Avatud prantsuse lehttaigna pirukas mahlase täidisega - quiche kanaga. Uskumatult õrn, rahuldav ja maitsev. Ja selle ainulaadsus seisneb selles, et seda saab tarbida nii külma kui ka kuuma.
Retsepti sisu:
- Kana quiche - kasulikud näpunäited ja nipid
- Quiche kana ja seentega - samm -sammult retsept
- Kana quiche pirukas
- Video retseptid
Prantslased laenasid kana quiche retsepti sakslastelt, kus see Lotringi pirukas valmistati toidujäägist. Quiche valmistatakse hakitud tainast ja koortäidisest munade, koore ja juustu segust. Täidis võib olla mitte ainult kana, vaid ka kõige mitmekesisem, näiteks köögiviljad või kala. Temaga saate julgelt fantaseerida ja iga kord, kui saate uue maitsega koogi. Selles ülevaates kaalume kana ja seentega quiche retsepte. See on suurepärane hommiku-, lõuna- ja õhtusöök kogu perele, kerge suupiste või suupiste heale sõpruskonnale. Pole häbi teda lauale serveerida ja külalisi toita. Küpsetised näevad välja uhked ja sobivad hästi veiniga.
Kana quiche - kasulikud näpunäited ja nipid
- Söögisooda ja küpsetuspulber on vahetatavad tooted. Ripper segatakse jahuga ja sooda kustutatakse happega (äädikas, sidrunimahl, keefir). Vastasel juhul on küpsetised halva maitsega.
- Lehttaigna saate ise küpsetada või töö lihtsustamiseks osta supermarketist valmis.
- Valmis täidise mahlaseks muutmiseks lisage sellele hapukoor, või või tükid või majonees. Samal eesmärgil hõõruvad koduperenaised toote vormimisel täidisele võid, pane peekon, peekonitükid või kanarasv.
- Soovitav on küpsetistele mitte lisada toorest sibulat. Küpsetamine võtab kaua aega ja jääb sageli krõbe. Selle vältimiseks on parem seda praadida. Piruka maitse saab sellest palju kasu.
- Küpsetiste pehmemaks ja õrnamaks muutmiseks katke pärast ahjust välja võtmist kanapirukas puuvillase salvrätikuga ja laske jahtuda.
- Kana võib praadida, keeta või suitsutada. See lõigatakse tükkideks või rebitakse mööda kiude.
- Seened tuleb eelnevalt röstida. Kui paned need tooreks, eraldavad nad küpsetamisprotsessi ajal niiskust, mis muudab koogi märjaks.
- Piruka lisatooted võivad olla küüslauk, tomatid, muud köögiviljad, maitsetaimed, vürtsid jne.
- Saate kooki vormida ühe suure ümmarguse või ristkülikukujulise kujuga, samuti väikeste korvidena.
Quiche kana ja seentega - samm -sammult retsept
Kana ja seene quiche on kõige populaarsem prantsuse pirukas. Täidist saab täiendada peekoni, kalkuni, porrulaugu ja igasuguste täidistega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 327 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Keedetud kanarind - 2 tk.
- Valmis põhiline muretainas - 400 g
- Juust - 150 g
- Munad - 2 tk.
- Kreem - 300 ml
- Šampinjonid - 300 g
- Kirsstomatid - 10 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Sool - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud pipar - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Eemaldage tainas sügavkülmast ja sulatage see. Rulli see vormist veidi suurema läbimõõduga lahti ja aseta sinna toit. Torgake kahvliga läbi ja hoidke külmkapis.
- Poole tunni pärast võtke külmkapist välja ja pange taignale koormus, näiteks valage oad või herned ja küpsetage kuumutatud ahjus temperatuurini 190 ° С 15 minutit.
- Lõika keedetud kanarind tükkideks.
- Lõika šampinjonid viiludeks ja prae pannil õlis. Maitsesta soola ja pipraga.
- Riivi juust, haki küüslauk peeneks.
- Valamiseks ühendage munad, koor, küüslauk ja juust.
- Eemaldage küpsetatud tainas ahjust, eemaldage koormus, jagage seened ja kanarind laiali. Täida ja torka sisse kirsstomatid.
- Saatke kook pooleks tunniks 190 ° C ahju.
- Serveeri valmis quiche koos kana ja seentega soojalt või külmalt.
Kana quiche pirukas
Nagu teate, võite quiche ad infinitum'i jaoks täidiseid välja mõelda. Selles retseptis valmistame piruka kanafilee, seente ja pipraga. See on teostuses täiesti lihtne toode, samas kui kook on väga rahuldav ja lõhnav.
Koostis:
- Keedetud kanarind - 1 tk.
- Šampinjonid - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Magus paprika - 1 tk.
- Lehttaigen - 1 kiht
- Juust - 300 g
- Munad - 1 tk.
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Või - vormi määrimiseks
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
Keetmine samm -sammult:
- Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.
- Tükelda šampinjonid ja prae sibulaga.
- Kombineeri keedetud kanarind, seened, sibul. Lisa 1/3 riivjuustust, lisa hapukoor ja lahtiklopitud muna. Maitsesta soolaga ja sega korralikult läbi.
- Määrige küpsetusvorm õliga ja jagage rullitud tainas mööda põhja, moodustades küljed 1, 5-2 cm.
- Määri täidis ühtlaselt peale, pane paprikad, lõika ribadeks ja puista peale ülejäänud juustulaastud.
- Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta pirukat 30 minutit, et juust sulaks.
Video retseptid:
