Sealiha Savoy kapsaga on väga lihtne retsept, mille küpsetamine ei võta palju aega. Kuid tassi tulemus avaldab kindlasti kõigile muljet. Seetõttu hellitage oma peret ja sõpru sellise maitsva lõuna- või õhtusöögiga.
Retsepti sisu:
- Kuidas valida õiget Savoy kapsast?
- Kuidas savi kapsast õigesti säilitada?
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kuidas valida õiget Savoy kapsast?
Savoia kapsast saate osta supermarketist või turult, selle maksumus on veidi kallim kui valge kapsas. Külmade eelroogade ja salatite valmistamiseks tuleks valida kapsapead, mis kaaluvad umbes 500 g Lasanje, kapsarullide ja kapsa hautamiseks vali suuremad kännud.
Kapsa ostmisel vali ümarkapsad, millel on üsna lahtine struktuur ja tugevalt lainelised lehed. Sõltuvalt Savoia kapsa sordist peaksid lehed olema tumedad või helerohelised.
Kapsas ei tohiks olla tihe. See ei tohiks olla kahjustatud mädanemisest ega putukate vastsetest. Kui kapsa ülemised lehed on kuivad, tähendab see, et kapsapea on letil olnud pikka aega ja on võimalus, et selle sees on lehed kaotanud märkimisväärse osa niiskusest. Vars peaks olema valge, ilma täppideta, pruunide jämedate veenide ja mustade täppidega.
Kuidas savi kapsast õigesti säilitada?
Märgime kohe, et Savoia kapsast, nagu ka valget kapsast, ei säilitata pikka aega, kuna sellel on palju õhemad lehed, mis kaotavad kiiresti niiskuse ja hakkavad närbuma. Kui aga plaanite Savoy kapsa pea kohe pärast ostmist küpsetada, siis hoolitsege selle ladustamise eest.
Ülejäänud värsket kapsapead ei tohi pesta, et vältida hallituse teket lehtede vahel. Samuti ei tohi puudutada ülejäänud kapsapea välislehti, kuid parem on kännu kilekotti panna ja külmkapis hoida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Savoia kapsas - 1 kg
- Sealiha - 500 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 5 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
Sealiha keetmine oma kapsas
1. Peske liha jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga, lõigake üleliigsed sooned ära, kiletage ja lõigake umbes 3–3,5 cm suurusteks tükkideks.
2. Pese oma kapsas, kuivatage ja tükeldage õhukesteks ribadeks.
3. Koorige küüslauk, peske ja lõigake ribadeks.
4. Kuumutage praepann koos rafineeritud taimeõliga, seadke kõrge kuumus ja saatke liha praadima. Prae seda kõrgel kuumusel umbes 7-10 minutit, aeg-ajalt segades, nii et liha haaraks kooriku ja säilitaks kogu mahlasuse.
5. Kui liha on kergelt pruunistunud, lisa sellele hakitud Savoy kapsas ja küüslauk.
6. Prae kapsast lihaga umbes 10 minutit, seejärel vala 50 g joogivett, kata pann kaanega ja hauta tassi pärast umbes 20 minutit keetmist tasasel tulel. Hautatud sealiha saate serveerida iseseisva toiduna või kartulite, spagettide, pudru või riisi lisandina.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada sealiha kapsaga.
