Kuidas squash quiche'i valmistada? TOP 5 retsepti avatud prantsuse pirukale kana, tomatite, juustu, porgandi ja muude täidistega. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Maitsev prantsuse avatud pirukas quiche suvikõrvitsaga mitmekesistab igapäevast menüüd hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Suvikõrvitsapirukat saab nautida mitte ainult kodus pere kogunemiste ajal. Sellised saiakesed sobivad pidulikeks pidudeks, samuti võite need kaasa võtta piknikule, tööle või anda lastele kooli. Suvikõrvits lahustub teistes toodetes ja alles jääb ainult selle mahlasus. Avatud piruka põhi koosneb võiga küllastunud hakitud tainast. Seetõttu on toode murenev ja kergelt soolane. See on üks väheseid pirukaid, mida saab ja tuleks süüa külmana. Kuigi see on kuum, pole see vähem maitsev.
Suvikõrvitsa quiche - toiduvalmistamise saladused
- Quiche aluseks on hakitud tainas, mis koosneb samadest toodetest nagu muretainas. Kuid erineva toiduvalmistamistehnoloogia tõttu on sellel erinev tekstuur ja maitse.
- Et tükeldatud tainast küpsetamise ajal vormis hoida, ärge kuumutage seda enne küpsetamist. Seetõttu kasutage kõiki tooteid külmalt ja asetage valmis tainas kaks korda (pärast vormimist ja rullimist) 1 tunniks külmkappi. Esiteks pakitakse valmis tainas fooliumisse ja saadetakse külmkappi. Seejärel jaotatakse see servadega vormi ja jahutatakse uuesti külmkapis.
- Kohupiimatainas quiche jaoks osutub maitsvaks. See on väga pehme, õrn ja murenev.
- Pirukapõhi küpsetatakse ahjus hele kuldpruuniks ja alles siis lisatakse täidis ning jätkatakse piruka küpsetamist.
- Täidis peab sisaldama nõutavaid koostisosi: mune, juustu, piima ja / või koort. Ülejäänud tooted erinevad maitselt: köögiviljad, kala, peekon, kana, seened … või nagu selles retseptis suvikõrvits.
- Täidise leviku vältimiseks jälgige muna ja piima / koore suhet. 1 muna jaoks võtke 120 ml piimatäidist. Kasutage mune toatemperatuuril. Lisage täidis soojale (mitte kuumale) alusele ja küpsetage toode ahju alumisel riiulil.
- Quiche küpsetatakse tavaliselt keraamilises ja metallvormis, mille läbimõõt on 23 cm ja kõrged küljed. Kui neid pole, võite kasutada poolitatud vormi.
Quiche suvikõrvitsaga
Ideaalne retsept muretainas, õrn ja sulav suus, koos suvikõrvitsaga. See on tõeline nauding, mida täiendab veatult muna- ja juustutäidis.
Vaadake ka seda, kuidas õigesti valmistada kõrvitsakooki kodujuustuga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 459 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Rohelised - väike kamp
- Jäävesi - 5 supilusikatäit
- Tomatid - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Peekon - 100 g
- Või - 100 g
- Munad - 2 tk.
- Juust - 100 g
Suvikõrvitsa quiche keetmine:
- Segage ja tükeldage jahu soola ja võiga.
- Vala näidatud koostisosadele jäävesi ja sõtku tainas.
- Rulli see õhukeseks kihiks, aseta küpsetusnõusse ja jahuta 15 minutit sügavkülmas.
- Torgi kook kahvliga läbi, laota sellele paber, lisa oad ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures 15 minutit.
- Eemaldage kaunviljad ja kuivatage põhi ahjus 5 minutit.
- Vahusta munad koorega ja sega riivjuustuga.
- Lisa munamassile hakitud ürte.
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile, soola, jäta meelde ja pigista vedelik välja.
- Aseta suvikõrvits kreemjasse juustumassi ja sega.
- Aseta õhukesteks ribadeks lõigatud peekon küpsetatud korvi põhja.
- Vala peale täidis ja pane tomatid viiludeks.
- Küpseta quichet suvikõrvitsaga ahjus 30-35 minutit 180 ° C juures.
Quiche kana ja suvikõrvitsaga
Kanaga täidetud traditsiooniline prantsuse pirukas suvikõrvitsa ning muna ja hapukoore täidisega on väga rahuldust pakkuv ja toitev. See maitseb hästi nii külmalt kui kuumalt.
Koostis:
- Jahu - 260 g
- Või - 130 g
- Sool - 1/6 tl
- Jäävesi - 3 supilusikatäit
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Kanafilee - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Hapukoor - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Till - paar oksa
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Quiche küpsetamine kana ja suvikõrvitsaga:
- Sõelu jahu kaussi, lisa sool ja tükeldatud või.
- Hõõruge toitu sõrmedega, kuni saate rasvase puru.
- Seejärel valage vette, sõtke tainas ja vormige tükk, mähkige plastikuga ja pange pooleks tunniks külmkappi.
- Sel ajal lõigake kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks, kanafilee - väikesteks tükkideks, suvikõrvits - keskmisteks kuubikuteks.
- Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul kuldpruuniks.
- Seejärel pane see taldrikule ja prae kana 3 minutit mõlemalt poolt.
