Mida valmistada lihavõttepühade helgeks pühaks, välja arvatud lihavõttetort? TOP 5 retsepti fotodega lihavõttemenüüst kodus. Video retseptid.
Lihavõtted on kõige rõõmsam kristlik püha ning selle päeva esimene ja peamine roog on lihavõttetort ja värvained. Lihavõttepühade laua menüü ei piirdu aga rituaalse rikkaliku leiva ja värviliste munadega. Perenaine katab piduliku ülestõusmispühade laua ning mitmesuguseid muid peeneid ja maitsvaid maiuspalasid. Saame teada Kristuse helge pühapäeva puhkuse kõige populaarsemate ja huvitavamate roogade TOP-5.
Lihatükk spinati ja seentega
Mahlane ja maitsev täidisega lihaleib paneb sind köögis pisut nokitsema, kuid tulemus on uimastatav! See roog mitmekesistab menüüd, rõõmustab teid oma isuäratava välimuse ja suurepärase maitsega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Segatud hakkliha - 750 g
- Šampinjonid - 225 g
- Tšillikaste - 70 g
- Worcesteri kaste - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Külmutatud spinat - 300 g
- Seller vars - 2 tk.
- Oliivid ilma kivideta - 125 g
- Kaerahelbed - 60 g
- Väike sibul - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Munad - 1 tk.
Spinati ja seeneliha küpsetamine:
- Koori sibulad ja lõika koos selleriga väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögiviljad pehmeks.
- Pange sibul ja seller pannilt ning saatke õhukesteks viiludeks lõigatud seened samale pannile. Prae neid kuldpruuniks ja eemalda tulelt.
- Pigista spinat liigsest niiskusest välja ja haki ning haki oliivid keskmisteks tükkideks. Kombineeri täidisetooted: spinat, oliivid, seened ja sega kõik läbi.
- Rulli jaoks ühendage hakkliha, muna, sibula-sellerisegu, sool, pipar, Worcestershire kaste, tšillikaste, kaerahelbed ja 60 ml vett. Sega kõik korralikult läbi ja vooderda hakkliha küpsetuspaberil ristkülikukujuliseks.
- Määri täidis ühtlaselt hakkliha peale ja rulli rulli. Viige see pärgamendiga otse küpsetusplaadile ja saatke see eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 ° C küpsetama.
- Küpseta lihapileti pehmeks, 45 minutit.
"Pesa" salat
Lihavõttelauale praekartul, marineeritud kurk, kana, vorst ja … "Pesa" salat. See on maitsev, rahuldav ja toitev roog.
Koostis:
- Vorsti cervelat - 150 g
- Kanafilee - 1 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Munad - 3 tk.
- Marineeritud kurgid - 2 tk.
- Marineeritud šampinjonid - 100 g
- Till - kamp
- Majonees - 5 spl l.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Vutimunad - 3-5 tk.
Salati "Nest" keetmine:
- Keeda kanafilee pehmeks ja kõvaks keedetud kanamunad. Jahutage toitu. Koorige munad ja lõigake kuubikuteks koos kanafilee ja cervelatiga.
- Lisage toidule peeneks hakitud seened ja kurgid. Maitsestage toitu majoneesiga ja segage.
- Koorige kartulid, peske, lõigake õhukesteks ribadeks, kuivatage paberrätikuga ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
- Vormi salat ja aseta pesakujulisele vaagnale. Aseta peale praetud kartulid. Kaunista salati ülaosa peeneks hakitud tilliga, millele pane kõvaks keedetud vutimunad.
Lihavõtte küpsised
Lihavõtteküpsised on kulinaarse fantaasia lend, kus pole piire. On oluline, et küpsised ei oleks mitte ainult maitsvad, vaid ka lihavõtteteemal kaunilt kaunistatud. See võib olla kujundatud nagu munad, küülikud, kuked, loomad, lilled jne. Pakutavad küpsised on valmistatud muretaignast, see osutub õrnaks ja murenevaks.
