Kerged ja maitsvad küpsised maapähklite ja šokolaadiga on Ameerika koduperenaiste traditsioonilised küpsetised. Õrn ja pehme, aromaatne ja rahuldust pakkuv, kiire ja lihtne valmistada. Lugege seda ülevaadet, kõiki selle valmistamise nüansse ja saladusi.
Retsepti sisu:
- Kuidas teha maapähkliküpsiseid - toiduvalmistamise omadused ja põhiretsept
- Maapähklivõi šokolaadiküpsised
- Video retseptid
Kerge krõmps, šokolaadipurse, huulte nurkadesse settivad maapähklilaastud ja suus leviv magus maitse - maapähkliküpsised šokolaadiga. See on tükk taevast naudingut, mis sobib pöidla ja nimetissõrme vahele. On aeg õppida valmistama oma köögis Ameerika kondiitritoodete moodsaimat klassikat - maapähkli- ja šokolaadiküpsiseid.
Kõik, mida peate selle küpsetise kohta teadma: koostis, koostisosade valimise reeglid ja serveerimine. Esmapilgul võib tunduda, et selle valmistamine on väga lihtne: klopi munad lahti, lisa või, sega jahuga, pane šokolaad maapähklitega, pane ringidesse küpsetusplaadile - ja ongi valmis. Kuid see pole kaugeltki nii. Küpsised on väga delikaatne asi ja see saab välja ainult siis, kui järgite kõiki juhiseid ja järgite retsepti.
Kuidas teha maapähkliküpsiseid - toiduvalmistamise omadused ja põhiretsept
Maapähkliküpsised on lastele ja täiskasvanutele tunnustatud maiuspala. Sellel on eriline, ainulaadne maitse, mille pärast kõik seda armastavad. Maapähkliküpsised võivad hõlpsalt asendada täieliku hommikusöögi, eriti kui seda on lisatud klaasi sooja piimaga. Küpsised on väga toitev ja sisaldavad erinevaid toitaineid. Selle valmistamiseks on lugematuid viise: dieet, lahja, soolane, taimetoit. Retsepte on nii palju, et iga magusasõber ja mitte ainult, valib küpsetamiseks küpsetiste koostise.
- Retseptis sisalduv või või margariin tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et need muutuksid plastiliseks, pehmeks ja hõlpsasti teiste komponentidega segunevaks.
- Kui küpsised on eelistatud krõmpsuvad ja kergelt kõvad, tuleks või ja margariin uuesti vedelasse olekusse kuumutada.
- Selleks, et küpsiste tekstuur oleks viskoosne, küpsetatakse neid mitte rohkem kui 10 minutit, krõbeda konsistentsi saavutamiseks - 30 minutit.
- Retsepti jaoks võite kasutada maapähklituuma, maapähklivõid või maapähklijahu.
- Šokolaadi kasutatakse peamiselt musta värvi, kuid sobib ka piim.
- Šokolaad purustatakse terava noaga väikesteks või keskmisteks tükkideks või kasutatakse spetsiaalseid šokolaaditilku.
- Küpsised on tavaliselt väikese läbimõõduga - 4, 5-5 cm.
- Küpsetusplaat ei ole rasvaga määritud ega kaeta pärgamendiga, kuna tainas on palju õli, ei kleepu see põhja külge.
- Maapähkleid võib eelnevalt röstida või ahjus kuivatada. Samuti kasutatakse seda soovi korral kestast kooritud või koos sellega. Saate osta ka kergelt soolatud maapähkleid.
- Valmis küpsis osutub isuäratavaks ja välimuselt armsaks. Kuid mitmekesistamiseks ja elegantsemaks muutmiseks võite kaunistada tuhksuhkruga, määrida tuhksuhkruga, katta sulatatud šokolaadiga, määrida moosi või moosiga.
Allpool on šokolaadi maapähkli küpsiste põhiretsept. Seda saab kasutada alusena ja ideena, et katsetada lõputult mitmesuguste pähklite ja täidistega. Lisaks saab maapähkliküpsiseid hõlpsasti muuta mis tahes muudeks pähkliküpsisteks, mis on valmistatud mis tahes lemmikpähklitest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 320 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Maapähklid - 1 spl.
- Tume šokolaad - 100 g
- Jahu - 1, 5 spl.
- Või - 100 g
- Suhkur - 0,5 spl.
- Muna - 1 tk.
- Söögisoodat - 0,5 tl kustutatud äädika abil
- Sool - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Vahusta suhkur muna ja pehmendatud võiga ühtlaseks.
- Lisage näputäis soola, kustutatud äädikat ja 1 spl. jahu. Sega.
- Köögikombainis peenesta maapähklid peeneks või klopi need köögihaamriga.
- Haki šokolaad väikesteks tükkideks.
- Lisage taignale purustatud maapähklid šokolaadiga ja segage hoolikalt. Kui tainas osutub vedelaks, lisage järk -järgult ülejäänud 0,5 spl. jahu. Jäta ülejäänud jahu rullimiseks kõrvale. Taigna konsistents peaks olema lahtine ja pehme.
- Pane tainas 20-30 minutiks külmkappi. Aga kui aega on vähe, võite kohe küpsetamist alustada.
- Vormige tainast suure pähkli suurused pallid, valage jahu ja asetage küpsetusplaadile. Vajutage sõrmedega kergelt ümmargust kooki.
- Kuumuta ahi 180 ° C-ni ja küpseta toodet 15-20 minutit, kuni see on pruunistunud. Need küpsised osutuvad rabedaks ja pehmeks. Täpne küpsetusaeg sõltub küpsiste suurusest.
Maapähklivõi šokolaadiküpsised
Maapähklivõi on homogeenne mass, mis on valmistatud röstitud maapähklitest. Saate seda poest osta või ise valmistada. Selleks purustatakse maapähklid ning segule lisatakse suhkur ja sool. Maapähklivõi kõige väärtuslikum omadus on kolesterooli puudumine. Toode on väga kasulik ja sellel on suurepärane võime muuta toote maitset.
Koostis:
- Või - 200 g
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Vanillisuhkur - 1 tl
- Munad - 1 tk.
- Jahu - 1, 5 spl.
- Küpsetuspulber - 1,5 tl
- Maapähklivõi - 100 g
- Šokolaadi tilgad - 100 g
Keetmine samm -sammult:
- Vahusta pehmendatud või ja suhkur valge mikseriga. Lisa vanilliin ja sega uuesti ühtlaseks.
- Vala muna massi ja sega uuesti mikseriga.
- Sõelu jahu küpsetuspulbriga läbi sõela ja vala tainasse. Sõtku taigen ühtlaseks.
- Lisa tainale maapähklivõi ja šokolaaditilgad.
- Sõtku taigen ühtlaseks ja vormi sellest 3-4 cm läbimõõduga pallid, mis asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Vajutage pallid alla, kuni need võtavad koogi kuju.
- Saatke küpsised küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 15 minutit.
Video retseptid:
