Mõõdukalt vürtsikas, pikantne ja värske eelroog on muidugi marineeritud baklažaanid. Eelroog valmib kiiresti, ilma probleemideta ja minimaalse ajakuluga.
Fotod valmis marineeritud baklažaanidest Retsepti sisu:
- Huvitav teada
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Toiduvalmistamisel on palju erinevaid suupisteid: külm, kuum, köögivilja, liha või kombinatsioon. Kuid kõige populaarsemad, eriti inimkonna meessoost poole seas, on vürtsikad toidud. Sarnaseid retsepte on palju, kuid võite sõrmedel loota eriti maitsvaid, mida soovite valmistada. See retsept kuulub sellise roa juurde. Marineeritud baklažaanid on lõhnavad, suussulavad ja väga vürtsikad. Nende valmistamise protsess on üsna lihtne, kuigi marineerimine võtab aega. Kuid poole päeva pärast saate nautida suupiste hämmastavat eredat maitset. Sellised baklažaanid on kombineeritud paljude erinevate roogadega, liha, keedukartuli, spagettide, riisi jne. Eelroog on aga maitsev ja omal kujul. Samuti võite soovi korral marineeritud baklažaanidele lisada muid köögivilju ja saada mitme komponendiga roogi.
Huvitav teada
Bioloogilisest seisukohast on baklažaan marja. Kuigi rohkem on kombeks mõelda sellest kui köögiviljast? Tal on teine nimi, mis on tavainimeste seas üsna tavaline - sinine. Kuna enamasti on viljad lillad. Kuid on baklažaane ja valgeid, triibulisi ja kollaseid … Kasulikkuse poolest peetakse baklažaane ka suurepäraseks köögiviljaks. Oma koostises sisaldab see palju kiudaineid, mis reguleerivad happe-aluse tasakaalu ja alandavad vere kolesterooli. Lisaks on baklažaanid madala kalorsusega, ainult 24 kcal 100 g kohta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 49 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit, pluss baklažaanide jahutamiseks ja marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Lauaäädikas 9% - 1 supilusikatäis
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/2 tl või maitsta
- Jahvatatud koriander - 1 tl
- Korea porgandite maitsestamine - 1 tl
Marineeritud baklažaani keetmine
1. Pese baklažaanid, lõika otsad ära ja täida veega ja soolaga. Soola ja vee arvutamine on järgmine - 1 spl. soola 1 liitri vee kohta. Jätke baklažaanid pooleks tunniks pikali, et kogu kibedus neist eemale läheks. Seejärel vahetage vesi ja keetke köögivilju umbes 20 minutit, kuni need on pehmed.
2. Eemaldage keedetud baklažaan veest ja laske täielikult jahtuda.
3. Kui viljad on toatemperatuuril, lõika need kuubikuteks või ribadeks, nagu sulle meeldib.
4. Koori sibulad ja haki peeneks.
5. Koorige küüslauk ja pigistage see läbi pressi välja.
6. Valige sobiv anum ja lisage sinna kõik marineeritud vürtsid, hakitud sibul ja küüslauk.
7. Sega toitu korralikult.
8. Lisa baklažaan marinaadi.
9. Sega eelroog uuesti läbi.
10. Saatke suupiste külmkappi 3-6 tunniks. Marineerimisaeg sõltub maitsest. Armastage vürtsikat toitu, hoidke seda kauem. Kui eelistate mõõdukat teravust, piisab 3 tunnist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas marineeritud baklažaani valmistada.
