Mis on see jook, kuidas see erineb ayranist, kuidas seda valmistatakse? Kalorite sisaldus ja toitained koostises. Päevitamise kasutamise eelised ja kahjustused. Kääritatud piimatootega roogade retseptid ja huvitavaid fakte päritolu kohta. Te ei tohiks kääritatud piimajooki valmistada "tööstuslikul" skaalal. Ladustamise ajal kaotab see oma esialgse maitse ja kasulikud omadused.
Värske päevitus joob jahutatult. Võite lisada ürte - basiilikut, peterselli, piparmündi ja tilli.
Päevituse koostis ja kalorisisaldus
Joogi toiteväärtus sõltub lähteaine rasvasisaldusest.
Päevitatud kalorite sisaldus on 20–27 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 0,8-1,5 g;
- Rasvad - 0,9-1,5 g;
- Süsivesikud - 1, 2-1, 8 g.
Madala kalorsusega kääritatud piimatooteid kasutatakse paljude haiguste ravis ja kehakaalu langetamiseks.
Päevitamise kasu ja kahju määravad mitte ainult esialgse toote keemiline koostis, vaid ka lisakomponendid, mis valmistamise ajal kasutusele võetakse.
Kääritatud piimatoode sisaldab kõige rohkem:
- A -vitamiin - parandab nägemisfunktsiooni, hoiab ära varase vananemise ja akne väljanägemise, stimuleerib limaskestade ja naha uuenemist.
- K -vitamiin - suurendab vere hüübimist, liig võib provotseerida veenilaiendite teket või verehüüvete teket.
- Vitamiin PP - rahustab, aitab stressiolukordadest taastuda, omab spasmolüütilist toimet. Ülejäägiga ilmneb oksendamine, iiveldus, pearinglus, tugev nõrkus.
- D -vitamiin - suurendab immuunsust, parandab makrotoitainete imendumist, normaliseerib vererõhku.
- Fosfor - osaleb kõigis energiaprotsessides, tõstab keha toonust.
- Kaalium - hoiab stabiilset vererõhku, normaliseerib südame löögisagedust, parandab hapniku voolu kõikidesse elunditesse ja süsteemidesse.
- Magneesium - stimuleerib valkude tootmist, kiirendab glükoosi lagunemist ja toksiinide eemaldamist.
- Tsink - antioksüdantne toime, vastutab reproduktiivfunktsiooni eest.
- Kaltsium - tugevdab luukoe, hambaid ja juukseid, stabiliseerib südame löögisagedust. Liigne kogus võib põhjustada kivide kogunemist neerudesse.
- Piimhappe streptokokid, Bulgaaria bacillus ja pärm - normaliseerida soolestiku mikrofloora tasakaalu, vältida düsbioosi teket.
- Naatriumkloriid - normaliseerib vee-elektrolüütide tasakaalu, kuid võib põhjustada tursete teket.
Päevituse koostises olevad kasulikud ained võimaldavad seda kasutada mitte ainult rahvusköögi toote või janu kustutava joogina, vaid ka abinõuna.
Päevituse kasulikud omadused
Jook saavutas populaarsuse tänu tervendavale toimele kehale. See on toidus paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.
Thane eelised:
- Kergesti imenduv, säilitab soolestiku mikrofloora tasakaalu, parandab toitainete, eriti makro- ja mikroelementide imendumist.
- Kiirendab peristaltikat, kõrvaldab kõhukinnisuse. Jooki juues toimivad sooled nagu kell.
- Sellel on antioksüdantne toime, stimuleerib toksiinide ja toksiinide eemaldamist soolestikust, hoiab ära tõsiste haiguste, sealhulgas vähi tekkimise.
- Omab antimikroobset, eriti antibakteriaalset toimet.
- Stimuleerib makrofaagide tootmist, parandab immuunsust, kiirendab taastumisprotsessi pärast kurnavaid haigusi.
- Suurendab keha toonust, taastab toitainete koostise. Kasutatakse vitamiinipuuduse ja aneemia raviks.
