Tänu sügisel investeeritud tööle saate terve talve valmistada hämmastavaid roogasid, mida iseloomustab kirjeldamatu suvine aroom ja maitse. Selleks peate valmistama ainult köögiviljakaste.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Toidu kiireks valmistamiseks, sõna otseses mõttes 10 minutiga, peab teil olema käepärast omatehtud supikaste. Selle valmistamiseks on palju retsepte ja täna jagan teiega ühte neist. Sellised maitseained rõõmustavad kõiki koduperenaisi talvel külmal ajal. Saate neid kasutada esimestel roogadel, liha, kala, köögiviljade, lisandite valmistamiseks … Mis tahes toit nende abiga omandab meeldiva suvise aroomi ja ilusa värvilise värvi. Selle maitseaine kasutamisel tuleb aga meeles pidada, et nõusid tuleb soolata alles pärast kastme lisamist, sest see sisaldab juba palju soola.
Maitseaine säilib ideaalselt toatemperatuuril. Kuid võite seda hoida ka külmkapis või keldris. Kasutatavate köögiviljade komplekt on teie maitse ja eelistuste järgi täiesti erinev. Seda on väga lihtne valmistada, sest vaja on vaid köögivilju väänata või riivida. Tankimine ei nõua absoluutselt mingit kuumtöötlust. Kuid aroomi valmistatud roogist saate kindlasti võrreldamatu. Lõhnad meenutavad loomulikkuse ja värskuse ilutulestikku.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 15 kcal.
- Portsjonid - 6 purki 0,5 l
- Küpsetusaeg - 20 minutit pluss 2-3 tundi infusiooniks soola lahustamiseks
Koostis:
- Porgand - 500 g
- Magus pipar - 500 g
- Sibul - 500 g
- Tomatid - 500 g
- Sool - 500 g
- Till - 500 g
Köögiviljakastme keetmine erinevatele roogadele
1. Koorige sibulad, peske ja kuivatage. Koorige paprika seemnetest, loputage ja kuivatage. Pese tomatid. Seadistage keskmise traatrestiga lihaveski ja laske need köögiviljad sellest läbi.
2. Koorige porgandid, peske ja riivige jämedale riivile. Töö kiirendamiseks ja lihtsustamiseks võite kasutada köögikombaini.
3. Peske till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. Ühendage kõik köögiviljad ühes sügavas kausis ja lisage soola. Soovi korral saate köögiviljade valikut laiendada, lisades hapuoblikat, peterselli, peeti jne.
5. Sega köögiviljad korralikult läbi ja lase 2-3 tundi seista, et sool täielikult lahustuks.
6. Seejärel pakkige kaste purkidesse, sulgege need kaantega ja hoidke mugavas kohas. Selle tooriku anumat ei saa steriliseerida, vaid lihtsalt pesta kuuma vee ja soodaga ning kuivatada hästi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada köögiviljasupikastet.
