Tervisliku söögi retsept on maitsev riivitud rukkijahust pirukas, mida on lihtne valmistada ja millel on pikk säilivusaeg, kuid see on maitsev nii magusate kui ka soolaste täidistega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Rukkijahust valmistatud toidud on palju tervislikumad kui nisujahust küpsetised. Seetõttu sobib see neile, kes jälgivad oma kehakaalu ja püüavad süüa tervislikku toitu. Rukkijahu saadakse jahvatatud rukkiteradest, seetõttu on sellest valmistatud küpsetised mineraalirikkad ja ennekõike rauasisaldusega. Lisaks on rukkijahutoodetel omapärane maitse ja need ei vanane kaua, erinevalt nisuküpsetistest. Sellest on nii palju retsepte, et ei pea ennast terve aasta jooksul kordama. Täna valisin parima variandi - riivitud piruka. See on edukas viis oma koduse toitumise mitmekesistamiseks ja piduliku banketi kaunistamiseks. Selgub, et kook on õrn ja murenev, originaalne ja vürtsikas.
Toote täitmiseks võib kasutada mis tahes tooteid. Magusate küpsetiste jaoks sobivad moos, mooniseemned, värsked või külmutatud marjad. Magustamata pirukad valmistatakse kartuli, kapsa, liha, seentega … See piruka versioon on küpsetatud moosiga. See on kõige mitmekülgsem maiustus, mida saab valmistada aastaringselt. Niiske sügis, külm talv, igavesti soe ja kuum suvi, alati on tore süüa viil magusat pirukat moosiga ja juua tass kuuma teed või kohvi. Sellise maiustuse võib kaasa võtta piknikule, randa, tööle või anda lastele kooli. Ja kui teile ei meeldi rukkijahuga saiakesed, asendage see nisuga ja lisage värvimiseks 1 spl. kakaopulber.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 408 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Margariin - 200 g
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Rukkijahu - 150 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Moos (ükskõik milline) - 200 g
- Sool - näputäis
- Nisujahu - 150 g
- Munad - 1 tk.
Riivitud rukkijahust piruka järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage lõiketera köögikombaini. Lõika külma temperatuuriga margariin viiludeks ja aseta köögikombaini. Lisa kaussi munad.
2. Vala toidule läbi peene sõela sõelutud jahu.
3. Sõtku elastne tainas. Kui sul pole köögikombaini, siis riivi margariin ja sõtku tainas kätega läbi. Kuid tehke seda kiiresti, et margariin ei sulaks teie peopesade soojusest. Muidu maitseb kook erinevalt ja jääb vähem krõmpsuv.
4. Eemaldage tainas köögikombainist, vormige see kerakujuliseks, mähkige see plastikust ja asetage see 50 minutiks külmkappi või 15 minutiks sügavkülma.
5. Eemaldage tainas ja jagage see 2 osaks. Üks neist peaks olema 3 korda suurem kui teine. Rulli suurem osa tainast õhukeseks 5-6 mm paksuseks kihiks ja aseta küpsetusvormi, moodustades madalad küljed.
6. Aseta moos koogile ja puista peale jahvatatud kaneeli. Selles retseptis õunamoos, nii et see sobib hästi kaneeliga.
7. Riivi ülejäänud tainas jämedale riivile ja puista moosile.
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada riivitud rukkijahust pirukas 40 minutiks küpsetama.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud rukkijahu ilma munadeta valmistada.