- Viige kana taldrikule ja asetage suvikõrvits pannile. Prae seda kuldpruuniks.
- Rulli tainas ümmarguseks, tõsta küpsetusnõusse ja torka kahvliga mitu korda läbi.
- Asetage taignale foolium, lisage koorem (kuivad oad, riis, herned) ja saatke vorm 15 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
- Seejärel eemaldage fooliumi kaal ja jahutage 10 minutit.
- Valamiseks vahusta hapukoor munadega, hakitud küüslauk tilli ja maitseainetega maitse järgi.
- Sega täidis suvikõrvitsa, kana ja sibulaga.
- Pane segu tainapõhjale ja aseta quiche 15-20 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
Quiche suvikõrvitsa ja tomatitega
Uskumatult maitsvad ja ilusad küpsetised - avatud quiche suvikõrvitsa ja tomatitega. Seda on väga lihtne valmistada, kuid tundub, et pagar töötas selle kallal tunde.
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Või - 180 g
- Munad - 3 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Peekon - 200 g
- Porrulauk - 1 tk.
- Tomatid - 250 g
- Sool - noa otsas
- Suhkur - 1 tl
- Kreem 23% - 200 ml
- Juust - 200 g
Küpsetamise quiche suvikõrvitsa ja tomatitega:
- Lõika või kuubikuteks, lisa munad (1 tk.), Sool, suhkur, sõelutud jahu ja sega kõik kätega ühtlase massi saamiseks.
- Vormige massist pall, mähkige see toidukilega ja saatke see pooleks tunniks külmkappi.
- Täidise jaoks lõika peekon viiludeks ja prae pannil.
- Seejärel prae samas rasvas rõngasteks lõigatud porrulauk.
- Lõika kabatšokid ja tomatid õhukesteks poolrõngasteks.
- Rulli jahtunud tainas õhukeseks kihiks, kanna külgedelt vormi ja kanna kahvliga üle kogu pinna.
- Asetage tainas 10 minutiks 200 ° C -ni eelsoojendatud ahju, et tainas oleks pooleks küpsenud.
- Kastme jaoks sega 2 muna, koor ja riivjuust. Maitsesta soola ja pipraga.
- Laota taignale suvikõrvits, peekon, sibul, tomatid ja vala peale kaste.
- Küpseta pirukat 30 minutit 200 kraadi juures.
Quiche suvikõrvitsa, lõhe ja juustuga
Õrnad saiakesed - quiche suvikõrvitsa, lõhe ja juustuga - räägivad palju nende prantsuse päritolust. Proovige originaalset toodete kombinatsiooni. Punane kala sobib lehttaignaga hästi ja sobib suvikõrvitsa seltskonnaga.
Koostis:
- Lehtpärmivaba tainas-500 g
- Juust - 100 g
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Punane kala - 200 g
- Munad - 3 tk.
- Hapukoor - 200 ml
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
Küpsetamise quiche suvikõrvitsa, lõhe ja juustuga:
- Sulata lehttaigen toatemperatuuril, moodusta koorik, mille paned vormi, tehes 2 cm kõrgused küljed.
- Tükeldage kook kahvliga, laadige see küpsetuspaberiga kuivade ubadega ja asetage 10 minutiks 200 ° C eelsoojendatud ahju.
- Täidise jaoks lõika suvikõrvits õhukesteks 2-3 mm viiludeks ja punane kala õhukesteks viiludeks.
- Valamiseks raputa mune hapukoorega. Maitsesta soola, pipraga ja lisa riivjuust.
- Pane suvikõrvits ja punase kala viilud põhikoogile, valades need sidrunimahlaga.
- Täida kõik täidisega, pane pirukas 35 minutiks ahju ja küpseta 200 ° C juures.
Quiche suvikõrvitsa ja porgandiga
Õrna ja mahlase tekstuuriga noored suvikõrvitsad ja porgandid on prantsuse quiche jaoks hämmastav täidis. Avatud, magustamata pirukas, mis on maitsestatud rikkalike ürtide ja aromaatsete vürtsidega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Hapukoor - 150 ml
- Munad - 4-5 tk.
- Jahu - 200 g
- Või - 100 g
- Küpsetuspulber - 1/2 tl
- Kurkum, paprika - igaüks 1-2 supilusikatäit.
- Kuivatatud rosmariin - peotäis
- Sool - 0,5 tl
Küpsetamise quiche suvikõrvitsa ja porgandiga:
- Sega kokku hakitud või, munad (2 tk), sool, paprika (see annab taignale värvi ja annab koogile köögiviljamaitse), küpsetuspulber ja jahu.
- Sõtku pehme ja painduv tainas, rulli õhukeseks kihiks ja aseta 2-3 cm kõrguste külgedega küpsetusnõusse.
- Saatke eelkuumutatud ahju 200 kraadini 10-12 minutiks.
- Vahepeal tükelda suvikõrvits ja porgand pikkadeks õhukesteks ribadeks.
- Vahusta hapukoor, ülejäänud munad, kurkum ja rosmariin eraldi.
- Täida küpsetatud muretainas suvikõrvitsaga porgandiga ja täida munaseguga.
- Küpseta pirukat 20-25 minutit 180 kraadi juures.
Video retseptid:
Avatud pirukas suvikõrvitsa ja kanaga
Quiche suvikõrvitsa ja porgandiga
