Kindlasti valmistage sügisel talveks ette tomati- ja paprikakaste. Ta säästab aega ja raha esimeste roogade valmistamiseks talvel. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Nüüd on sügise algus, kui köögiviljad on kõige odavamad, seega on aeg sellisteks ettevalmistusteks. Ja kui vilju kasvatatakse oma aias, ei maksa saagikoristus üldse midagi, välja arvatud teie enda töö. Paljude talveks valmistatavate köögiviljapreparaatide hulgast ei saa muud teha kui kaste tomati- ja paprikasupile. See tankimisvõimalus ei nõua palju vaeva ja aega. Keerisime tomatid paprikaga hakklihamasinas, soolame ja valame steriilsetesse anumatesse. Sa ei pea isegi süüa tegema, aurutama, steriliseerima jne. Olles nüüd pool tundi aega tooriku ettevalmistamiseks kulutanud, saab sellest talvel tõeline elupäästja. Tänu sellele kastmele on teil suppi keetmise ajal vaba aega. Te ei pea köögivilju koorima ja tükeldama, mille valmistamiseks võib kuluda mõni minut. Lisaks on sellise köögiviljapreparaadiga roogil värskete suviste köögiviljade hämmastav aroom.
Sellise toiduvalmistamise kasutamisel nõudes tuleb arvestada, et selles on palju soola. Seetõttu ei pruugi borši keetmisel või hautiste hautamisel vaja täiendavat soola kasutada. Lisaks saate sellisele toorikule tikkida mitmesuguseid tooteid. Lisage näiteks keeratud sibul, kuum paprika, riivitud porgand, peeneks hakitud lemmikrohelised jne. Peamine on jälgida toodete proportsioone: 2 kg köögiviljade jaoks võetakse 250 g soola. Sõltuvalt kastmele lisatud köögiviljadest ei pruugi teil olla vaja neid köögivilju toiduvalmistamisnõusse panna.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 38 kcal.
- Portsjonid - 2,5 kg
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Magus punane paprika - 1 kg
- Sool - 250 g
- Tomatid - 1 kg
Tomati ja paprika kastme järkjärguline keetmine talvesupiks, retsept koos fotoga:
1. Koorige magus paprika seemnetelt ja vaheseintelt, mis asuvad vilja sees, ja lõigake vars. Peske köögiviljad ja kuivatage paberrätikuga. Asetage viilutusseade köögikombaini kaussi ja laske paprikad alla.
2. Haki puuviljad ühtlaseks püreeks ja tõsta sügavasse suurde anumasse.
3. Pese tomatid, lõika viiludeks ja aseta köögikombaini kaussi.
4. Tapa tomatid, kuni need on pudrused. Viige need hakitud paprika kaussi. Kui teil pole köögikombaini, kasutage köögiviljade keerutamiseks hakklihamasinat.
5. Lisage köögiviljamassi kaussi soola.
6. Segage toitu ja laske segul 20-30 minutit seista, et sool täielikult lahustuks.
7. Valmista selleks ajaks purgid kaantega valmis. Peske neid hästi söögisoodaga ja kuivatage puuvillase rätikuga. Te ei pea neid auruga steriliseerima. Jagage tomati- ja paprikakaste mahutitesse, katke ja hoidke jahedas kohas, näiteks keldris või külmkapis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada keetmata maitseaineid suppide ja köögiviljade pearoogade jaoks talveks.
