Mis vahe on casturi ja teiste mangosortide vahel? Kasulikud omadused ja kahjustused kasutamisel. Kuidas Kalimantani mangot süüa, retsepte ja huvitavaid fakte. Samuti viljalihas tsink, fosfor, raud, magneesium, mangaan, seleen ja vask.
Kalimantani mango pole mitte ainult maitsev, vaid ka kehale väga kasulik. Nende puuviljade põhjal dieedi väljatöötamine on irratsionaalne. Puu kannab vilja iga 3-8 aasta tagant.
Casturi kasulikud omadused
Kalimantani mango aitab toime tulla paljude orgaaniliste probleemidega.
Casturi eelised:
- Eraldab vereringes ringlevad vabad radikaalid.
- Suurendab organismi vastupanuvõimet, aitab vastu seista eksogeensetele teguritele - mürgistele ainetele õhus ja ultraviolettkiirguse kahjulikele mõjudele.
- Parandab naha kvaliteeti, kiirendab regeneratsiooni, kollageenikiudude tootmist.
- Alandab vererõhku, stabiliseerib südame löögisagedust.
- Väldib divertikulaaride ja teiste neoplasmide pahaloomulist arengut soolestikus, vähendab kasvaja tekkimise tõenäosust.
- Suurendab söögiisu, kuid samal ajal hoiab ära kaalutõusu, kuna kiirendab ainevahetusprotsesse ja stimuleerib lipiidide lagunemist.
- Tänu süsivesikute suurele sisaldusele koostises annab see kehale energiat, kõrvaldab lihasnõrkus.
- See kiirendab peristaltikat, kõrvaldab kõhukinnisuse, aitab soolestikul õrnalt toksiinidest ja toksiinidest vabaneda ning hoiab ära kõhupuhitus.
- Parandab visuaalset funktsiooni, taastab hämara nägemise.
- Stimuleerib veresoonte seintele ladestunud "halva" kolesterooli lahustumist ja takistab uute naastude teket.
Casturi on eriti kasulik naistele. Kalimantani mango kasutamine normaliseerib reproduktiivorganite tööd, vähendab menstruaalvoolu, stabiliseerib ainevahetusprotsesse ja võimaldab hoida kaalu samal tasemel. Ja puuviljaliha lisamine maskidesse koostisosana aitab taastada naha kvaliteeti, muuta see siledaks, sametiseks, kõrvaldada mikrokahjustused ja vältida akne teket. Lenduvate elementide - monoterpeenide ja terpeenide - suure hulga tõttu imenduvad kasulikud ained sügavatesse nahakihtidesse.
Casturi kasutamise kahjustused ja vastunäidustused
Casturi kasutamisest ei ole kahju, kui dieedile lisamisel võetakse arvesse mõningaid soovitusi. Mahlane apelsinimass ei sobi kokku alkoholi ja piimajookidega, sealhulgas fermenteeritud piimaga. Söögikordade vahe peaks olema vähemalt 40 minutit.
Kalimantani mango vastunäidustused: peptiline haavand ja seedetrakti ja seedeelundite limaskesta erosioonikahjustused, stomatiit, hüpotooniline kriis, kalduvus kõhulahtisusele.
Tuleb meeles pidada, et arenevate allergiate arvu poolest ei jää casturi tsitrusviljadest alla - mandariinid ja apelsinid, selles on nii palju karoteeni ja askorbiinhapet.
On väga oluline jälgida puuviljade küpsust. Küpseta casturi võib provotseerida soole koolikute arengut, ägedat kõhulahtisust, kõhupuhitus, bronhospasm.
Kui rase või väikelaps on mangot juba proovinud ja allergilisi reaktsioone pole esinenud, võib kasteuri ohutult dieeti sisse viia, kuid väikeste portsjonitena.
Mangode söömiseks on spetsiaalsed soovitused. Päevas soovitatakse süüa mitte rohkem kui 300 g viljaliha. See tähendab, et 3 pajarooga on maksimaalne päevane portsjon.
