Kui otsustate paastuda ja süüa lahjat toitu ning soovite midagi maitsvat, siis küpsetage saiakesi, kasutades tailiha, pärmivaba tainast. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Paljud koduperenaised on kindlad, et lahja, pärmivaba tainas on kättesaamatu ideaal, kuna ilma munade, piima ja võid on võimatu valmistada maitsvaid küpsetisi. Kuid tegelikult on lahja taignaga küpsetatud küpsetised sama maitsvad. See sobib paastu ajal mistahes jahuhõrgutistega. Näiteks lahjast pärmivabast tainast saadakse imelisi keeriseid, rullkooke, struudlit, erinevate täidistega rulle, nii soolaseid kui ka magusaid. Sobib ka pelmeenide, pelmeenide, saiakeste, õhukese lavaši jms valmistamiseks. Lahja taignaga toite saab valmistada mitte ainult paastuajal, vaid aastaringselt, sest sellised küpsetised on madalama kalorsusega ja sobivad eriti hästi inimestele, kes jälgivad oma kaalu.
Seetõttu räägin selles jaotises teile samm-sammult fotode ja juhistega kõige edukama universaalse lahja pärmivaba taigna retsepti. Selle valmistamiseks köögikombaini abil kulub vähem kui 10 minutit. Aga kui seda oma kätega sõtkuda, pole see protsess samuti pikk. Sel juhul määrige oma peopesad taimeõliga, et hõlbustada tainaga töötamist. Selleks, et toodete puru oleks elastne, mitte kuiv ja võimalikult maitsev, ärge sõtke liiga tihedat tainast. See peaks olema pehme, parasniiske, kuid mitte kleepuma kätele.
Vaadake ka seda, kuidas teha rullimiseks tainast ilma munade või piimata.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 502 kcal.
- Portsjonid - 400 g
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Nisujahu - 210 g
- Taimeõli - 60 ml
- Joogivesi toatemperatuuril - 120 ml
- Söögisoodat - 1/3 tl
- Sool - näputäis
Universaalse lahja pärmivaba taina järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage viilutusseade köögikombaini ja lisage jahu, mis sõelutakse läbi peene sõela, et rikastada seda hapnikuga. Siis muutub tainas pehmemaks ja elastsemaks.
2. Lisa köögikombaini söögisoodat.
3. Seejärel lisa sool.
4. Vala toidusse taimeõli. Taimeõli asemel võite kasutada oliiviõli või mõnda muud.
5. Seejärel valage toatemperatuuril joogivett. Ärge lisage kogu vett korraga, lisage kõigepealt 2/3 osa, sest jahu gluteen on eri sortide ja tootjate puhul erinev. Ja võib -olla on vett vaja vähem või rohkem. Seetõttu on parem vedelikku hiljem lisada.
6. Sõtku elastne ja pehme tainas. Köögikombainis saab see valmis mitte rohkem kui 5 minutiga.
7. Eemaldage tainas seadme kausist, mässake oma käed ümber ja hakake küpsetama kõiki tooteid. Samuti saab universaalse lahja pärmivaba taigna sügavkülmikusse külmutamiseks 3 kuuks külmutada ja vajadusel kiiresti midagi maitsvat valmistada. Või võite seda eelnevalt sõtkuda ja hoida külmkapis 3 päeva.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tailihast pärmitainast valmistada.