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Või - 100 g
- Tuhksuhkur - 100 g taignale, 100 g glasuurile
- Munakollased - 2 tk.
- Munavalged - 1 tk.
- Toiduvärvid - 4 tilka.
Lihavõtte küpsiste valmistamine:
- Asetage pehme või kaussi ja purustage kahvliga.
- Lisage võile tuhksuhkur ja jahvatage kõik.
- Vahusta hulka munakollased ja sega ühtlaseks nagu kreem.
- Lisa kahes etapis sõelutud nisujahu ja sõtku tainas kiiresti kahvliga, et saada jäme õline puru.
- Koguge tainas kätega palliks, segamata, mähkige toidukilega ja saatke tunniks külmkappi.
- Pärast vajaliku aja möödumist rulli taigen kahe 5-7 mm paksuse küpsetuspaberi lehe vahele ja lõika välja toorikud, mis sulle kõige rohkem meeldivad.
- Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 15 minutit kuni pruunistumiseni.
- Jahuta valmis küpsised ja kaunista suhkruga. Selle valmistamiseks vala munavalge kaussi, lisa tuhksuhkur, värvid ja sega hõõrudes kõik läbi, kuni glasuur muutub piisavalt paksuks.
- Viige glasuur kilekotti, lõigake ots 1mm ära ja värvige küpsise peale. Jäta kaunistatud küpsised glasuuri sättimiseks.
Küpsised "lihavõttemunakollased"
Sellised imelised küpsised kaunistavad lihavõttelauda. See on valmistatud muretainast, kuid võite oma lemmiktaigna sõtkuda. Kaunista küpsetised konserveeritud aprikoosipoolikutega, et jäljendada munakollasi.
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Munakollased - 2 tk.
- Või - 100 g
- Suhkur - 80 g
- Vanillisuhkur - 2 tl
- Sidrunimahl - 2-3 supilusikatäit
- Tuhksuhkur - 6-7 supilusikatäit
- Konserveeritud aprikoosid mahlas (pooled) - 12-14 poolikut
Lihavõttemunakollaste küpsiste valmistamine:
- Vahusta munakollased suhkruga, lisa vanillisuhkur ja pehmendatud või. Vahusta tooted mikseriga ühtlaseks.
- Lisa muna-võimassi hulka sõelutud jahu ja sõtku elastne muretainas.
- Asetage tainas jahusele pinnale, rullige see umbes 6 mm paksuseks ja lõigake klaasiga ringid välja.
- Asetage küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C 12-15 minutit. Tõsta valmis küpsised õrnalt restile ja jahuta.
- Asetage aprikoosipoolikud paberrätikutele kuivama ja eemaldage kogu liigne niiskus.
- Sega tuhksuhkur ja sidrunimahl viskoosseks heledaks massiks. Katke küpsised saadud glasuuriga ja keskele asetage pool aprikoosi, lõigatud.
Õlest valmistatud lihavõttepesad
Suurepärane idee kaunistada kaunilt kolme koostisosaga lihavõttelauda. Samas meeldivad kõigile oma välimuse ja maitsega õlgedest tehtud lihavõttepesad. See on ilus, elegantne ja väga lihtne.
Koostis:
- Must šokolaad - 100 g
- Õled - 100 g
- Värvilised pillid - 20-25 tk.
Lihavõttepesade valmistamine õlgedest:
- Sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus. Ärge keetke seda, vastasel juhul omandab see kibeduse, millest on võimatu vabaneda.
- Murdke kõrred erineva pikkusega tükkideks, asetage need sulatatud šokolaadi sisse ja segage õrnalt, nii et need oleksid igast küljest glasuuriga kaetud.
- Tõsta õlekõrred lusikaga küpsetuspaberile pesadesse ja kasuta sõrmedega vormimiseks. Lase neil seista, et šokolaad täielikult ära külmuks.
- Viige pesad puhtale küpsetuspaberilehele ja asetage sinna mõned dražeed või jäämaapähklid, mis sarnanevad päris pesade ja munadega.
