Mahlane, maitsev, aromaatne - prantsuse köögi superpirukas - quiche seente ja juustuga. Kas soovite täiuslikku sööki ellu äratada? Kasutage allpool toodud fotode järkjärgulist retsepti. Video retsept.
Kish on Saksamaal leiutatud prantsuse roog. Säästlikud saksa pagarid ei visanud leiva küpsetamisel taignajääke minema, vaid kasutasid seda aluseks pirukale mis tahes käepärast olevate toodete täidisega. Geniaalne ja kogenud prantslane muutis koostisosi, muutes taina murenevaks ja täidise õhuliseks. Ja täna on see kuum eelroog armastatud ja tuntud kaugel väljaspool nende kodumaade piire. See on samal ajal meeletult ja õrn avatud pirukas ning maitsev pajaroog ja õhuline suflee. Sellest küpsetisest armumiseks piisab ühest suutäiest. Toote maitse võlub iga sööjat ja valmistamise lihtsus võlub iga koduperenaist.
Täna valmistame maitsva ja rahuldust pakkuva quiche seente ja juustuga. Kõik koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Tassi jaoks võite kasutada mis tahes seeni: šampinjone, värsket metsa, külmutatud või kuivatatud. Kuigi quiche'i saate valmistada mis tahes täidisega: kala, liha, köögivilja ja isegi puuviljadega. Prantsuse köögi magustamata avatud pirukat saab süüa nii soojalt kui ka külmalt. Seda on mugav võtta piknikule ja lõunaks tööle või anda lastele koolis. Seda toodet võib julgelt nimetada Itaalia pitsa peamiseks ja tõsiseks konkurendiks.
Vaata ka, kuidas vorsti- ja tomatikviisi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 529 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Või - 200 g
- Piim - 250 ml
- Sool - 1 tl
- Munad - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Jahu - 250 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Seened (kõik) - 500 g
- Juust - 100 g
Samm -sammult toiduvalmistamise quiche seente ja juustuga, retsept koos fotoga:
1. Taigna valmistamiseks lõika külm (mitte külmunud, mitte toatemperatuuril) keskmise suurusega tükkideks ja aseta köögikombaini kaussi.
2. Lisa võile toores muna.
3. Järgmisena lisa jahu, mis sõelub läbi peene sõela ja näputäis soola.
4. Sõtku elastset pehmet tainast, nii et see ei kleepuks nõude käte ja külgede külge. Kui sul pole köögikombaini, sõtku tainast kätega. Kuid tehke seda kiiresti, sest muretainas ei armasta kuumust.
5. Eemalda tainas köögikombaini kausist, keera see kätega ümber, vormi palliks, kata kilega ja pane täidise valmimise ajaks külmkappi. Muide, sellist tainast saab ette valmistada ja hoida külmkapis kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
6. Pese värsked seened ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Eelnevalt sulatage külmutatud puuviljad ja aurutage kuivatatud pool tundi keeva veega. Koorige sibul, peske ja tükeldage veerand rõngasteks.
Valage pannile taimeõli ja saatke seened ja sibulad. Maitsesta neid musta pipra soolaga ja soovi korral lisa seenemaitseaineid. Prae toidud keskmisel kuumusel, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
7. Tee pirukatäidis. Kombineeri piim toore muna ja näputäie soolaga. Vahusta toit ühtlaseks.
8. Riivi juust ja lisa piimakastmele.
9. Sega kaste.
10. Võta tainas külmkapist välja ja rulli umbes 0,5-0,7 mm paksuse taignarulliga lahti. Aseta taigen küpsetusnõusse nii, et selle küljed oleksid umbes 2-2,5 cm kõrgused. Kärbi ülejäänud tainas kuju ümber. Tavaliselt kasutatakse quiche jaoks gofreeritud külgedega ümmargust kuju.
üksteist. Aseta seenetäidis tainale, jaota see ühtlaselt üle kogu põhja.
13. Vala piimakaste seentele, nii et see ei ulatuks 1 cm taigna servadeni.
14. Puista koogile veel veidi juustu ja pane see 40-45 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Serveeri valmis quiche koos seente ja juustuga kuumalt või jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada quiche’i seente ja juustuga.
