Kas soovite jätta paar suvikõrvitsa vilja talveks, et neist uusaastalauale maitsvat roogi valmistada? Tutvuge reeglitega, mis aitavad puuvilju kevadeni säilitada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Iga perenaine valmistab erinevaid suvikõrvitsatoite. Hoolimata asjaolust, et köögivilja kasvatatakse ainult suvel, kuid suvikõrvitsat saab pikka aega värskena hoida, et hellitada seitset vitamiiniroa aastaringselt. Köögiviljad on tagasihoidlikud, nii et sellega ei teki ladustamisraskusi. Suvikõrvitsat saab hoida nii keldris kui ka linnakorteri tingimustes. See on eriti mugav neile, kellel pole oma keldrit.
Valik puuvilju talveks ladustamiseks
Üleküpsenud proovid ei sobi ladustamiseks. Valige suvikõrvits, mis on küps, keskmise suurusega, kindla kooriku ja küpsete seemnetega. Vilja pind peaks olema sile ja kahjustusteta. Samuti on oluline, et suvikõrvitsas säiliksid varred. Määrake köögivilja küpsusaste: torgake küünega puuvilja nahk, kui see on valmis, on seda raske teha. Pange sellised köögiviljad ladustamiseks kõrvale, need valetavad pikka aega. Talviseks ladustamiseks koristage viljad enne külma. külmutatud suvikõrvits ei kesta kaua. Kahjustatud, haiged ja piimjas viljad halvenevad kiiresti, seega ei sobi need ka ladustamiseks.
Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud puuviljasordi määramine
Kõigi kõrvitsasortide pikaajaline ladustamine on võimatu. Selleks sobivad talvised sordid: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Neid eristab suur suurus, väike arv seemneid ja paks koorik. Lamades sobivad ka silindrikujulised ja tumerohelise tooniga Aeronaut ja Arlik. Nad jõuavad küpsuseni 47 päevaga ja säilivad kuni 4 kuud. Sort Astete on suur, praktiliselt ilma seemneteta ja seda saab säilitada 3, 5 kuud. Kollase viljaga suvikõrvits on kergelt sooniline silindriline sort, mis säilib kuni 3 kuud. Teades, millist suvikõrvitsat olete valmistanud, saate määrata selle säilivusaja.
Õige hoiuruum
Pidev hoiuruum peab vastama järgmistele nõuetele. Esiteks on püsiv temperatuur 18-22 ° С, sest melonid armastavad soojust. Teiseks pime tuba. Korteris saab suvikõrvitsat talvel hoida rõduukse juures, patareidest eemal, esteetika jaoks kardinatega kaetud, voodi all või eesukses välisukse ees olevas sahtlis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 24 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
Suvikõrvits - mis tahes kogus
Suvikõrvitsa õige ettevalmistamise samm-sammuline ettevalmistamine talveks ladustamiseks, retsept koos fotoga:
1. Suvikõrvitsat hoolikalt, kuid ettevaatlikult, et mitte nahka kahjustada, koorida maapinnalt ja kuivatada üks päev päikese käes, et nende nahk kõvemaks muutuks. Te ei saa neid pesta. Puuvilju tükeldades või ladustamiseks ostes jälgige, et varre pikkus oleks vähemalt 5 cm Aja jooksul kuivab vars ära ja saab kaitse nakkuste eest. Patogeenid võivad lootesse siseneda lühikese "saba" kaudu. Suvikõrvitsa suurus võib olla 15-45 cm.
2. Puuviljad tuleks ladustamiseks ladustada nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Selleks pakkige iga köögivilja paberisse või pange karpi, milles teete puuviljade vahele papist vaheseinad.
3. Aseta suvikõrvits käepärasesse paberkotti või pappkarpi, näiteks kingakarpi. Saatke need salvestamiseks:
- Keldris või keldris, kus püsiv temperatuur on +4 kuni + 10 ° C ja niiskus 80%.
- Ruumikeskkonnas hoidke sahvris saaki kütteseadmetest eemal.
- Suvikõrvits lebab külmkapis kuus kuud.
- Peatamise ajal hoidke iga suvikõrvits eraldi võrgus. Riputage need risttala külge, lae lähedale, nii et puuviljad ei puutuks kokku.
Olenemata valitud säilitusviisist ärge unustage aeg -ajalt köögivilju kontrollida ja üle vaadata, sest isegi õigete säilitustingimuste korral pole toode mädanemise suhtes immuunne. Ja kui üks viljadest hakkas mädanema, siis on suur tõenäosus, et ka teised halvenevad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas värsket suvikõrvitsat ja kõrvitsat kevadeni hoida.