- Ennetab ateroskleroosi, parandab veresoonte seisundit, lahustab kolesterooli, millel oli aega ladestuda arterite ja veenide luumenisse.
- Taastab bronhopulmonaalse süsteemi seisundi, aitab kehal vabaneda viiruste poolt toodetud toksiinidest.
- Omab kerget diureetilist toimet, kõrvaldab põletiku kuseteede ravis.
- Normaliseerib keha vee-elektrolüütide ja happe-aluse tasakaalu.
- Stimuleerib sapi sekretsiooni.
- Toonib lihaskoe, kõrvaldab väsimuse.
- Leevendab podagra ja artriidi valusaid sümptomeid.
- Vähendab veresuhkru taset.
- Parandab naha kvaliteeti, hoiab ära põletikud ja mädased protsessid.
- Stimuleerib seedeensüümide tootmist, suurendab maomahla happelisust, parandab söögiisu.
Miks on ka päevitamine kasulik: see kõrvaldab kiiresti pohmellisündroomi, taastab seisundi, aitab peavaludest vabaneda ja omab joovastavaid omadusi.
Vastunäidustused ja kahju päevitamisele
Kääritatud piimatoote negatiivne mõju organismile on seletatav mitte ainult võimaliku allergilise reaktsiooniga toorainele, vaid ka eelkultuuri koostisosadele. 2-3 päeva pärast uue maitsega tutvumist võivad ilmneda hilinenud tüüpi allergilised reaktsioonid.
Pruunikahjustus võib ilmneda järgmiste haiguste korral: hüpertensioon, Crohni tõbi, kaksteistsõrmiksoole või maohaavand, koletsüstiit, urolitiaas ja sapikivitõbi, pankreatiit. Te ei tohiks juua jooki iga päev kroonilise kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse, suurenenud gaaside korral.
Jooki ei tohiks dieeti tuua, kui neeruhaigus esineb ägedas staadiumis, mao suurenenud happesus. Te ei saa seda enne magamaminekut juua, kombineerige kääritatud piimatoode soolaste roogadega, et mitte suurendada keha koormust.
Pruuniga roogade ja jookide retseptid
Jooki kasutatakse paljude roogade valmistamiseks. Seda kasutatakse liha, taigna koostisosana, suviste suppide kastmena ja janu kustutavate jookide alusena.
Tan retseptid:
- Šokolaadi pannkoogid … Mahutisse valatakse 500 ml tan, lisatakse noa otsa pool supilusikatäit sidrunimahla ja söögisoodat, lükatakse sisse 1-2 kanamuna. Sõtku tainas nisujahu ja 3-4 sl kakaoga. Tainas peaks olema piisavalt tihke. Pann on hästi kuumutatud. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kuumas päevalilleõlis. Nõu on välja töötanud näitaja, et pannkoogid on kerkinud. Kui seda ei juhtu, lisage järgmisel korral rohkem söögisoodat.
- Roheline okroshka … Lõika rohelised suvalises koguses: till, petersell, koriander, spinat. Keefir ja tan segatakse võrdsetes osades, valatakse roheline "salat". Suppi süüakse külmana.
- Liha okroshka … Lõika arstivorst kuubikuteks (võid asendada kanaga), sega ürtidega - peeneks hakitud hunnik rohelist sibulat ja koriandrit. Jahvatage 3 keedetud muna, 4 värsket kurki, lisage 3 purustatud küüslauguküünt, 4 redist. Vala viilud päevitusega, jahuta tund aega külmkapis. Soolatud maitse järgi.
- Taraator … Ahi kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Koorige paprika, eemaldage kõik seemned, asetage need küpsetusplaadile, piserdage peale päevalilleõli. Niipea kui see muutub pehmeks, võtke see välja. Võta ahjust, eemalda õhuke nahk ja lõika ribadeks, pipar ja sool. Koorige värsked kurgid, proovige eemaldada suured seemned, lõigake suurteks viiludeks. Samuti hakitakse rohelist sibulat. Nad panevad kõik segistisse, valavad 1 liitrit päevitust, lisavad sidrunimahla, ühe sidruni koort. Vahusta ühtlaseks. Enne serveerimist lisa jääkuubikud. Serveeritakse küpsetatud pipraga.