Kuidas sa pajaroogasid sööd?
Kodus saab Kalimantani mangot süüa nii mugavalt. Kuid tuleb meeles pidada, et kuna valitakse väga küpsed puuviljad, mahl voolab lõua alla.
Kuidas nad pajaroogasid söövad, et mitte määrduda. Pestud puuviljad laotatakse alustassile, lõigatakse, võetakse magustoidulusikaga isuäratav viljaliha.
Kui nahk on elastne, võite kasutada "siili" viilutamist - sellisel kujul serveeritakse restoranides magustoidu mangosid. Lõika viljad pooleks, võta luu välja, lahuta viljaliha kahe põiki- ja kahe pikilõikega. Seejärel keerake pool tagurpidi. Tõsi, pajaroogade jaoks pole selline lõikamine eriti mugav - viljad on liiga väikesed.
Castouri retseptid
Kalimantani mango valmistamiseks on palju võimalusi. Seda lisatakse magustoitudesse, salatitesse, moosidesse ja hoidistesse.
Casturi retseptid:
- Souffle … Nõus kasutatakse tooreid mune, seega tuleks toodet osta ainult usaldusväärselt tootjalt. Vahusta kolme muna valge kolmanda tassi suhkruga, pane kõrvale. Seejärel vahusta ka pool klaasi tugevat koort. Pane 3 kooritud pajarooga, supilusikatäis mett, valke ja vahukoort blenderisse, katkesta kuni see on täiesti homogeenne ja pane külmkappi. Enne serveerimist puista peale riivitud šokolaadi.
- Vürtsikas salat … Peate võtma kaks mitte väga pehmet pajaroogi, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks. Ühendage 4 küüslauguküünt laimiviilu ja kolmanda tšillikaunaga, jahvatage uhmris või segistis. Lõika punane sibul poolrõngasteks, puista peale supilusikatäis granuleeritud suhkrut, purusta see kätega. Peate veidi ootama, kuni sibulast mahl ilmub. Sega koostisosad salatikausis, lase seista. Blanšeerige tomatid, eemaldage nahk, lõigake viljaliha kuubikuteks, määrige ülejäänud koostisosadega. Maitsesta austrikastme ja värskete ürtidega - puista oma maitse järgi purustatud röstitud kašupähklite või maapähklitega.
- Kana salat … 500 g kanafileed lõigatakse portsjoniteks, praetakse mis tahes taimeõlis kuldpruuniks ja hautatakse täiesti pehmeks, lisades maitsele veidi soola ja karrit. Prae 2 supilusikatäit mandleid kuival praepannil. Lõika 200 g sellerivart õhukesteks viiludeks. Salat, 200 g, käsitsi rebitud, segatud ülejäänud koostisosadega. Kastmeks klopi 3 sl magustamata jogurtit terve laimimahlaga ja lisa 2 sl oliiviõli.
- Krevetid pajaroogadega … Kuivatatud toored kooritud krevetid istutatakse puupulkadele, puistatakse heldelt musta pipraga ja soolatakse. Lõika 3 pajaroogi suurteks tükkideks, eemalda seemned, prae pannil rohke oliiviõliga, kuni ühel küljel tekib koorik. Piisab, kui koorik ilmub mango viilu ühele küljele. Pange praetud viilud taldrikule ja praadige krevetid pannil, keerates pulgad ümber. Te ei pea panni pesema. Pane taldrikule valmis krevetid, vala üle oliiviõliga, puista üle viilutatud rohelise sibulaga ja vala peale laimimahl.
- Casturi jäätis … 6 pajaroa viljaliha jahvatatakse kartulipüreeks, jagatuna kaheks võrdseks osaks. Üks segatakse 2 supilusikatäie sidrunimahla ja 4 supilusikatäie suhkruga. Vahusta 2 munavalget supilusikatäie suhkruga vahuks, sega puhta mangopüreega ja seejärel vaheldumisi lusikad, tõsta kaussi. Jäta sügavkülma jäätise külmutamiseks. Serveeritakse riivitud šokolaadiga.
