi soovitud märgini, asetage kandik köögiviljadega ja katke kaanega. Seadke taimer 15-20 minutiks.
- Kui teil pole aurutit, kasutage vana meetodit. Keetke kastrulis vesi, asetage selle peale sõel, nii et see ei puutuks kokku keeva veega, ja pange köögiviljad sellesse. Kata köögiviljasõel kaanega ja auruta mõõduka veega keema, kuni see on pehme.
Brokkoli pajaroog
Lastele mõeldud brokkoli pajaroog maitsva juustukoore ja hapukoorekastmega. See brokkoli roog osutub palju maitsvamaks kui lihtsalt keedetud või hautatud lillkapsas üksinda.
Koostis:
- Brokkoli - 1 tk.
- Lillkapsas - 1 tk.
- Munad - 4 tk.
- Vürtsid maitse järgi
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Hapukoor - 250 g
- Juust - 200 g
- Piim - 1 spl.
Brokkoli pajaroa valmistamiseks:
- Pese kapsas (spargelkapsas ja lillkapsas), kuivata, lõika jalad ära ja võta õisikuteks lahti.
- Kõigepealt kasta lillkapsas keevasse soolaga maitsestatud vette ning 5 minuti pärast spargelkapsas ja keeda veel 5 minutit, et kapsas ei keeks.
- Nõruta kapsas kurnas, loputa külma veega ja aseta köögiviljade või võiga määritud ahjuvormi.
- Mikseriga klopi hapukoor munadega lahti, lisa maitseained ja muskaatpähkel. Vala piim ja sega.
- Vala saadud hapukoore-munasegu köögiviljadele ühtlaselt, nii et need oleksid peaaegu kastmega kaetud, ja puista peale riivjuustu.
- Saada brokkoli pajaroog eelsoojendatud ahju temperatuurini 210 ° C ja küpseta 30-40 minutit.