- Šašlõkk … Sealiha või lambaliha lõigatakse portsjoniteks. Marineeritud tanyas, lisades soola ja pipart. Mõne tunni pärast nööritakse tükid bambusvardadele, nihutades neid sibula- ja pipariviiludega. Kuumutage ahi 200 ° C -ni, pange varred lihaga, viige valmis, keerake õrnalt ümber. Saate seda proovida mitte varem kui 50-55 minuti pärast.
Kui plaanite janu kustutamiseks valmistada suvise talijoogi, on soovitav kasutada gaseeritud toorainet.
Marjakokteili valmistamiseks pannakse mahlased marjad mikserisse (blenderisse) - valatakse sisse sõstrad, kirsid, vaarikad, tan. Vahusta suurel kiirusel, lisa enne serveerimist jääkuubikud.
Rohelist kokteili saab kasutada mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka kehakaalu langetamiseks. Sel juhul on blenderi kauss maitsestatud tilli- ja peterselliviiludega. Võib asendada mahladega.
Marjadega jookide maitse on väga huvitav ja ebatavaline. Suviviljade magusus ja sool loovad originaalse kombinatsiooni.
Huvitavad faktid päevitamise kohta
Kes ja millal joogi esmakordselt valmistas, ajalugu vaikib. Veininahast anumate tükkidele ilmunud sool võib mullast neile peale pääseda. On väga tõenäoline, et päevitus leiutati juhuslikult, lahjendades alkoholi ja hapupiima käärimise abil saadud paksu rahvuslikku jooki veega.
Olles õppinud, kuidas kodus päevitada, saate vabaneda ülekaalust ja taastada naha kvaliteet.
Dieete järgitakse mitte rohkem kui 2-3 nädalat. Selle omadused:
- Nad valivad 2 tüüpi teravilja, kõige paremad kaera ja tatra. Neid süüakse hommiku- ja lõunasöögiks, õhtul aurutatakse 200 g termos.
- Õhtusöögiks ja suupisteteks kasutatakse 3 tüüpi köögivilju.
- Toitu täiendatakse aurutatud kalaga - mitte rohkem kui 100 g päevas.
- Päeva jooksul juuakse 3 klaasi päevitust 40 minutit enne põhitoidukordi.
Te ei tohiks dieedi toiteväärtust oluliselt vähendada, piisab, kui järgida igapäevast kalorisisaldust 1800 kcal. Kaalulangus põhineb ainevahetusprotsesside kiirendamisel.
Kosmeetikavahendina võib tooniku asemel kasutada päevitust: sellel on toitev, puhastav ja valgendav toime, see aitab toime tulla silmaaluste tursetega.
Tõhusate näo- ja juuksemaskide retseptid:
- Matistav ja noorendav … Rasusele nahale. Sega 2 spl jahu kliide ja pruunikaga. Kandke näole, laske täielikult kuivada.
- Pehmendamine … Kääritatud piimatoode segatakse kodujuustuga, et saada kreemjas konsistents.
- Juuste rasvasuse vähendamine … Sega kosmeetiline savi päevituse, oliiviõli ja sidrunimahlaga (igaüks 1 supilusikatäis), kanna 15 minutit, isoleeri.
Pärast maskide pealekandmist on soovitav nahka pühkida ravimtaimede keetmistega ja loputada pead kummeli- või pärnaõie infusiooniga.
Kuidas päevitada - vaata videot:
Toote ostmisel piisab, kui pöörata tähelepanu pakendi säilivusajale ja terviklikkusele, kuid sademed on vastuvõetavad. Säilivusaeg pärast pudeli avamist ei ületa päeva. Siis muutub maitse hapukas-mõrkjaks, kasulikud omadused ei säili.
