Rohekas õrn tainas ja mahlane lihatäidis - Itaalia tigupirukas. Koostisosade ettevalmistamine ei kesta kauem kui tund, lisaks kulub tootel ahjus umbes sama palju aega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tigupirukas on suurepärane võimalus mitmekesistada oma kodumenüüd originaalse kujundusega küpsetistega spiraali kujul. Selle toote jaoks tegin taigna (filo). See on väga pikk ja töömahukas protsess, kuid seda väärt. Seda, nagu ka paljusid teisi tainaliike, saab eelnevalt ette valmistada ja sügavkülmas hoida ning vajadusel küpsetamiseks kasutada. Kuigi saate selle soovi korral lehttaignaga asendada, on küpsetised ka maitsvad. Sel juhul ei pea tainast ise valmistama, seda saab osta supermarketist. Sellele retseptile sobib ka õhuke Armeenia lavašš. Igal juhul armastavad kõik gurmeeköögi austajad seda imelist pirukaretsepti.
Selle retsepti täitmiseks kasutatakse seahakkliha. Siiski saate osta mis tahes liha. Seda saab isegi kombineerida kartulite, porgandite, baklažaanidega. Pirukas on endiselt rahuldav. Täidis võib aga olla ükskõik milline: kapsas, juust, köögivili jne. Lisaks saab magusaid pirukaid küpsetada sarnasel viisil ning täiteainena võib võtta marju või puuvilju. Õhuke õhuline tainas koos mis tahes täidisega võidab alati igas olukorras.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 219 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sibul - 1 tk.
- Sealiha - 800 g
- Filotainas - 300 g (retsept on postitatud veebisaidile)
- Munad - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
Itaalia liha -tigupiruka samm -sammuline valmistamine:
1. Pese liha, koori kilelt ja lase läbi keskmise riiviga hakklihamasina. Koorige sibulad ja keerake need samuti. Koorige küüslauk ja suruge läbi pressi. Maitsesta hakkliha soola, jahvatatud pipra ja jahvatatud muskaatpähkliga. Sega hästi.
2. Rulli filotainas väga õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks, nii et ajalehe kirjatükk oleks sellest läbi näha. Pange hakkliha taigna ühele küljele kogu pikkuses, moodustades selle vorstiga, mille läbimõõt on 2-2,5 cm. Filotaigna valmistamise leiate meie veebisaidi lehtedelt.
3. Rulli tainas õrnalt rulliks.
4. Võta ümmargune küpsetusvorm ja aseta sellele hakkliharull, keerates tiguga kokku.
5. Tehke sarnane protseduur kogu taigna ja hakklihaga, pannes vormitud rullid üksteise järel teo kujul välja. Selliseid spiraale võib olla suvaline arv. See sõltub panni läbimõõdust ja sellest, kas soovite teha suurt või väikest pirukat, klopi muna kaussi ja segage ühtlaseks. Te ei pea mikseriga peksma, vaid keerake see kahvliga lahti.
6. Pintselda silikoonharjaga muna koogile. Kui muna jääb alles, vala see lihtsalt taigna peale. Nii et toode hoiab ainult paremini.
23
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada toode 30 minutiks küpsetama. Serveeri valmis kooki soojalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha lihaga täidetud lehttaignast pirukas "Tigu".
