Sulatatud pehme juust "Yantar", pastiline, kergesti purustatav, hästi leviv, annab iseloomuliku maitse. Kas soovite seda ise valmistada? Siis olete jõudnud õigele lehele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Sulatatud juust on piimatoode. Seda valmistatakse laabijuustudest, kodujuustust, võid, piimapulbrist, vürtsidest ja igasugustest täiteainetest. Kogu toodete komplekt segatakse kindlates proportsioonides, sulatatakse ja tulemuseks on juustumass. Sulatatud juustudel on lai kasutusala. Neid kasutatakse aromaatsete võileibade valmistamiseks, lahustatakse puljongis, kasutatakse küpsetamiseks ja kastmeteks, lisades roogadele hingematvat maitset. Selle maitse järgi saate sellest mõelda palju asju ja see viib kulinaarsete fantaasiateni. Sulatatud Yantari juustu valmistamine kodus pole keeruline ja isegi lihtsam. Kui saate teada, kui lihtne see retsept on, olete meeldivalt üllatunud.
Olles selle universaalse retsepti selgeks saanud, saate selle põhjal edasi katsetada ja valmistada sarnaseid juustu erinevates tõlgendustes. Näiteks lisage ürte, pähkleid, seeni, sink, küüslauk, tomatid ja palju muid maitseid. Selleks tuleb koostisosad peeneks hakitud ja juustuga segada. Siis saate erinevaid juustu igasuguste maitsetega. Lisaks võite massi panna šokolaadi, kakaopulbrit, mett, puuvilju ja siis on juust magus magustoit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 280 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit, millele lisandub jahutusaeg
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Piim - 100 ml
- Või - 25 g
- Soda - 1 tl
- Sool - näputäis
Yantari sulatatud juustu keetmine
1. Aseta kohupiim keedunõusse ja vahusta mikseriga ühtlaseks. Seda protsessi saab teha mis tahes anumas, kuid selleks, et mitte palju roogasid määrida, soovitan selle kohe vahustada kastrulis, milles juustu edasi küpsetate. Kui blenderit pole, jahvatage kodujuust läbi sõeluge või keerake seda hakklihamasinas.
2. Vala juurde jahtunud piim ja klopi toit uuesti mikseriga ühtlaseks ühtlaseks massiks.
3. Pane näputäis soola ja söögisoodat. Asetage pott pliidile ja keetke pidevalt segades. Kohupiim hakkab sulama, muutudes viskoosseks, ühtlaseks konsistentsiks. Kui segu tundub liiga vedel, lisage veel söögisoodat, see toimib selles retseptis paksendajana.
4. Kui mass on täielikult lahustunud ja ilmuvad esimesed mullid, eemalda pann tulelt ja lisa või.
5. Sega juustu, kuni või on hästi sulanud.
6. Vala juust vormidesse ja pane 1-2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul see pakseneb ja selle pinnale moodustub mingi koorik, mis ei häiri maitse tajumist. Kasutage seda mis tahes toidukorras, suupistetes, magustoitudes, täpselt nagu toidukaupades.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada töödeldud merevaigu juustu.
