Suvikõrvitsa kaaviar on muretu lapsepõlve ühendus. Teda raviti kõigiga igas Nõukogude sööklas. Kuid tänapäeva 21. sajandil on selle suupiste fänne endiselt.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud pered koristavad aasta -aastalt kõrvitsa kaaviari. Kuna vaatamata kaupluste riiulitele ilmunud kallitele hõrgutistele armastavad paljud selle maitset jätkuvalt. Kaaviari saate valmistada erineval viisil. Kuid tegelikult on see eeltöödeldud köögiviljad. Neid saab hautada, küpsetada või praadida ning need on ka maitsev võimalus köögiviljade küpsetamiseks tule kohal. Suvikõrvitsa kaaviari täiendatakse erinevate toodetega, nagu sibul, porgand, paprika ja muud köögiviljad maitse järgi.
Lisaks kaaviari hämmastavale maitsele on see ka väga kasulik. Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt lisada see oma dieeti, kuna see on madala kalorsusega, imendub meie kehas suurepäraselt ja sisaldab palju kasulikke aineid (naatrium, raud, fosfor, vitamiinid). See suupiste aitab leevendada turset, normaliseerida soolte, sapipõie ja seedetrakti tööd. Ja üldiselt on see inimesele kasulik kogu keha normaalseks toimimiseks. Lisaks on suupiste kalorivaene, millest aitab vabaneda ülekaalust ja säilitada sale figuur.
Ma arvan, et kaaviari maitset ei tasu kirjeldada, kõik on nendega tuttavad. Õrn, aromaatne ja maitsev. Eelroog on suurepärane igapäevases menüüs ja pidulikul üritusel. Üldiselt on kaaviari edasiseks kasutamiseks ettevalmistamiseks palju põhjuseid, eriti kuna kõik ja isegi algaja kokk saavad selle ülesandega hakkama.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 97 kcal.
- Portsjonid - 2 x 500 ml purki
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk. suur suurus
- Porgand - 1 tk.
- Magus punane pipar - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Kuum pipar - 1/3 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Kõrvitsa kaaviari keetmine
1. Valmista ja lõika kabatšokid, porgandid, sibulad ja paprika keskmisteks kuubikuteks. Koorige porgandid sibulaga, loputage ja kuivatage. Eemaldage paprikast seemned ja vaheseinad. Suvikõrvitsaga pole vaja midagi teha, aga kui see on noor. Kui puu on vana, koorige see ja eemaldage suured seemned.
2. Lõika pestud tomat kuubikuteks. Koorige ja tükeldage küüslauk. Haki mõru pipar. Olge kuuma pipraga ettevaatlik, pärast seda ei pesta käsi hästi. Seetõttu on soovitav seda lõigata kinnastega.
3. Pane pann pliidile, lisa veidi õli ja pane praadimiseks suvikõrvits, porgand, sibul ja paprika. Prae neid keskmisel kuumusel veidi läbipaistvaks.
4. Seejärel pange pannile tomatid, küüslauk ja kuum paprika.
5. Kuumuta köögiviljad keemiseni, alanda temperatuur miinimumini, kata pann ja hauta pehmeks. Toodetest peaks silma paistma palju mahla, milles neid hautatakse. Kui köögiviljad on väga kuivad, võite lisada veidi vett. Maitsesta roog soola ja pipraga 5 minutit enne küpsetamise lõppu.
6. Pärast seda jahutage köögiviljade mass ja tükeldage segistiga hästi.
7. Teil peaks olema homogeenne sile mass ilma tükkideta ja teradeta.
8. Jahuta valmis kaaviar ja serveeri. Kui soovite seda talveks edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, lisage valmis kaaviarile 1 supilusikatäis. äädikas, aitab see kauem vastu pidada. Steriliseerige kaaned ja purgid ning keerake suupisted tihedalt kokku. Hoidke seda jahedas kohas (keldris).
Vaata ka videoretsepti suvikõrvitsa kaaviari valmistamise kohta - 3 maitsvat retsepti (programmi "Kõik saab olema hea" väljalase 20.07.2015).
