Koorega seente julienne'i samm-sammuline retsept: vajalike toodete loend ja maitsva roa valmistamise etapid. Video retseptid.
Kreemjas seene julienne on lihtne, kuid samas maitsev ja toitev suupiste, mis on valmistatud lihtsatest koostisosadest. Sellel on särav aroom ja rikkalik seente maitse koos õrna koorega ning tihe juustukoor kroonib kulinaarse meistriteose tippu.
Šampinjonid sobivad julienne jaoks kõige paremini. Neid saab poest alati värskelt või külmutatuna osta. Nad valmivad kiiresti, maitsevad väga hästi ja on tervislikud.
Ka piimatooted - koor ja kõva juust - mängivad ereda maitse saamisel olulist rolli. Mõnikord asendatakse koor piima või hapukoorega. Kõva juustu puhul võite võtta mis tahes, kui see hästi sulab.
Retseptis sisalduvat jahu on vaja vedelate koostisosade paksendamiseks. Seega, kui koore asemel võtate piima, vajate veidi rohkem jahu.
Samuti tasub pöörata tähelepanu maitseainetele. Seene vahepalade valmistamiseks on kõige parem kasutada soolaseid maitseid nagu tüümian, muskaatpähkel, köömned, karri, suitsutatud paprika, must pipar ja koriander.
Lisaks üksikasjalik retsept koorega seente julienne kohta koos kogu toiduvalmistamisprotsessi fotoga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Sibul - 1 tk.
- Šampinjoni seened - 400 g
- Või - 20 g
- Kreem - 100 ml
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Juust - 50 g
- Vürtsid maitse järgi
Samm -sammult seente julienne valmistamine koorega
1. Koorige sibul, loputage voolava vee all ja tükeldage see keskmise suurusega kuubikuteks. Küpsetame seda võis.
2. Peseme šampinjone, koorime ja lõigame ka kuubikuteks. Saadame sibulale, praadime koos umbes 10 minutit.
3. Järgmisena jahvatage jahu peal ja segage hoolikalt.
4. Vala hulka koor ja lisa vürtsid.
5. Sega kõik koostisosad uuesti läbi ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit.
6. Nüüd pane seenesegu kookoseadmisse. Võite võtta ka teisi purke kuumade suupistete serveerimiseks osade kaupa või kasutada suuremat anumat, kuid serveerimisel tundub roog vähem muljetavaldav.
7. Riivi kõva juust suurte rakkudega ja aseta see paksu padjaga seente peale. Küpsetamiseks vajalik temperatuur on 180 kraadi. Asetame toorikud ahju ja küpsetame 10 minutit. Selle aja jooksul sulab juust hästi.
8. Uskumatult lõhnav ja maitsev seente julienne šampinjonidest koorega on valmis! Serveerime seda kuumalt, kaunistatud rohelise oksaga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Julienne seentega
2. Kuidas valmistada julienne seentega