- Casturi pasteet … Alustage toiduvalmistamist riietumisega. Sega vedel mesi, oliiviõli, sinep, lisa sool ja pipar. Koostisosade suhe supilusikatäis: 2: 4: 1. Hane maks, 400 g, marineeritud tund aega sojakastmes (3 supilusikatäit) ja oliiviõlis (2 supilusikatäit). India pähklid, 100 g, kaltsineeritud kuival praepannil, lõigatud salatisse. Marineeritud maksa praetakse kuni keetmiseni, seejärel hakitakse ja segatakse kõigi koostisosadega ning maitsestatakse. Söö soojalt.
Moosi või moosi saab valmistada kastoorist, kuid kohalikud ei pea seda kasutamist sobivaks. Vilju koristatakse liiga vähe - parem on neid värskena nautida.
Huvitavad faktid casturi kohta
Praegu kasvatatakse kasturit ainult Indoneesia, Lõuna -Kalimantani ja Banjarmasini ümbruse istandustel. Kalimantani mango ei ole müügil oleva põllukultuurina populaarne, kuna vilja on harva. Lisaks jagunevad jaemüügikettidesse sordid, mille minimaalne viljakaal on 150 g ja kasteuri vaevalt 80 g.
Kuid Banjarid armastavad seda eksklusiivset sorti ja koostasid sellest isegi laulu, milles mangot võrreldakse vikerkaare ja armastusega. Kohalikud põllumajandustootjad rahuldavad täielikult seda tüüpi toodete nõudlust ja kui nad müüvad turul kastisid, on nende hind 3-4 korda kõrgem kui teist tüüpi premium mangode puhul.
Kasturi istutatakse riisiistandustele, need juurduvad seal paremini. 1980. aastal üritasid Deza Mataramani inimesed istutada Kalimantani mango istandust, kuid jõupingutused ebaõnnestusid.
Kuuba saare metsikus looduses leidus ka puid, mis kuuluvad casturi sorti. Neid kutsuti nii - Kuuba casturi. Huvitav on see, et värskete puuviljade koor ei ole lilla-must, vaid roosa, mustade laikudega.
Viljade koristamine pole lihtne. Kuna puud kasvavad pool-metsikus olekus, jõuavad nad korralikku kõrgusesse. Saagikoristajad on nagu tsirkuse tasakaalustajad. Nad lähevad istandustele välja, bambuspostid käes, 6 m pikad ja varustatud pehmete traatkorvidega, sarnaselt korvpalliga, ainult ilma auguta. Korvidesse sattudes ei purune viljad. Tänapäeval asendatakse korvid plastpudelite poolikutega. Viljad eemaldatakse alumistelt oksadelt tavalisel viisil - trepist.
Inimesed on süüdi selles, et kasturipuu on looduses praktiliselt kadunud. Vihmametsad hävitatakse halastamatult koos loomastikuga. Kalimantani mango seemneid levitasid laiskloomad, kuid nad lahkusid piirkonnast. Vaatamata väikesele suurusele ei saa linnud terveid vilju alla neelata. Lisaks on piiranguteta eksporditud troopiliste papagoide hävitamise tõttu suveniiride valmistamiseks värvikate sulgede nimel tapetud kohalik elanikkond, suurenenud tefriidikärbeste arv. Need putukad on mitut tüüpi troopiliste puuviljade peamised kahjurid.
Vaadake videot casturi kohta:
Tahaksin edu kasvatajatele, kes ei loobu kasturiistanduste kasvatamise katsetest. Kui neil see õnnestub, saavad Euroopa inimesed nautida kõige mahlasema ja aromaatsema mangotüübi maitset.
