Täna on mul menüüs õrn sulatatud šokolaadijuust. Kui ostate seda endiselt supermarketitest, on aeg õppida kodus ise maiustusi valmistama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Sulatatud juust pole tööstusliku tootmise viimane koht. Sarnaseid juustu on mitut tüüpi: pasta, viilud, vorst ja magusat töödeldud. Maiasmokkade ja juustuarmastajate seas on kõige populaarsem šokolaadi sulatatud juust. Selle maitse on paljudele tuttav juba koolipõlvest saadik. Sile, homogeenne, aromaatne, õrn … jahutatult on see tihe ja soojalt viskoosne. Tööstusjuust sisaldab aga erinevaid toidulisandeid ja täiteaineid nii looduslikust kui ka sünteetilisest (emulgaatorid, säilitusained, antioksüdandid). Seetõttu pakun välja lihtsa retsepti šokolaadijuustu valmistamiseks kodus. Saad maitsvat kodujuustu ja see on palju tervislikum kui poest ostetud.
Seda saab serveerida koos viilu värske saiaga, määrida pannkookide, krutoonide või röstsaiaga. See on suurepärane lisand hommikusele tassile aromaatset kohvi või värskelt valmistatud teed. See on suur rõõm, mida lihtsalt ei saa sõnadega väljendada. Seda saab kasutada ka muffinite, bagelite, kookide ja muffinite täidisena. Olen kindel, et kui olete korra juustu keetnud, armusite sellesse kindlasti ja küpsetate seda looduslikku omatehtud toodet ikka ja jälle.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 311 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 10 minutit, millele lisandub tardumisaeg
Koostis:
- Kodujuust - 250 g
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis
- Söögisoodat - 1 tl
- Või - 50 g
- Sool - näputäis
Kuidas valmistada šokolaadi toorjuustu
1. Pane potti või.
2. Aseta see pliidile ja kuumuta õli sulama. Seejärel lisage suhkur ja näputäis soola. Seejärel valage toores muna ja segage hästi ühtlaseks, nii et toit on täielikult lahustunud.
3. Lisa kohupiim. Soovitan valida selle omatehtud ja kindla lahtiste teradega. Kui kodujuust on poest ostetud, siis suurendage või kogust.
4. Segage segu kohupiima ja vedelate komponentide ühendamiseks.
5. Asetage kastrul pliidile ja kuumutage sisu keskmisel kuumusel, regulaarselt segades. Kohupiim peab sulama ja saama homogeense sileda vedela massi.
6. Seejärel lisa kakaopulber ja sooda. Kui kasutate magusat kakaod, ei pruugi te suhkrut vajada või vajate seda vähem. Kaaluge seda punkti selle lisamisel.
7. Pange kastrul tagasi pliidile ja jätkake toidu segamist, kuni kakao seguneb hästi ja segu muutub šokolaadivärvi. Segu jääb üsna vedel, kuid tahenedes pakseneb.
8. Vala šokolaadi vedel mass mugavatesse vormidesse. Selleks sobivad kõik kausid, kausid, vaasid või silikoonist muffinivormid. Saatke juust külmkappi külmuma, kus seda hoitakse 1-2 tundi. Külmkapis hakkab mass tahenema ja muutub üsna tihedaks, kuid samal ajal saab seda hõlpsasti leivale või küpsistele määrida. Hoidke juustu külmkapis umbes ühe nädala jooksul tihedalt suletud kaanega anumas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas šokolaadikreemjuustu valmistada.
