Paks, rikas, südamlik, lahja … - tomatisupp seentega. Maius meeldib kindlasti kõigile sööjatele, sh. kogenud gurmaanid. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Tomatiseene suppi samm -sammult valmistamine
- Video retsept
Supp on igapäevases menüüs oluline roog. Kui te ei söö lõunaks osa sellest, on söök napp ja ebarahuldav. Seetõttu on igal arsenali perenaisel suppide jaoks erinevaid retsepte. Kui teil on tüdinenud boršist, peedist, hodgepodge'ist, herne- või kanasupist, siis on aeg uute originaalsete retseptide jaoks. Soovitan teil teada saada üksikasjalik samm-sammult retsept tomatisupist. Paksud ja lõhnavad sellised hautised on meie riigis haruldased. Need toidud tulid meile Itaaliast, kus tomatid on olemas igas roas.
Tomatisuppe valmistatakse mis tahes tüüpi liha, mereandide, kalaga, taimetoitluses jne. Täna räägime sellest, kuidas valmistada tomatisuppi seentega. Seda tarbitakse alati kuumalt ning supi kõrvale pakutakse krutoneid või krutoneid. See on esimese kursuse toitumisretsept. Sobivad kõik seened: mets (värske, kuivatatud, külmutatud, konserveeritud) või kunstlikult kasvatatud (šampinjonid, austrite seened). Selle valiku puhul kasutatakse külmutatud ja kuivatatud seeni. Tomatipasta sobib tööstuslikuks tootmiseks. Kuid kõige parem on kasutada omatehtud tooteid: tomatimahla, ketšupit, pastat või lihtsalt värskeid, külmutatud või päikesekuivatatud tomateid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 170 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4-5
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Külmutatud seened - 300 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Tomatikaste (omatehtud) - 200 ml
- Rohelised (kõik) - 1 tl
- Loorberileht - 1 tk.
- Kuivatatud seened - 15 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kartul - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Piparherned - 2 tk.
Tomatisupi valmistamine seentega samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Kalla kuivatatud seansile keev vesi ja jäta pooleks tunniks paisuma. Kui täidate need toatemperatuuril veega, leotage 1, 5 tundi.
2. Eemaldage lusikaga soolveest leotatud porcini seened ja lõigake keskmisteks tükkideks. Ärge valage soolalahust, milles neid leotati, see on retsepti jaoks vajalik.
3. Vala taimeõli paksupõhjalisse kastrulisse ja kuumuta hästi.
4. Sulatage külmutatud portselanid toatemperatuuril, lõigake viiludeks ja asetage kastrulisse.
5. Prae neid aeg -ajalt segades kuldpruuniks.
6. Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks.
7. Saatke see pannile koos praetud seene seentega. Sega ja jätka praadimist 5-7 minutit.
8. Lisage kastrulisse leotatud kuivatatud seened, segage ja keetke veel 5 minutit.
9. Filtreerides (peen sõel või marli) valage pannile soolvesi, milles kuivatatud portselaniseeni leotati.
10. Valage kastrulisse joogivesi, viies supi soovitud konsistentsini. Kui soovite, et see oleks paks, lisage vastavalt veidi vett ja vastupidi.
11. Pane suppi tomatipasta, loorberileht, pipraterad, must pipar ja sool.
12. Keetke toit, lülitage temperatuur sisse, katke pott kaanega ja keetke suppi 10 minutit. Seejärel lisage hakitud rohelised (kuivatatud, värsked, külmutatud), keetke panni sisu ja lülitage pliit välja. Jäta supp 15 minutiks tõmbuma ja serveeri õhtusöögilauas. Soovi korral võite igale portsjonile lisada hapukoort, majoneesi või koort.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tomatisuppi seentega keeta.
